山藥滴灌高產栽培技術要點

楊光彬

阜康市滋泥泉子鎮農業技術推廣站，新疆昌吉831503

山藥滴灌高產栽培技術要點

楊光彬

阜康市滋泥泉子鎮農業技術推廣站，新疆昌吉831503

本文從種植模式及高產技術經濟指標、土地選擇與準備、品種選擇、整地化除與起壟、種塊處理、播種、田間管理、病蟲害防治、采收貯藏等方面，闡述了山藥滴灌高產栽培技術要點，供北疆地區廣大農業技術人員及山藥種植戶參考。

山藥；滴灌水肥；高產栽培；技術要點

山藥作為一種藥食兼用的滋補保健佳蔬，其營養價值、藥用價值及抗病機理正逐步被發現和證實，并愈來愈受到廣大消費者青睞。山藥本身具有的價值，決定了其開發前景極為廣闊。在山藥種植上也逐漸向產業化、規?；?、集約化發展，如何科學種植獲得高產就成了廣大山藥種植戶關心的核心問題?，F將近幾年來阜康市滋泥泉子鎮山藥滴灌高產栽培經驗及技術總結如下。

1 種植模式及技術經濟指標

采用覆膜滴灌起壟直播種植模式，行距80 cm，株距25 cm左右，壟寬50 cm，壟高20～25 cm，松土深1.5 m，保苗3 000～3 600株/666.7m2，產量3 300～3 600 kg/666.7m2。

2 土地選擇與準備

山藥栽培選地嚴格，要求選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、松軟的沙壤土或壤土地塊，土壤以微酸到中性為宜，要求上下土質最好一致。山藥不能重茬，一般應隔3年輪作1次。為防蟲最好在前茬作物收獲后及時秋翻，深度30 cm以上，結合秋翻施腐熟有機肥3～4 t/666.7m2，磷酸二銨50 kg/666.7m2，硫酸鉀30～40 kg/666.7m2。

3 品種選擇

選用抗病性強，產量高，商品性好，適合本地種植的形狀和表皮特征優良的早熟長柱形品種。目前種植較多的有九斤黃、日本白山藥（大和長芋）、細長毛山藥等品種。本地主推品種為大和長芋，該品種源自日本，其品質佳，產量高，抗逆性、抗病性強，耐貯運，經濟效益好，開發利用前景廣闊。

4 整地化除與起壟

整地前及早對未秋翻未施底肥的地塊按前述施肥量進行撒施底肥后進行機械春翻。整地采用釘齒耙或旋耕機對角耙整地，深度6～8 cm，上松下實，達到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字標準。結合整地用33%二甲戊靈乳油200～300 mL/666.7m2，兌水15～20 kg/666.7m2，均勻噴霧于地表，要求噴霧時不重不漏，噴后再淺耙3～5 cm，進行土壤封閉，抑制苗期雜草的滋生。間隔3 d后采用土壤深松機在田間南北向深松起壟按行距0.8 m，松土寬度25 cm左右，松土深度1.5 m，起壟高度20～25 cm，寬度50 cm。

5 種塊處理

在栽種前20～25 d選符合所栽品種特征的無病塊極上端較硬的根頭作種，將其一端斷面在消石灰粉中蘸一下，然后放太陽下曬幾天，以殺菌和促進發芽。用根頭繁殖不能擴大種植面積，若要增加繁殖系數，必須將塊根切斷繁殖。即選長1.0 m左右，橫徑2.4～4.5 cm的較細塊根，切分成15～20 cm長的若干小段，重量不少于200 g的種塊，并用毛筆標記上、下端，然后將每個斷面用藥土（甲霜靈錳鋅：灰土=1:500蘸封以防腐爛），橫放太陽下曬種，一直曬到段頭有細裂縫為止。曬種期要輕拿輕放，以防擦傷。同時要做好防風、防雨和防霜凍工作。

6 播種

山藥不耐霜凍，因此播種時期要以終霜后為宜，以5 cm地溫穩定通過15℃以上時播種。一般在4月中下旬播種。播種方法采用人工墑播法，壟距80 cm，穴距25 cm左右，播種量600 kg/ 666.7m2左右，保苗在3 000～3 500株/666.7m2。先在起好的壟背中間順壟向開溝，溝深10 cm左右，溝底稍鎮壓，然后人工擺放種薯或龍頭，株距25 cm左右；注意播種時根據所打的記號順序擺放（即記號一端朝向一致或頂芽朝一個方向），便于山藥出苗后均勻定苗。播種后及時覆土，刮平壟面，覆蓋地膜，可用寬70 cm、厚0.007～0.008 mm普通地膜或可降解地膜，需地膜3.5 kg/666.7m2左右；要求膜邊壓嚴，膜面平整，防止大風揭膜。全田播完種后每個壟間溝底及時鋪設滴灌帶，可選用單翼迷宮式滴灌帶，滴孔流量2.4～2.8 L/h為宜，連接好接頭，以備灌水。

