常吃這些食物傷大腦

常吃這些食物傷大腦

生活中，有的食物對大腦有健腦益智的功用，比如含有豐富維生素的蔬菜，還有胡蘿卜、大蔥、大蒜等。但也有不少食物對大腦有損傷作用，多食對大腦的傷害較大，須倍加小心。以下這些食物，我們在生活中應當少食用：

1.含過氧脂質的食物。研究表明，在200℃以上的油溫下煎炸出的食品及長時間曝曬于陽光下的食物，譬如燒鵝、燒鴨、熏魚等含有較多過氧脂質，他們會在體內積聚，使人體某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

2.含鉛的食物。鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物生活中并不少，主要是爆米花等；“無鉛松花蛋”的鉛含量并不等于零，只是低于相應的國家標準，也不能過多食用。

3.含鹽太多的食物。食鹽過量對大腦卻有較大的危害，常吃太咸的食物，會影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態中。

4.不要常吃含有糖精的食物。許多兒童喜歡購買零食甜品，殊不知，許多廠家在生產這些零食時用的是糖精，糖精過多攝入會損壞大腦細胞組織，影響健康發育與成長。

5.盡量少食用噴殺過劇毒農藥的食物或者蔬菜。有的農夫為了消除蟲害，于是噴殺大量農藥，甚至反復噴殺農藥，這些蔬菜食用過多，對大腦細胞組織也有較大的破壞力。

張小六 湖南省汝城縣土橋中學 424104