奶牛規模化養殖模式的探索

金家紅

(貴州省凱里市農林扶貧工作局，貴州 凱里 556000)

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奶牛規模化養殖模式的探索

金家紅

(貴州省凱里市農林扶貧工作局，貴州 凱里 556000)

文章首先了解凱里市奶牛規模化養殖的具體情況，對其現狀進行了分析，并結合凱里市實際情況從擴大標準化規模養殖、發展優質牧草產業以及提高飼養管理水平三方面，對凱里市奶牛規模化養殖模式提出了發展建議。

奶牛；規模化養殖；發展

作為我國大有希望、新興的朝陽產業，奶業的發展不僅是國家重點發展產業，同時也是廣大農民發家致富的重要產業。盡管經過多年的努力我國奶業已經取得了巨大的成就，但在發展中各種問題也隨之暴露出來，這些問題主要表現在：奶牛養殖分散、養殖規模小、管理水平低等，這使得我國奶業發展受到較大制約[1]。為此，加快奶牛規模化養殖模式的轉變是當前奶業發展的重要任務之一。

1 奶牛規模化養殖現狀

貴州省凱里市在州委、州政府和市委的堅強領導下，凱里市經濟保持較快增長，綜合實力大幅提升。2014年入圍 “中國西部百強縣”，成為全省市州首府城市中首位度最高的城市。隨著市民生活水平的提高，對奶產品的需求量越來越大，僅有的一家規模稍大本地企業養殖奶牛230多頭，每年市場供應奶量1100多噸，顯然不能滿足60萬市民市場需要，并且，隨著精準扶貧開發力度增大，為幫助農民群眾擺脫貧困，接軌奶業發展大趨勢，鼓勵廣大農民加入到奶牛養殖行列中，并對新型產業模式不斷的探索，是不可避免的趨勢。

通過對凱里市奶牛養殖戶進行走訪發現，目前凱里市奶牛養殖主要分為兩大類：一是國有企業控股，實行管控權與所有權分離，這種養殖模式重點是實現企業利益最大化；二是自主經營的個體養殖戶，所有權由管理經營者所有，但這種養殖場的養殖規模卻相對較小，且實力也較小。而由于這兩方面原因的影響，凱里市的奶牛規模化養殖主要表現出養殖規模不足、經營方式粗放、單產水平低、養殖效益低等一系列問題。

2 促進奶牛規模化養殖模式的對策

2.1 大力推進標準化規模養殖

隨著現代奶牛產業的快速發展，標準化規模養殖已成為了其發展的必然趨勢，同時積極推廣標準化規模養殖，可更好的提升糞污處理、疫病防控、生產效率和水平質量的提升，并從源頭上實現對乳產品質量安全的保障，促使奶農收益增加。

一是國家投入控股，實行產供銷一條龍模式，保障奶產品安全，治理牛糞等污物。通過這種方式可實現奶業的“一條龍”產業，從而更利于奶站的管理，同時這種養殖與企業結合的方式，也利于乳產品質量源頭的控制。二是鼓勵社會資金投資，實行自負盈虧的家庭農場模式。引導和鼓勵一定規模的養殖大戶成立家庭農場，強化家庭農場開展分類指導和跟蹤服務，大力扶持具有較強輻射帶動能力、產業基礎、經營管理有序的家庭農場，同時給予一定的財政資金補貼。三是龍頭企業是推進養殖產業化經營的重要力量，其不僅有穩定的外向市場，持續不衰的發展能力，且還兼具帶動農戶的條件，又具有帶動農戶的責任，這是推行“公司+合作社+農戶”模式的重要前提。為此，扶持龍頭企業，實行公司+合作社+農戶模式，帶動農戶脫貧增加收入，促進雙方共贏，長久持續發展。

2.2 發展優質牧草產業

在奶牛養殖規模的發展中，對飼料的需求也必然會增加，同時對飼料的質量要求也會越來越高。以往奶牛養殖主要采取“秸稈+精飼料”的方式，這使得優質牧草在其中所占分量非常少，更多的是以精飼料進行喂養，這導致奶牛的生產潛力受到了極大的限制，故造成經濟效益低的現狀。

結合國外發達國家奶牛養殖的發展經驗來看，為了保證奶牛品質和產量，他們均非常注重優質牧草的供應。美國每年生產1.4億噸干苜蓿供應奶牛養殖，這使得他們的奶牛單產水平達到了9600kg[2]。根據凱里市的實際情況來看，優質的牧草和玉米產量嚴重不足。應加大坡地、荒地或者廢棄土地的利用率，將其作為優質苜蓿草的種植基地，這種牧草被譽為“牧草之王”，在提升奶牛體質、乳質蛋白、提升產量上成效顯著。可通過主要宣傳渠道，加大牧草種植的宣傳力度，動員農戶建立起專門的牧草種植基地，大范圍進行苜蓿的種植，為奶牛規模化發展提供優良的飼料。

2.3 提高飼養管理人員素質

由于農戶本身的文化程度較低，同時缺乏相應的奶牛養殖管理經驗，而要實現奶牛規模化養殖的快速發展，與科學有效的管理是分不開的。為此，定期邀請專家到凱里市開展飼養管理培訓，或者定期向其輸送技術人員進行集中培訓學習，幫助飼養管理人員專業水平和素質的同步提升。

3 結論

綜上所述，隨著我國奶業的快速發展，奶牛規模化養殖成為了發展的必然趨勢，在促進規模化養殖模式的過程中，應密切聯系地方實際情況，更好的實現奶牛的規模化養殖，為廣大農民朋友帶來更大的經濟利益，幫助他們擺脫貧困。

[1] 金海.“合作化、八統一”——奶牛規模化養殖新模式的示范[J].中國乳業，2012，10(10)：18-19.

[2] 陶然，溫鳳利.黑龍江省奶牛規模化養殖影響因素分析[J].北方經貿，2016，35(4)：39-40.

2016-07-14

金家紅(1968-)，貴州凱里人，學士學位，高級畜牧師，研究方向：畜牧獸醫技術推廣。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.032

S823.4

B

2095-9737(2016)10-0043-01