7 田間管理

7.1 及時破膜

播種鋪膜后10～15 d要及時破膜，將壟頂地膜劃一道口，防止膜下溫度過高燙傷山藥苗尖。山藥苗出齊后可揭去地膜，促進根系生長發育。

7.2 合理間苗與定苗

播后20～30 d山藥苗陸續出齊，進行間定苗，按確定的株距（25 cm左右）每穴留一株健壯苗，其余全部去除，第一次間定苗后15 d左右進行第二次抹芽定苗。

7.3 中耕

生長前期應勤中耕除草，一般每隔半月進行1次，直到莖蔓上半架為止，以后拔除雜草。

7.4 支架引蔓

山藥間定苗后要及時搭支架引蔓向上生長，一般用細竹竿或樹枝插搭成“人”字形支架，每3根支架為1束，引蔓盤旋上升。架高以1.5～2 m為宜。每條壟插一排架，三桿頂部扎緊，支架要支插牢固，架底部呈三角形，以增加穩定性防止倒伏,需架桿3 300根/666.7m2左右。如主蔓基部側枝過多，可適當摘除。在葉腋間有大量零余子形成時，也可及早摘除一部分。

7.5 科學水肥管理

山藥雖是帶墑播種，但因出苗時間較長，需及時補充一次出苗水，水量不宜大，水量20 m3/666.7 m2，以后不旱不滴水，直到山藥莖蔓上架時再開始滴水，二水不宜過早，否則會延緩根系生長。進入塊莖生長旺盛期要保持土壤濕潤，一般滴水間隔期10～12 d。深松起壟種植山藥，滴水要堅持少量多次原則，防止深松溝塌陷或積水。全生育期滴水總量控制在300 m3/666.7m2以內，其中6月份滴水40 m3/666.7m2，7月份滴水60 m3/666.7m2，8月份滴水90 m3/666.7m2，9月份滴水90 m3/666.7m2，10月初停水。

山藥追肥堅持以有機肥為主、化學肥料為輔的原則。前期藤蔓生長需氮肥較多，所以以追施氮肥為主，進入塊莖生長旺期要氮磷鉀肥配合施用，特別要加大鉀肥用量，以促進莖塊膨大和物質積累，后期要控制氮肥，避免藤蔓徒長。一般在山藥藤蔓生長期時（7月初左右）隨水追施尿素10 kg/ 666.7m2，磷酸二氫鉀3 kg/666.7m2。在山藥莖蔓爬滿架桿時（7月中旬）追施腐熟優質有機肥0.5～1 t/666.7m2，均勻撒在溝內，然后滴水。山藥進入塊莖開始膨大時（8月初）隨水追施尿素5 kg/666.7m2、磷酸二氫鉀15 kg/666.7m2、硫酸鉀10 kg/ 666.7m2。在山藥開花后（8月中下旬）隨水追施硫酸鉀15 kg/666.7m2。

8 病蟲害防治

山藥的主要害蟲有：地老虎、蠐螬、食葉蟲、紅蜘蛛。防治地下害蟲可采用冬前深翻，多施腐熟有機肥，結合使用50%樂期本乳油兌水進行灌根，也可通過苗期毒餌誘殺。食葉蟲用2.5%敵殺死2 000倍液或用3%辛硫磷1 200倍液交替噴霧防治，也可用殺蟲燈誘殺。紅蜘蛛用克螨特1 500～2 000倍液噴霧防治。

山藥主要病害有：線蟲病、炭疽病、褐斑病。在防治上可采用輪作倒茬、換種塊、土壤消毒消除病殘體，施腐熟有機肥等。藥劑防治方法：播種前用藥劑處理土壤，用5%滅克磷顆粒劑5 kg/666.7m2拌濕潤細土100 kg，結合整地均勻撒施；齊苗時用50%多菌靈800倍液噴第1次藥，10 d后噴第2次預防炭疽病。山藥生長中后期用波爾多液或多菌靈800倍液防治褐斑病。

9 采收貯藏

10月下旬山藥塊莖基本停止生長，葉片干枯應及時采挖防腐爛。采收時首先將枝架拔掉，割去莖藤，并將莖藤上的零余子收集，然后從一側開始選挖深溝并依次細心挖出山藥塊莖，防止切破或碰傷塊莖，影響山藥品質。適當晾曬后，分級包裝銷售或進行地窖、室內貯藏待銷，只要不受低溫凍害即可。

[1]焦健，劉少軍，舒銳.大和長芋山藥優質高產栽培技術[J].中國蔬菜，2013，26（3）：57-58.

[2]婁文浩，晁永蓮.北疆山藥滴灌高產栽培技術[J].新疆農村科技，2012（11）：51.

[3]林海.山藥深松起壟種植技[EB/OL].http://www.shanyao. com/a-21716-1/，2013-12-9.

楊光彬（1977年—），新疆阜康人，大專學歷，農藝師。主要從事新品種、新技術推廣等工作，研究方向：陸地瓜菜及特色經濟作物栽培。

2016-02-17