光對茶樹生產與茶葉品質的影響及其應用研究

楊啟志

（興義市農業和扶貧開發局農業廣播電視學校，貴州 興義 562400）

光對茶樹生產與茶葉品質的影響及其應用研究

楊啟志

（興義市農業和扶貧開發局農業廣播電視學校，貴州 興義 562400）

光是茶樹生產和茶葉加工制作中的重要影響因子，對茶樹生長發育及茶葉品質起到至關重要的作用。本文主要分析光對茶樹代謝、茶葉加工品質的影響及研究進展情況，并以LED光為例，對光在茶樹生產與茶葉加工等領域中的應用進行探討，以期為改善我國茶樹栽培和茶葉生產提供理論依據。

光；茶樹；茶葉；品質

光是地球上生物生存的基本條件，光質、光強、光照時間及光照，對植物的生長、分化和代謝具有非常重要的作用，是植物完成生命周期的必要條件［1］。茶樹屬灌木或小喬木，是葉用植物，其生長所需要的能量有90%～95%都源自葉片光合作用，而且光對于茶樹的生長和茶葉的營養成分都有極大的影響［2］。基于此，科學、系統地認識光對茶樹生產、茶葉品質的影響和作用機制，以及茶葉生產加工過程“溫、濕、風、光”四大環境因子之間的協同作用，將能優化茶樹生產，促進茶葉生產品質不斷提升。

1 光對茶樹生長的影響

1.1 光照對茶樹代謝的影響機制

茶樹有喜光耐陰、忌陽光直射的生長習性。茶樹與其他植物一樣，其機體內具有光感受器，能檢測到光的存在及光照特點、強度和波長，如果改變光譜變化，茶樹的光合反應、形態也會相應地發生變化，并進一步影響其代謝與生長等。……