韓國人吃五谷飯九色菜鬧元宵

環(huán)球時報/2016-02-22/ 第13版面/環(huán)球風(fēng)情 /作者：本報駐韓國特派記者 萬宇

韓國人正在享用五谷飯和九種干菜。

平民版的五谷飯。

作為農(nóng)歷新年第一個月圓之日，正月十五在韓國也是重要的民俗節(jié)日。《環(huán)球時報》記者最近在小區(qū)的超市里看到一小袋一小袋的雜糧，經(jīng)詢問得知，這些雜糧原來和韓國人過正月十五元宵節(jié)有關(guān)系。

用糯米、黃豆、高粱、小米、紅豆做五谷飯

按照韓國民俗，正月十五當天要吃五谷飯和九色菜。在元宵節(jié)前一天晚上要做有五種雜糧的五谷飯，還要把去年收獲晾干的九種干菜在水里泡開，然后拌上調(diào)料做成涼拌菜，用菜葉和海苔包上干菜和五谷飯吃，象征吃下新象征吃下新一年的福氣。

這五種糧食分別是糯米、黃豆、高粱、小米、紅豆，有的地方也用大麥、綠豆或菜豆代替，象征新年五谷豐登。19世紀中葉的民俗書籍《東國歲時記》記載，當天“作五谷雜飯食之亦以相遺”。當天要吃百家飯，鄰里之間互相分享五谷飯，如果能吃到不同姓的三家的五谷飯，當年就會有好運氣。還有民俗認為元宵節(jié)當天要吃9頓飯。

五谷飯是和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系在一起的，元宵節(jié)又叫上元節(jié)，道教認為這一天是天官來到人間賜福的日子，農(nóng)民在這一天供奉五谷飯希望來年風(fēng)調(diào)雨順，有個好收成。正月十五之后，農(nóng)民也要開始為春耕作準備，吃五谷飯為新一年的農(nóng)事祈求一個好的開始。

實際上，吃五谷飯的習(xí)慣并不只在元宵節(jié)當天，韓國人認為有雜糧的飯要比一般的白飯營養(yǎng)價值更高。……