奶牛青綠多汁飼料的種類及飼喂注意事項

王 凱

(黑龍江省富裕縣畜牧局草原監理站，黑龍江 齊齊哈爾 161200)

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奶牛青綠多汁飼料的種類及飼喂注意事項

王 凱

(黑龍江省富裕縣畜牧局草原監理站，黑龍江 齊齊哈爾 161200)

青綠多汁飼料是奶牛高產、穩產的關鍵。青綠多汁飼料主要分為青飼料、多汁飼料和青貯飼料，因營養豐富、含水量高、纖維素的含量低、柔軟多汁，因此具有較為良好的適口性以及消化率，但是在飼喂時要注意控制好飼喂量，并要合理的對不同的飼料進行搭配。

奶牛；青綠飼料；多汁飼料；青貯飼料；水分；適口性；消化率；注意事項

要想提高奶牛的產奶量，給奶牛飼喂一定量的青綠多汁飼料是一項重要的措施。飼喂奶牛的青綠多汁飼料，主要有青飼料，包括天然或人工栽培的牧草、農作物莖葉、蔓藤、蔬菜等，多汁飼料，主要有塊根、塊莖類飼料和瓜果類飼料。青貯料是將青綠多汁飼料切碎、密封利用微生物的發酵而調制成的飼料，可長期保存，補充春冬季節青綠飼料短缺的問題。另外，在炎熱夏季，青綠多汁飼料的飼喂還可以起到良好的防暑降溫的作用。青綠飼料含有豐富的營養，含水量高，可高達70%～90%。飼料一般柔軟多汁，纖維素的含量較少、含糖和淀粉的量較高，特別是多汁飼料，適口性好，消化率高，是提高奶牛產奶量的重要飼料。可以生產出營養成分較為豐富的牛奶，但是要飼喂時要注意不同飼料營養的搭配。青綠多汁飼料的合理飼喂可以使奶牛高產，并且對奶牛的穩定也起著較為重要的影響作用。

1 青綠多汁飼料的種類及特點

青飼料。青飼料主要有天然新鮮的野青草、牧草、人工栽培的牧草、農作物的莖葉、蔓藤以及蔬菜等。青飼料的營養特點是含有較為豐富的蛋白質。其中豆科植物的蛋白質含量為3%～4%，草類植物的蛋白含量為1.5%～3%。青飼料含有種類較為豐富的氨基酸和維生素，并且粗纖維的含量較少，具有較高的消化率，是飼喂奶牛較為理想的飼料。青綠飼料在不同生長階段的營養價值不同。在幼嫩期時，粗纖維和無氮浸出物的比例約為1～2∶1，隨著青飼料進入衰老期，粗纖維的比重會隨之增加。另外，青飼料中蛋白質的含量也會隨著生長期的變化而發生著變化，青飼料的生長期越長，蛋白質的含量越低。因此，要選擇適宜的生長期來收割，一般收割青飼料的最佳時期是抽穗期或開花期。

多汁飼料。多汁飼料主要指的是塊根、塊莖類和瓜果類飼料。多汁類飼料最大的特點是含有較高的水分，有的可高達90%。并且干物質中糖類和淀粉的含量較高，維生素的含量也較為豐富，粗纖維素的含量較少。多汁飼料中蛋白質的含量與谷類飼料相差不大。因多汁飼料的粗纖維含量較少，適口性好，可以刺激奶牛的食欲，增加采食量，促進產奶量的提高，是飼喂奶牛的優質飼料。但是多汁飼料的蛋白質和礦物質的含量較少，并且具有輕瀉作用，如果飼喂過量會導致奶牛腹瀉，因此在飼喂時不但要控制飼喂量，還要和其他類蛋白質類飼料以及粗飼料搭配飼喂。用于飼喂奶牛的主要多汁類飼料有甜菜、胡蘿卜、馬鈴薯、甜菜渣和瓜果類飼料。其中甜菜的干物質甜菜含有較多的糖和蛋白質，但是缺乏維生素和胡蘿卜素；甜菜渣含水量較高為90%，不含有胡蘿卜素和維生素D；胡蘿卜是飼喂種畜的優良飼料，含有豐富的胡蘿卜素對種畜的繁殖力有促進作用；馬鈴薯的淀粉含量較高，可以給奶牛提供能量，但是缺乏鈣、磷等微量元素；瓜果類也是良好的多汁飼料，含有較為豐富的維生素和水分。

青貯飼料。青貯飼料是將青綠多汁飼料切碎后，將其調制成適宜的水分后，裝填入青貯窖或青貯池內，利用糖分以及水分培育的乳酸菌進行發酵而形成的產物。一般的青飼料均可以作為青貯料的原料，飼喂奶年常用的青貯原料為玉米秸稈。經青貯發酵后調制成的青貯料的營養較為豐富，有機酸的含量較多，有酸味及芳香氣味，適口性良好。給奶牛飼喂青貯類可以有效的預防奶牛熱應激而發生產奶量下降的現象。在制作青貯料時，要注意先將原料切至1.5～3cm的長短，將水分調成65%～70%，在裝填的過程中要邊裝邊壓實，裝填完畢后要用塑料膜密封好，再用土覆蓋嚴密，以防止漏水、漏氣而影響青貯質量。一般經過2個月左右即可取用飼喂奶牛。

2 青綠多汁飼料飼喂奶牛的注意事項

青綠飼料含有豐富的水分和碳水化合物，通過合理的飼喂可以顯著提高奶牛的產奶量以及奶產品的品質，在夏季炎熱季節飼喂還可以起到防暑降溫的作用，但是在飼喂時要掌握和控制好飼料的飼喂量，因青綠多汁飼喂的含水量較高，有的可高達90%以上，干物質的含量較少，如蛋白質及礦物質的含量較少，如大量飼喂會使奶牛產生飽腹感而影響其他類飼料的采食量，另外，青綠飼料具有輕瀉作用，如果飼喂過量，會引起奶牛輕微的腹瀉。所以在飼喂青綠多汁飼料時要有其他類含水量較少而干物質含量較多的飼料搭配飼喂，以平衡營養。

青綠飼料一定要保持新鮮，尤其是青飼料，因其含氮量較高，貯存不當易發生腐爛而產生有害物質，奶牛食用后會引起不良反應，因此，這類飼料在收割后要盡快的飼喂，如果剩余也要堆放在陰涼處，不可將腐爛發黃的飼料喂給奶牛。做好飼料的貯存工作是保證飼料新鮮的關鍵。例如在貯藏胡蘿卜時最好用濕沙土掩蓋，防止腐壞以及營養流失。甜菜也不宜存放時間過長，否則會形成硝酸鹽導致奶牛中毒。一些較硬的多汁類飼料，如胡蘿卜、馬鈴薯等在飼喂前要洗凈切碎，以免奶牛采食時堵塞氣管。一些豆科牧草，如苜蓿等含有較多的皂角素，奶牛采食過量后會受到胃酸刺激產生泡沫，使胃膨脹，嚴重時會引起死亡，因此飼喂時要適量。

2016-07-22

王凱(1967-)，男，黑龍江林甸人，大專，畜牧師，主要從事草原監理工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.055

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2095-9737(2016)10-0067-01