成縣花椒生產現狀及發展對策

杜瑞萍

（成縣林業站，甘肅 成縣 742500）

成縣花椒生產現狀及發展對策

杜瑞萍

（成縣林業站，甘肅 成縣 742500）

近20年來甘肅省成縣的花椒生產發展迅速，栽培面積、產量不斷增加，在改善生態環境和提高農民收入發揮了作用。但是，當前成縣花椒生產中仍存在一些問題，制約了成縣花椒產業的發展。基于此，分析成縣花椒生產中存在的主要問題，并提出相應的發展對策。

花椒；生產現狀；發展對策；成縣

花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim），屬蕓香料，其果實含有芳香油，是重要的食品調味原料，種子可榨油，處理后可食用。其結果早，收益大，栽培管理簡便，適應性強，具有較強的萌芽力，能耐強度修剪，栽后第2年結果，4～5 a后大量結果，盛果期單株可產椒1.5～2.0 kg，是經濟價值很高的香料、油料樹種。

花椒原產我國，栽培歷史悠久，具有適應性強、固土能力強、生長快、收益大且用途廣等特點，是山區群眾致富的理想樹種。作為花椒適生地之一的甘肅省成縣，種植花椒已經有了一定的歷史和基礎，目前已成為該縣農民群眾喜愛的“鄉土樹種”之一，通過幾年的發展，花椒產業對于繁榮山區經濟，擴大出口創匯，幫助農民脫貧致富等具有重要意義［1］。

1 花椒生產現狀

1.1 花椒生產發展經歷

據記載，成縣種植花椒已達2 000多年，而花椒這種作物自古以來便是廣大民群飲食調味的關鍵香料。過去在一些農村地區，花椒都是較為分散地種植在自家小院的附近，生產規模較小，發展速度也較慢。自從改革開放政策實施以來，成縣花椒生產發展速度越來越快，種植面積也在很大程度上得以擴大，商品化程度有了進一步提高。2006年全縣花椒栽培面積已經超過0.2萬hm2，總株數達180萬株，產量320 t，產值為580萬元，商品率為60%。

1.2 栽培類型與適生區域

成縣一直以來密切結合生態工程建設和林果產業發展的政策要求，因地制宜地對轄區內林種實施配置，始終努力地發展花椒栽培產業，慢慢構成了以下4種種植類型。一是區域林帶型。主要是以長江小流域治理作為區劃單元，根據花椒的生長規律實施布局，在成縣東部位置丘陵地區較為集中栽植，多年后逐漸形成了區域化花椒林帶。栽培面積為787.21 hm2，數量為70萬株，占整個成縣花椒種植面積和株數的38.80%與38.79%。二是地埂林網型。將地埂經濟與生態退耕造林規劃作為單位，于梯田坡臺地邊規模發展產生的地埂花椒林網，栽培面積為666.67 hm2，數量65萬株，占整個成縣花椒栽培面積和株數的34.74%與36.11%。三是四旁散栽型。以農村居民點和村莊綠化植樹區作為單元，通過農戶個人在田地邊緣區域、道路兩旁和院子中栽培散生花椒，栽培面積約380.00 hm2，株數為34萬株，占據整個成縣花椒栽培面積和株數的18.86%和18.85%。四是片塊林園型。以農村林果產業發展規劃區作為單元，農民群眾在土地經營區的村莊外圍以成片和塊狀經營的方式栽培花椒林園，栽培面積為154.20 hm2，株數為11萬株，占據整個成縣花椒栽培面積和數量的7.60%和6.25%。栽培種類、種植區域和自然適應特征，為成縣花椒生產規劃給予了指導。

1.3 生產現狀和經濟產量

成縣花椒生產一直以來都是借助于農村經濟和農業結構調整控制，存在較大的起落。成縣的花椒種植始終都是在生態造林中選擇喬木和灌木相結合的辦法進行種植，依靠當地相關管理部門牽頭，采取分頭管理的辦法。但是，實際上造林密度存在不均衡的問題，統計口徑不統一，縣域內花椒面積株數的差異性較大。最近幾年以來，成縣開始將核桃作為當地核心培養產業，所以花椒的種植規模進一步弱化。

2 生產發展問題

2.1 生產布局不合理，發展重點不突出

成縣位于中緯度地區，常年溫和濕潤，地形以山川丘陵為主，具有較為突出的小氣候特征，適合多種經濟林木生長。生產林特產品種類豐富，生產項目多。在改革開放之前，集體經濟、多種經營的模式下，各種類型的作物普遍栽植，導致沒有特色作物，不能夠形成產品規模與優勢。究其原因，是因為過去因計劃經濟和生產方式落后的影響，發展林果生產后品種雖然更加豐富，但是生產項目存在較大的隨意性且變化較快，資源配置不盡合理，生產布局也不是非常科學。

2.2 品種良萎不齊，良種普及率低

成縣花椒栽培的種苗通常來自四種途徑：①生產部門調入，約為全縣花椒栽培面積的88.5%；②農戶自繁自愈的約占全縣花椒栽培面積的6.2%；③農戶入市購苗栽培的約為全縣花椒種植面積的3.4%；④農戶引進良種栽培的約為全縣總栽植面積的1.9%。

2.3 栽培技術落后，綜合管理粗放

很多農民群眾因為心中更加偏向于傳統的農業耕作，所以并不重視花椒的栽植，栽植過程中也并未按照相關規范標準進行，栽植現狀不是很好，種植以后也沒有采取有效的管理方式，任其自然生產，綜合管理較為粗放［1］。

