述評

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統計局：2015年全國生豬出欄70825萬頭，存欄45113萬頭

2月29日，國家統計局發布2015年國民經濟和社會發展統計公報，全年糧食種植面積11334萬公頃，比上年增加62萬公頃。棉花種植面積380萬公頃，減少42萬公頃。油料種植面積1406萬公頃，增加1萬公頃。糖料種植面積174萬公頃，減少16萬公頃。全年糧食產量62144萬噸，比上年增加1441萬噸，增產2.4%。其中，夏糧產量14112萬噸，增產3.3%；早稻產量3369萬噸，減產0.9%；秋糧產量44662萬噸，增產2.3%。全年谷物產量57225萬噸，比上年增產2.7%。其中，稻谷產量20825萬噸，增產0.8%；小麥產量13019萬噸，增產3.2%；玉米產量22458萬噸，增產4.1%。全年棉花產量561萬噸，比上年減產9.3%。油料產量3547萬噸，增產1.1%。糖料產量12529萬噸，減產6.2%。茶葉產量224萬噸，增產6.9%。

全年肉類總產量8625萬噸，比上年下降1.0%。其中，豬肉產量5487萬噸，下降3.3%；牛肉產量700萬噸，增長1.6%；羊肉產量441萬噸，增長2.9%；禽肉產量1826萬噸，增長4.3%。禽蛋產量2999萬噸，增長3.6%。牛奶產量3755萬噸，增長0.8%。年末生豬存欄45113萬頭，下降3.2%；生豬出欄70825萬頭，下降3.7%。全年水產品產量6690萬噸，比上年增長3.5%。其中，養殖水產品產量4942萬噸，增長4.1%；捕撈水產品產量1748萬噸，增長0.5%。（來自國家統計局）

農業部辦公廳通報2015年下半年畜禽及蜂產品獸藥殘留監控計劃檢測結果

2015年下半年共檢測畜禽及畜禽產品獸藥殘留樣品7000批，包括雞肉、雞肝、雞蛋、牛肉、牛奶、羊肉、豬肉、豬肝、豬尿共9種，檢測的藥物及有害化學物質涉及地克珠利、地美硝唑/甲硝唑及其代謝產物、氟喹諾酮類、磺胺類、氯霉素、氯羥吡啶、尼卡巴嗪殘留標示物、四環素類、泰樂菌素、替米考星、硝基呋喃類代謝物、β-內酰胺類、阿維菌素類、地塞米松、甲砜霉素、林可胺類、大環內酯類、β-受體激動劑、同化激素、頭孢噻呋、卡巴氧殘留標示物和喹乙醇殘留標示物共計22種（類）。樣品來源覆蓋除西藏以外的30個省、自治區、直轄市。2015年共檢測蜂產品370批，檢測藥物包括氯霉素、磺胺類、氟喹諾酮類、硝基咪唑類、硝基呋喃類代謝物、四環素類共計6種（類）。

畜禽產品檢測結果。檢測的7000批畜禽產品樣品中，合格6994批，合格率99.91%。不合格樣品6批，其中1批來自浙江的豬肉樣品恩諾沙星+環丙沙星殘留量超標；2批來自廣西的豬肉樣品恩諾沙星殘留量超標；3批雞肉樣品氟喹諾酮類殘留量超標分別來自廣東、江蘇和上海。針對陽性樣品，各地均按照要求及時開展了跟蹤抽樣和檢測工作。

按藥物及其化合物殘留類別統計，共檢測1427批氟喹諾酮類殘留樣品，其中6批恩諾沙星和/或環丙沙星超標；檢測444批β-內酰胺類、662批β-受體激動劑類（含302批克侖特羅單品種）、223批阿維菌素類、85批地克珠利、95批地美硝唑/甲硝唑及其代謝產物、512批地塞米松、1461批磺胺類、94批甲砜霉素、103批卡巴氧和喹乙醇殘留標示物、61批林可胺類和大環內酯類、286批氯霉素、78批氯羥吡啶、94批尼卡巴嗪殘留標示物、397批四環素類、100批泰樂菌素、219批替米考星、30批同化激素、70批頭孢噻呋、559批硝基呋喃類代謝物殘留樣品，未檢出超標樣品。

按樣品類別統計，檢測451批雞蛋樣品，其中3批氟喹諾酮類殘留超標；檢測2021批豬肉樣品，其中3批恩諾沙星和/或環丙沙星超標；檢測255批雞肝、1768批雞肉、1460批牛奶、385批牛肉、197批羊肉、325批豬肝、138批豬尿殘留樣品，未檢出超標樣品。

蜂產品檢測結果。檢測370批蜂產品樣品，合格343批，合格率92.7%。其中，檢測氯霉素殘留樣品54批，超標2批；四環素類殘留樣品65批，超標1批；氟喹諾酮類殘留樣品65批，超標9批；磺胺類殘留樣品65批，超標4批；硝基呋喃類代謝物殘留樣品56批，超標4批；硝基咪唑類殘留樣品65批，超標7批。（來源獸醫局）

