湯加人：要向肥胖說再見

陳周

也許你會以為美國是世界上肥胖人口比例最高的國家，但結果證明是冤枉它了。太平洋群島、斐濟東部的南太平洋島國猛增的肥胖率使這些地方成為當仁不讓的肥胖國家。

在這些島國中，尤其是湯加人，90%的國民超重，60%的人肥胖。肥胖已經成為湯加等太平洋島國居民面臨的最大挑戰之一，與肥胖有關的冠心病、糖尿病以及中風正在增加。肥胖引發的疾病已經成為這些太平洋島國四分之三居民死亡的原因。湯加的糖尿病患者比例甚至達到總人口的50%。醫院中75%到80%的手術與肥胖有關。

總覺得進口食物就是好的

南太平洋島國湯加王國的社會正從自給自足的自然經濟向現代文明過渡。在這里，幾乎家家都有自己的小農場，種植大山藥、木薯、紅薯、芋頭、面包果等淀粉類作物。由于湯加人的主食是淀粉為主的根莖作物，沒有種蔬菜、吃蔬菜的習慣，加上吃得多、活動少，故而約有60%的湯加人身寬體胖，體重超常。

這些淀粉含量很高的食物造就了湯加人高大魁梧的身材。與傳統飲食方式相比，西方的飲食才是導致湯加肥胖問題更直接的兇手。

二戰之后，西方文明滲入包括湯加在內的諸多太平洋島國。這些新進入的西方文明試圖教化原始的島民，他們帶來了自認為正確的飲食習慣，鼓勵島民食用進口食品，這使得當地的漁業和農業逐漸消失殆盡。這些島國傳統的食物如生魚、生肉、當地水果逐漸被大米、糖、面粉、肉罐頭、進口水果及蔬菜罐頭、飲料和啤酒取代。而這些高能量、低營養的食物正是島民快速肥胖的原因。

對于當地島民來說，來自西方的食品曾是高地位的象征。他們開始學會炸魚，而不是像最初那樣生吃。由于島國地域狹小、社區關系緊密，社會變革的發生顯得愈發迅速。

西方文明還開始在這些島國采礦，發展礦業，原本用來農耕的土地變得貧瘠無比。此外，航運造成的污染使得礁石退化，湯加等國再也回不到原先漁業資源取之不盡的狀態了。

哈佛大學營養學教授斯坦利表示：“曾有理論說，這些島上的居民生理上屬于易胖體質，但是我們相信這無法解釋肥胖一夜之間占領群島的現象。”湯加衛生部官員馬拉凱·亞基的說法也印證了這個觀點，多鹽和高脂肪的“垃圾肉”，是導致居民腰圍增加的罪魁禍首。

而由于觀念的影響，湯加人總覺著進口的就是好的，所以新西蘭的羊肉、澳大利亞的牛肉在湯加大行其道。而這些進口肉質量并不好，至少不符合營養學的健康標準，大多是經過加工的含有脂肪最多的部位。

亞基說，人們通過農業和捕魚維持身體健康的傳統生活方式，突然被久坐取代。人們不再靠腳走路或者游泳，更多人開始坐汽車。依靠魚和農作物的傳統飲食也發生劇變，被高脂肪的進口食物取代。

以肥胖為美

另一方面，文化觀念的影響也是湯加肥胖率攀高的重要因素。在湯加，人人以肥胖為美，無論男女老幼，身材越胖越被周圍的人們推崇。久而久之，湯加成了一個具有自己獨特風俗——以肥胖為美的王國了，被稱為“胖子之國”。湯加已故國王圖普四世曾是世界上最肥胖的君主，體重達210千克。

在湯加，男人平均體重在81千克以上，女人平均在73千克以上。只要稍微瘦點，就自卑得不行，非得用布把自己一圈圈纏起來“裝肥”。因為湯加人認為，越胖的人經濟狀況越好，社會地位越高。

不過，隨著科學普及和國際流行趨勢的影響，現在湯加人的審美觀念已經有了很大改變。湯加現任總理表示，在處理肥胖問題上，政府應該做得更多。他的政府計劃限制進口廉價的高脂肪食物。

這位總理說：“我們必須回到過去的生活方式，只吃健康的食物，比如芋頭、甘薯以及山藥等。”

湯加國王也以身作則，通過節制飲食和體育運動達到了有效的減肥，使體重下降了1/4，為國民做出了榜樣。而在湯加首都努庫阿洛法，如今也有了幾家健身房，不少年輕人工作之余會去健身減肥。