飼料因素對高產奶牛產奶量的影響及解決辦法

任 強

(黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣克爾臺鄉政府畜牧水產服務中心，黑龍江 大慶 166252)

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飼料因素對高產奶牛產奶量的影響及解決辦法

任 強

(黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣克爾臺鄉政府畜牧水產服務中心，黑龍江 大慶 166252)

高產奶牛新陳代謝旺盛，采食量大，飼料的轉化率高，產奶量高，對營養物質的需求量較大。如果不能給高產奶牛提供充足且合理的營養物質會影響奶牛的生長及生產，所以飼料因素是影響產奶量的主要因素。應加強高產奶牛的飼料管理，采取切實有效的措施。

高產奶牛；飼料因素；產奶量；營養物質；粗飼料；精飼料；蛋白質；能量

高產奶牛的特點是新陳代謝旺盛，采食量大，飼料的轉化率高，每年的產奶量可達7500kg以上，所以牛奶的乳脂率為3.4%～3.5%，乳蛋白率為3%～3.2%。個別的奶牛在泌乳期的年產奶量可以達到8500kg以上。因此，要想使高產奶牛達到理想的生產水平，發揮最佳的生產性能，就必須給高產奶牛提供充足的能量、蛋白質、礦物質以及維生素等營養物質。而在實際生產中飼料因素對奶牛的產奶量有著重要的影響作用，如果供應不足或者不合理，不但會影響奶牛生長，還會限制產奶量，所以要采取切實有效的措施。

1 影響高產奶牛產奶量的飼料因素

泌乳初期的奶牛易出現能量負平衡，在蛋白質和其他類營養成分得到滿足后，能量往往得不到滿足，而此時又不能簡單的通過增加谷物類飼料來滿足能量需要，這是由于谷實類飼料中的淀粉含量過高，粗纖維含量不足，奶牛采食后會影響瘤胃的發酵機能，使丙酸的比例增加，相對的乙酸的比例減少，導致瘤胃內酸度過高，而使微生物區發生改變，最終導致乳產品質量下降，奶牛出現酸中毒等其他代謝病。

精料飼喂量不足。奶牛雖然以采食粗飼料為主，但是如果精料的比例過低，會使奶牛的干物質采食量不足，而處于能量負平衡，這就使得奶牛動用自身的體脂來供應能量，動用體脂直接的后果就是奶牛體重下降，從而影響奶牛的生產性能，表現為產奶量下降，無法達到泌乳高峰期，機體的代謝功能發生紊亂。

奶牛飼喂量不足，飼料種類單一，搭配不合理。飼喂量直接決定了奶牛的產奶量。飼料種類過于單一會使奶牛攝入的營養不足或者不均衡，而影響產奶量以及牛奶的質量。粗飼料的種類很多，在以飼喂優質干草的基礎上還要搭配一些青綠飼料以及多汁飼料，特別是在冬季和春季青綠飼料較為缺乏的季節，可以飼喂青貯料，同時還要儲備一些多汁飼料，精飼料的種類也要盡量保持在三種以上。

飼料的質量以及合理的加工對奶牛的產奶量出有著重要的影響作用。粗飼料的質量較不好，適口性差，營養物質不全面，飼料消化率低，勢必會導致產奶量下降，另外，飼料發生霉變，如玉米發霉后會產生霉菌毒素，奶牛采食后不但會影響產奶量，還會影響健康。飼料合理的加工調制，可以提高飼料的營養價值、消化率以及適口性，使奶牛的采食量增加，從而使產奶量以及牛奶的質量提高。

2 解決辦法

提高飼料適口性。提高飼料的適口性，以增加奶牛的食欲，從而提高采食量，最終達到提高產奶量的目的。采用的方法主要是可以利用一些增香劑來增進奶牛食欲。奶牛對甜味較為敏感，飼喂奶牛時可以喂一些甜菜絲或者糧蜜。采取少喂勤添的原則，增加飼喂次數。

改善飼料的品質。粗飼料的品質與飼料的消化率呈正相關，質量較差，消化率越低，在腸道內停留的時間較長，采食較小。因此，飼喂奶牛的飼料品質要優良，日糧的組成要多樣化，進行多品種的搭配，注意采食量與消化率的協調性，給奶牛提供優質的粗飼料以及品質優良的精飼料。適量的飼喂一些青綠多汁飼料，不但可以提高產奶量，還可以在炎熱的夏季起到一定的防暑降溫的作用。

注意飼料中營養供應充足且搭配合理。提高飼料的能量濃度，為處于泌乳期的高產奶牛，提供脂肪含量約為3%的日糧不足能維持產奶所需，因此要提高飼料的能量深度，可以在日糧中添加脂肪，以緩解泌乳初期能量的不足，提高奶牛的泌乳性能以及繁殖性能。其方法是可直接添加脂肪或添加過瘤胃保護脂肪和脂肪酸合成物；在提高能量濃度的同時，還要提供足量的蛋白質和氨基酸，以促進乳蛋白的合成。要求高產奶牛在泌乳前期日糧中的蛋白質含量為17%，中后期為13%～15%。對于合成乳蛋白所需的氨基酸應適量的添加蛋白質和氨基酸的方法來提供；為了使能量添加劑發揮更好的效果，要給高產奶牛供應足量的纖維素，其方法是提供優質的干草，以提供充足的纖維量，達到使奶牛瘤胃中產生的乙酸量增多的目的。奶牛的日糧中干物質粗纖維的量應保持在17%，并且粗纖維中的NSC應為35%～40%，以保護瘤胃環境的穩定，促使瘤胃微生物發揮功能；高產奶牛體內的大量礦物質會隨牛奶排出，而一般的飼料中的礦物質不能滿足高產奶牛的需求量，因此要額外的供給。注意添加適量，鈣、鎂的添加量提高到飼草干物質采食量的0.9%、1%和0.2%～0.3%。

使用適當的添加劑。為了提高高產奶牛的產奶量，常用的方法是提高精料的飼喂量，這會導致瘤胃酸過高而發生酸中毒，此時在增加精料的飼喂量的同時在飼料中添加緩沖劑小蘇打、氧化鎂等可以穩定瘤胃的pH值；在奶牛的日糧中添加異構酸可以提高瘤胃微生物的數量，以改善氮的沉積量，提高纖維素的消化率，進而提高奶牛的產奶量和乳脂率；在高產奶牛的泌乳初期飼喂酵母培養物可以起到一定的穩定瘤胃環境平衡的作用，并且可以防止奶牛采食量的下降，提高產奶量。

2016-07-23

任強(1977-)，男，黑龍江杜蒙人，大專，助理畜牧師，主要從事畜牧技術推廣與服務方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.051

S823.5

B

2095-9737(2016)10-0062-01