農藥使用對農產品安全的影響

巴哈娜依·吾木爾扎克

（吉木乃縣農業技術推廣站，新疆 吉木乃 836899）

農藥使用對農產品安全的影響

巴哈娜依·吾木爾扎克

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如果在農業生產過程中農藥使用不當，將會給農產品安全帶來威脅。倘若農業生產者一味追求效益而不合理使用農藥，將嚴重影響農產品的品質，甚至威脅居民的健康。基于此，對農藥使用對農產品安全帶來的影響進行探討，使人們認識到農藥安全使用的重要性。

農藥；食品安全；影響

隨著經濟水平的提升，人們對食物的要求不僅僅局限于數量，而是更注重質量。衛生局調查顯示，近10 a來癌癥和三高的發病率遠遠大于過去，同時發現農藥使用量與癌癥發病率成正相關。因此，人們對于每天所接觸到的食品安全高度關注。所以，市場上的綠色無公害產品，深受顧客的青睞。

1 我國現代化農業生產中農藥使用現狀

我國是一個農業大國，每年糧食產量穩居世界前列，在農業生產過程中，存在著眾多的安全隱患，如病蟲害及自然災害。其中，病蟲害有著發病快、傳染速度快等特點，所以，只有采取農藥防治才能取得良好的防效。據不完全統計，一般小型農場對于病蟲害的發生，第一時期都采用農藥防控，因為農藥的防治效果比其他人工防治措施更明顯，可以使病蟲害在短期內得到控制。所以，一般都采用農藥防治，可以及時遏制病情惡化，減小損失。但是，一些劇毒類農藥已經被國家明令禁止使用［1］。而一些除草劑卻深受人們青睞，成本小，效率高。所以，農藥使用仍是現階段我國農業生產過程中病蟲害防治的主要措施。

2 農藥使用對農產品安全的影響

2.1 農產品品質下降

農作物的品質和人們的健康密切相關，我國在農業生產過程中，對于病蟲害的防治，大部分情況下采用的是農藥防治，因為農藥防治有著效果明顯等特點。但是，農業使用不當則會造成農藥污染，而在現在農藥使用過程中，市場缺乏統一的管理導致部分農民過量使用農藥［2］，甚至誤用，導致瓜果被農藥污染，最終殘留超標，如果進入餐桌，必然會影響人們的身體健康。為了避免這種情況的發生，國家對于農藥的使用有著清楚的解釋，使用說明書注釋其劑量及使用作物類型，同時國家已經在農藥銷售名單中對劇毒農藥進行明令禁止，為人們的身體健康保駕護航。

2.2 農藥殘留威脅健康

農藥殘留是指在農業生產過程中對農作物施加農藥，在使用一段時期后沒有得到很好的分解，而殘留在農作物及土壤中的有害物。因此，在整個農業生產過程中，如果過量使用農藥，會對農作物的品質造成嚴重影響，直接對人們的身體健康造成威脅。而農藥的殘留具有殘留時間長、難以消除等特點，雖然市場對農藥殘留有去除設備，但是難以真正達到良好的去除效果，長期食用農藥殘留食品，會引發老年癡呆等疾病。所以，一定要在農業生產過程中加強管理，農藥使用一定要定量，嚴格規范使用標準。

2.3 土地污染

在農藥使用過程中，如果沒有根據農作物的生長特點及作物生病覆蓋面來進行針對性防治，而是盲目地使用農藥，必然會導致土地污染，甚至造成水源污染等不利影響。在農業生產中，土壤污染在近幾年十分嚴重，如遇到雷雨天，水土流失引發更多的土地污染，造成其他農作物的土壤生存環境造成污染，無法健康生長，甚至引起農作物畸形生長［3］，給農業生產穩態發展造成阻礙。所以，農藥使用一定要定量，科學管理避免造成土地污染。

3 結語

在農業生產過程中，農藥的使用是農作物品質保證的重要因素之一。而在現代化農業生產過程中，一般采用農藥來防治病蟲害，這樣就帶來了諸多污染，給人們的生存環境及健康都帶來極大的威脅。所以，在現代化農業發展過程中，科學使用農藥，使其污染及殘留降至最小化，才能夠促使農業生產穩態發展。

［1］季朝文.農藥與食品安全［J］.山東農業管理干部學院學報，2003（3）：116.

［2］中共中央政策研究，農業部農村固定觀察點辦公室.全國農村社會經濟典型調查數據匯編（2010-2015）［M］.北京：中國農業出版社，2015.

［3］陳懷滿.土壤中化學物質的行為與環境質量［M］.北京：科學出版社，2015.

S481

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1674-7909（2016）27-51-1