尼勒克縣“恰瑪古”綠色生產栽培技術

段湘妮，劉鵬輝，阿木巴圖

尼勒克縣農業技術推廣站，新疆伊犁835700

尼勒克縣“恰瑪古”綠色生產栽培技術

段湘妮，劉鵬輝，阿木巴圖

尼勒克縣農業技術推廣站，新疆伊犁835700

近年來，尼勒克縣農業科技示范園通過引進種植特色蔬菜“恰瑪古”，采用綠色生產栽培技術，取得了明顯的社會經濟效益。為發展綠色、安全、可持續農業起到了很好的示范帶動作用。

恰瑪古；綠色生產；栽培技術

尼勒克縣農業科技示范園從2012開始引進試驗示范種植特色蔬菜“恰瑪古”。該縣自然環境優越，土地肥沃、水源清潔，按照發展休閑觀光農業的思路，依照綠色農產品種植標準要求，通過“綠色蔬菜采摘園”的銷售方法，使恰瑪古種植即迎合了現在百姓追求優質、特色、安全農產品的需求，又獲得了很好的社會、經濟效益。恰瑪古耕作簡單，生長期短，省工省時，按照綠色蔬菜生產標準，可達1 500～2 000 kg/666.7m2，按照5～6元/kg計，利潤也非常可觀。現將其綠色生產栽培技術介紹如下：

1 形態特征及用途

“恰瑪古”又名芫青甘藍，學名Brassica napobrassica DC。它源于俄羅斯語“美味佳肴”之意，東北人稱之為“布留克”，新疆人叫“恰瑪古”。恰瑪古是新疆人民比較喜事的一種蔬菜。恰瑪古為十字花科2年生草本植物，屬十字花科蕓薹屬蕪菁亞種。植株灰藍綠色，被白粉，地下具有大型肉質可食塊根，球形或紡錘形，外皮青綠或土黃色，單個重1～2 kg，最大的可達3 kg以上。塊根頂端常有多葉的或有葉痕的長頸。下部兩側各有一條縱溝，從縱溝生多數須根（側根）。抽苔后莖高1.3～1.5 m，粗2～3 cm，有圓棱，中部和上部多分枝。恰瑪古肉質根中含有較多的糖分及鈣和鐵等礦物質，并含有多量的維生素A、B、C等，利用其塊根作蔬菜，可燉食、炒食或煮食，羊肉燉恰瑪古是新疆人民最喜食的菜品之一，還可腌漬或醬漬作咸菜，很脆，亦可生食。尼勒克縣因晝夜溫差大，使恰瑪古糖分積累多、脆度高、味道鮮、口感好，深受消費者喜愛。

2 恰瑪古綠色生產栽培技術

2.1 品種選擇

選用吉林某種業公司繁育的種籽。

2.2 選地整地施肥

恰瑪古喜土質疏松、有機質豐富、透氣性良好的土壤。前作收獲后播種前重施腐熟優質有機肥5 000～6 000 kg/666.7m2或商品有機肥100 kg/ 666.7m2，施磷酸二銨10 kg/666.7m2、硫酸鉀肥5 kg/666.7m2，然后耕翻土壤20～25 cm做基肥，耕細耙平后做成寬60～65 cm、高15～20 cm的壟待用。

2.3 播種

2.3.1 播期

恰瑪古喜涼爽的氣候，尼勒克縣在7月15日-20日夏收作物收獲后以復播為宜。

2.3.2 播法及播量

一壟雙行，采用開溝器開淺溝人工條播或穴播，行距45～50 cm，株距26～33 cm，播深1 cm左右，覆土一致，播后及時鎮壓。如土壤干旱，播后用草簾覆蓋遮陰，并用噴壺噴水保濕，確保出苗。條播用種量200～300 g/666.7m2，穴播100～150 g/ 666.7m2。

2.4 田間管理

2.4.1 間苗、定苗

幼苗期在3～4片真葉時間苗一次，在7～8片真葉時定苗。

2.4.2 中耕除草

結合間定苗進行行間除草、松土，促使幼苗生長。在恰瑪古塊根膨大期經常保持土面疏松，防止板結，在澆水和降雨后，都需及時進行中耕培土。

2.4.3 澆水

在壟間進行澆水。幼苗期及時澆水以保持土壤濕潤；蓮座期逐漸加大需水量；蓮座后期適當控制水分進行蹲苗；肉質根生長盛期適時澆足水，7 d左右澆水一次；后期減少澆水次數，保持土壤含水量65%～80%，盡可能在全生育期保持土壤濕潤。

2.4.4 追肥

在雙壟間葉片封行前，開溝追施尿素3～5 kg/ 666.7m2，在肉質根膨大期噴施磷酸二氫鉀200 g/ 666.7m2一次，葉面追肥1次。

2.5 病蟲害防治

恰瑪古主要病害是病毒病，蟲害是蚜蟲、白粉虱、菜青蟲等。在田間發現病株及時拔除至田外集中處理、銷毀，減輕傳播蔓延。蚜蟲等可用黃板誘蚜的方式防治，菜青蟲人工捕捉消滅，盡可能不進行化學防治。

2.6 收獲

拔下肉質根后，切去頂芽和腹溝，即可上市。9月中旬即可陸續上市。

[1]李福林.新疆“卡瑪古”—芫青甘藍栽培[J].蔬菜，1999（7）：25-26.

[2]韻麗影，任玉山.芫青甘藍的栽培技術[J].現代農業，2003（3）：35-36.

[3]潘長杰.名特產—芫青甘藍[J].蔬菜，1987（4）：45-46.

[4]周廣金，馬峻嶺.芫青甘藍[J].農業知識，2003（9）：28-29.

段湘妮（1972年7月—），湖南省湘鄉縣人，大學學歷，高級農藝師，研究方向：農作物栽培。

2016-02-23