農業部辦公廳通報2015年下半年全國飼料質量安全監測結果

商品飼料抽檢結果。抽檢各類商品飼料共計3331批次，產品合格率為95.59%，同比下降1.24個百分點。其中，抽檢配合飼料1564批次，合格率94.76%；抽檢濃縮飼料593批次，合格率96.12%；抽檢添加劑預混合飼料325批次，合格率94.46%。

飼料添加劑和飼料原料抽檢結果。抽檢國產飼料添加劑68批次，合格率98.53%；抽檢進口飼料添加劑99批次，合格率94.95%；抽檢動物源性飼料原料304批次，合格率94.74%；抽檢植物性飼料原料281批次，合格率99.64%。

寵物飼料抽檢結果。抽查北京、上海、天津、重慶4個直轄市的11家寵物飼料經銷單位的寵物飼料樣品共計97批次，產品合格率98.97%。

飼料中禁用物質監測。從2919個飼料生產、經營單位和養殖場戶抽檢各類飼料共計3325批次，未檢出克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、蘇丹紅、呋喃唑酮、地西泮、己烯雌酚、氯霉素等禁用物質。

飼料衛生指標檢測結果。在1927批次飼料樣品中檢測重金屬鉛，合格率100%；在1249批次飼料樣品中檢測重金屬鎘，合格率100%；在505批次樣品中檢測沙門氏菌，合格率97.62%；在1674批次飼料樣品中檢測黃曲霉毒素B1，合格率99.82%；在316批次樣品中檢測砷，合格率99.37%。（來源畜牧業司）

寧中華：2016年我國蛋雞行業的未來九大發展趨勢

中國農業大學動物科技學院教授寧中華在報告中，首先回顧了2015年中國蛋雞行業所發生的一些重大事件，并對我國蛋雞行業的未來發展趨勢和走向做出了較為客觀的分析和判斷。寧中華認為，2016年，中國蛋雞行業將會出現以下走勢：

一是雞蛋價格會更加便宜。這是因為隨著伊莎褐借助上市公司不計成本地搶奪市場地盤，國產京紅品種的奮力拼搏，節糧蛋雞、大午金鳳、新楊黑雞等特色品種的效益累增，以及飼料價格、人工、設備、建筑成本的不斷降低，必然會拉低雞蛋價格。

二是種源問題將有保障。從目前來看，祖代雞還是處于過剩的狀態，但是到2016年下半年海蘭褐的種雞供應有可能會比較緊張，普通雛雞價格仍然不會太高。同時受禽流感封關的影響，進口祖代雞會減少。

三是商品蛋雞養殖效益會下降。按照以往的經驗，自2000年以來，我國蛋雞行業還沒有出現過連續三年保持盈利的市場行情。同時，規模場在不斷增加，雞的單產水平也在不斷地提高，但市場的消費水平增長并不明顯，再加上目前養殖場對疾病控制的比較好，大面積的嚴重傳染病在減少，從而致使2016年商品雞相對過剩。

四是本地化現象更加明顯。本地化是指雞蛋當地生產當地人消費。隨著經濟形勢的發展，未來會形成珠三角、長三角和京津冀三個消費圈。圍繞消費圈500千米以內會形成養殖重點區域，當天生產的雞蛋就能運輸到當地的市場，次日進行銷售，這樣就會形成一個本地化的地位優勢、價格優勢及品牌優勢。

五是金融資本將對行業發揮作用。蛋雞保險能夠為蛋雞行業起到保駕護航的作用;融資租賃能夠提升設備的現代化;雞蛋期貨能幫助蛋雞企業規避一定的市場風險。

六是全產業鏈模式為今后行業發展提供動力。例如，北農大推行的“育種——種雞飼養——飼料——科技服務——品牌雞蛋——淘汰雞產業園”生產模式;德青源的云養殖概念及峪口的流動超市，這些都是打造完整產業鏈的很好的模式。

七是青年雞的專業化將成為優勢。青年雞對滿足養殖場的全進全出及設備利用率有很大的優勢，為蛋雞的健康發展起到很好的作用。但目前青年雞行業魚龍混雜，市場有待規范，青年雞場應以提供100日齡的青年雞作為主要目標。

八是雞糞轉化為有機肥應成為一種發展趨勢。目前我們面對的環保壓力很大。利用雞糞生產有機肥能夠為企業增值，為農業增產，并解決國家的環保問題，可以說利己利民利國。因此政府應對新上和改建雞糞處理設備的養殖場給予大比例的補貼。

九是抗生素的使用越來越受到限制。隨著食品安全檢測越來越嚴格，抗生素的危害為大眾所認知，品牌雞蛋會受到更嚴格的監控，抗生素的使用也會受到更嚴格的限制。（摘自鋼聯資訊）