農產品質量檢測中無損檢測技術的發展研究

靳冠

（南陽市宛城區農產品質量檢測站，河南 南陽 473000）

農產品質量檢測中無損檢測技術的發展研究

靳冠

（南陽市宛城區農產品質量檢測站，河南 南陽 473000）

無損檢測技術是一種非破壞性的檢測技術，是我國檢測技術中應用發展較為完善的技術之一。無損檢測技術是指在保障產品原有的狀態下進行物質提取檢測的一種方法，現已逐漸應用于加工業質檢中。基于此，針對無損檢測技術在農產品質量檢測中的應用展開分析。

農產品；質量檢測；無損技術

隨著經濟的發展，我國農業的發展正趨于國際化，這就要求農產品要有一定的質量保障。并且，對農產品檢測技術和檢測方式提出了新的要求。基于此，我國開始加快農業發展步伐，有越來越多的企業紛紛致力于農產品質量的無損檢測，并取得了顯著的成效。

1 無損檢測技術的應用

目前，無損檢測技術是我國最為先進的檢測技術之一。主要是對農作物的內部結構缺陷和產生的熱、磁反應進行檢測研究。一些發達國家的無損檢測技術，已經能夠對農產品內部缺陷進行檢測，而我國的無損檢測技術目前停留在外部檢測階段，在此方面仍需深入研究，發展空間較大［1］。

1.1 聲學檢測技術

聲學檢測技術，主要是根據農產品內部的反應，對聲波的頻率和阻抗、信息的變化反應進行檢測的技術。聲學無損檢測具有適應性強、成本低、便于操作、靈敏度較強等特點，目前已適用于農產品的硬度和成熟度檢測方面等［2］。

1.2 力學特性檢測技術

力學特性檢測技術，是在動力學基礎上的檢測方法。力學特性檢測技術適用于功能檢測方面，并且能夠根據農產品的狀態分析出產品是否成熟。力學檢測技術在我國已有多種檢測模式，最常見的檢測模式有機械沖擊而發生的聲頻信號、機械沖擊相應的頻率研究、水果沖擊力檢測等。

1.3 光學檢測技術

光學檢測技術是通過檢測對象產生的散射反應等，對農產品內部進行檢測的方式。光學檢測技術適用于對蔬菜、水果的檢測，其中包含化學、物理、生物成分。筆者通過對光學檢測技術的研究發現，光學檢測技術具有較強的適用性和自動化研究等特點。

1.4 核磁共振技術檢測

這種檢測技術能夠對脂、水在混合情況下，通過它們之間的反應來形成一個清晰的圖像。核磁共振技術檢測適用于對破損的產品進行檢測。

2 無損檢測技術的不足

每一種農作物都有各自不同的特點，目前一些農作物檢測技術還需進一步研究，尤其是農作物檢測的時效性、綜合性方面。此外，無損檢測技術的經濟要求較高，實行起來較為復雜，發展受到限制，造成在檢測中不得不進行破壞性試驗檢測。但隨著科學技術的進步，將來無損檢測技術將全面取締破壞性技術的檢測方法，并且會研發出多樣化的檢測方法，實現與國外發達國家齊頭并進的發展態勢。

此外，當前無損檢測技術中，近紅外光、可見光是對內部檢測最有成效的檢測方法；聲學檢測技術，是一種能夠檢測硬度的方法；機器視覺技術，能夠對農產品的質量進行識別。但根據如今發展形勢，我國的檢測技術仍在初期發展階段，無損檢測技術僅能夠檢測產品的某一項指標，在檢測方式上還需深入研究。

3 無損檢測技術的發展趨勢

其一，在未來發展中，無損檢測技術能夠簡易、精確、迅速地進行檢測，并且能夠降低經濟投入。其二，深化分析農產品的內部檢測，借鑒國外先進技術和先進檢測方法，并結合我國的實際情況，繼而創新無損檢測技術。從現階段看，我國的無損檢測技術的未來發展空間較大。其三，能夠根據傳感器技術，信息采集，實現在線檢測和分級檢測。其四，通過光譜技術和機器技術的融合，能夠進行檢測和光學技術的分析、研究。其五，通過影像技術和識別技術的分析，提高圖像處理和識別方法的效率。

4 結語

隨著生活水平的提高，嚴格對食品進行把關，是檢測部門應履行的職責。無損檢測技術是凌駕于農產品檢測之上的一種檢測方法，并且隨著我國的不斷深入研究，無損檢測技術將會有更廣闊的發展空間。其將為我國農業研究奠定基礎，保障產品質量。

［1］李小昱，陶海龍，高海龍，等.基于多源信息融合技術的馬鈴薯痂瘡病無損檢測方法［J］.農業工程學報，2013（19）：277-284.

［2］顏靜，熊亞波，劉繼，等.基于農產品無損檢測的產地溯源技術的研究進展［J］.食品工業科技，2014（11）：396-400.

S121

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1674-7909（2016）18-64-1