2.4 病蟲危害普遍，防治投入不足

2.4.1 花椒根癌病。此病是花椒的生理病害，一般感染其主側根部位置，球狀病瘤隨著生理發展逐漸變大，造成花椒養分失調而逐漸死亡。根癌病通常出現在土壤結核的干旱地區，在成縣該病的發生面積將近666.67 hm2，約為整個種植面積的1/3左右。

2.4.2 花椒葉蟲甲。葉蟲甲幼蟲往往以花椒葉片和嫩芽為食，嚴重時可能會將健康的葉片完全吃光，不僅會對花椒正常結果造成影響，甚至會導致花椒樹整株死亡。此害蟲通常出現在西部干旱少林區域。在成縣中此病的發生面積約為0.08萬hm2，將近占整個花椒種植面積的40%。

2.4.3 花椒纓蚊。此類蟲害成蟲體型不是很大，通常會在花椒樹的嫩枝或者葉片中交配，在皮層內產卵。來年春季時成蟲開始轉移位置，對花椒樹的枝干造成危害，造成大規模的枝梢枯萎。該蟲害在成縣普遍發生，為害株率為43.6%。

3 今后發展策略

3.1 樹立科學生產理念，明確花椒發展思路

為了推進成縣花椒種植業的發展，應當堅持科學發展觀，認清發展前進方向，努力轉變自身思想認識，朝著現代化農業的道路發展。明確依靠現代科技，突出當地資源優勢，著力推進區域經濟健康發展，依托產業化發展作為基本的指導思想。另外，還需要加快改變過去那種落后的生產方式，貫徹落實因地制宜、適地適種、科學布局、凸顯特色、科學指導與持續發展的基本原則。統籌規劃花椒種植，分類指導發展，促進新栽改造工程，強化綜合管理措施，進一步提高成縣花椒生產質量，促進經濟效益的提升。

3.2 調查研究制定規劃，分類指導產業開發

為轉變成縣過去缺乏科學規劃管理而造成當前分散栽植、效果不好的問題，必須確保成縣花椒產業發展得到更加科學規范的指導。首先，應當做好調查研究工作，制定相對完善的生產發展規劃。對成縣花椒種植資源予以深入調查，了解縣域內各種資源的數量、分布和實際現狀，為生產發展規劃的制定給予更加科學準確的依據。其次，應當組織花椒栽培資源專項調查工作，了解縣域內各種資源類型中優良品種的情況，為開發種質資源提供更加科學的依據。最后，應當開展生產發展調查，不斷總結過去的經驗教訓，為未來推廣計劃的制定提供依據［1］。

3.3 健全科技服務體系，發揮專業職能作用

為進一步對廣大農民群眾提供更加優質的服務，努力處理好生產發展過程中存在的問題，必須進一步對科技資源予以整合。在健全縣鄉服務體系的前提下，逐步完善村社服務網絡，提升服務水平。首先，應當建立科技服務體系，努力增強科技服務體系的組織能力，確保服務水平的穩步提升；其次，進一步整合當地現有的科技服務資源，健全生產服務考核機制，做好縣鄉基層服務網點體系的構建工作，努力提升科技服務隊伍的整體素質能力，強化對實際生產的指導；最后，必須要加快推動縣鄉基層專業組織建立，真正將民間科技力量全面調動起來，組織技術交流活動，拓展科技服務范圍。

3.4 推廣先進技術良種，改進栽培管理經營

針對成縣花椒栽培技術水平落后，種植規模不大以及低產樹占比重過大的現狀，必須要堅持貫徹落實優質高產的要求和科技服務生產的基本原則，積極引入現代化技術，吸取先進經驗，引入優良品種，優化過去的種植技術，做好綜合管理工作，真正做到能夠轉變過去成縣花椒種植存在的整地標準不高、苗木質量較差以及撫育管理不到位的情況。進一步推廣應用先進經驗，努力發展育苗專業戶，建立示范種植基地，為成縣花椒良種培育打下堅實基礎。

3.5 增加病蟲防治投入，增強災害監控能力

對于成縣花椒種植病蟲害發生的具體情況以及病蟲防治工作投入不足等相關問題來說，應當積極采取有效的防控手段，不斷提升花椒病蟲害的防控能力。首先是進一步加大資金力度，積極建設縣鄉基層花椒病蟲害防治網點，將相應的監測管理設備配置齊全，健全防控管理制度；其次應當加大花椒病蟲害檢疫工作的投入，將基層監測檢疫站點真正聯系起來，納入到縣鄉監測網絡體系中來，確保病蟲害檢疫監測作業的有序開展，為最大限度地降低花椒病蟲害提供更好的服務；再者是提高花椒病蟲害防治的科技研發投入，保證相關科研工作的有序實施，針對花椒種植過程中的主要病蟲害類型進行防控科技的專項研究。

3.6 改善產品采收條件，提高效率等級效益

花椒的采摘一直以來都是數量型工序，因為花椒枝干上有刺，采摘工作存在較大的難度，且工作效率不高，影響了花椒生產規模發展以及產量和質量。現階段，成縣花椒基本上是人工進行采摘，采摘工藝相對落后，應當盡快引入現代化采摘工藝，不斷增強采摘效率。未來花椒生產不僅要抓單產和提高總產，還必須推廣應用現代化采摘、晾曬和成品加工工藝，努力增強花椒加工效率和質量［2］。

［1］何方.經濟林栽培學［M］.北京：中國林業出版社，1983.

［2］甘肅省林業局主編.主要樹種造林技術［M］.蘭州：甘肅人民出版社，1980.

F326.12

A

1674-7909（2016）14-50-2