提升畜牧業內涵需打“組合拳”

文│閔紅燕 佘桐 王斌（陜西省漢中市動物疾病預防控制中心）

提升畜牧業內涵需打“組合拳”

文│閔紅燕 佘桐 王斌（陜西省漢中市動物疾病預防控制中心）

當前畜牧業發展制約因素增加，養殖業面臨資源與環境大面積的壓力，畜牧業到了實現畜牧業現代化，提升畜牧業發展內涵重要階段。如何使我國畜牧業發展突破瓶頸，就要依靠科技創新、抓科學管理、樹品牌戰略、走多元化集團經營之路。

一、現代畜牧業發展的機遇和挑戰

1.農業現代化是當前農業人的中國夢。“中國夢”由許許多多的夢組成，“農業夢”是“中國夢”的重要組成部分。陜西省農業廳廳長白宜勤對此闡釋：弘揚農業精神，構筑農業夢，是貫徹落實關于“中國夢”相關部署和要求的具體行動，“農業夢”可概括為“農業強、農民富、農村美”。因此“農業夢”不只是農民和農業人的夢，而是對人民、農民、其他農業生產經營者、農業工作者、政府這五個農業相關主體“農業夢”的綜合概括。廣大人民的“農業夢”，首先是能夠得到足夠的、豐富的、優質的、安全的和價格合理的農產品，是吃得飽、吃得好、吃得安全放心的夢；廣大農民的“農業夢”，主要是獲得合理收入的收入夢，還有受尊重的尊嚴夢；除農民以外直接從事農業生產經營活動的其他農業生產經營者，他們的“農業夢”可以叫作環境夢、條件夢、收入夢；廣大農業工作者，即我們自稱的“農業人”，我們的“農業夢”是農業的資源、條件和我們的工作條件、待遇能不斷得到改善。而各級政府的“農業夢”，則是保障主要農產品的有效供給特別是糧食安全，保障農畜產品的質量安全，保障擁有足夠高的農業綜合生產能力和競爭力，保障農民有好的就業和收入，保障農業的環境污染在允許程度以內和最低限度，可以叫作保障夢。

2.農業現代化發展的前景。2016年中央一號文件提出：中國要強，農業必須強；中國要美，農村必須美；中國要富，農民必須富。農業基礎穩固，農村和諧穩定，農民安居樂業，整個大局就有保障，各項工作都會比較主動。我們必須堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重。中央一號文件提出解決“三農”問題的新思路，供給側將是新常態下的新亮點，著力解決農村改革中的深層次問題，聚焦“三農”問題，改革分配、勞動力、資源配置、市場等諸多問題，加快城鎮化進程，加快土地流轉及生產資源要素合理配置，促進貧困戶脫貧，農民增收 ，農村經濟發展。重點對農村種養結構調整，土地流轉與整合，農民增收，資源開發與利用、節約與新能源、環境保護，農民養老和醫療保險制度改革，為廣大人民群眾分享改革紅利和幸福福祉創造更多機會。

3.畜牧業現代化是農業現代化的重要部分。農業現代化首先是畜牧業的現代化，同時畜牧業現代化是農業現代化的重要組成部分，畜牧業現代化就是畜禽規模養殖標準化，按照品種良種化、養殖設施化、操作規范化、防疫制度化、糞污無害化、監管常態化，把畜牧業發展由傳統的養殖模式向現代畜牧業發展轉變，轉變思維方式、轉變生產方式、轉變消費方式。用新的發展思路引領現代畜牧業發展，調結構、轉方式、保供給、促發展。畜牧業的出發點是保障人民對畜產品的綠色安全有效供給。落腳點是促進農民增收和農村經濟發展，要突破畜牧業發展瓶頸和資源環境的約束，找準著力點從根本上解決。要加快畜牧業現代化的步伐，從傳統畜牧業向養殖標準化、規模化、產業化經營方向轉變；生產方式向綠色環保健康節能高效轉變；畜產品加工向規范化管理和安全轉變；生產規模由數量擴張型到質量效益型的根本轉變。

二、畜牧業現代化發展的方法和途徑

1.走集團化經營之路，做企業航母，增強抗風險能力。我國畜牧業發展經歷了由家庭傳統養殖向家庭適度規模養殖到現在的規模化、集約化、集團化經營的過程。這是歷史發展的必要結果，也是現代畜牧業發展的必然之路。集團化經營就是利用產業集團的資本、技術、管理優勢，發揮龍頭企業的示范帶動作用。集團化經營優勢在于發揮集團的整體優勢，做完整的全產業鏈條。增強抗風險能力，提高產品的品牌知名度，增加產品附加值，降低生產成本，減少流通環節，提升在行業中的競爭能力，追求集團企業利益利潤的最大化。做企業航母，提高抗風險能力。利用大的集團企業通過資本控股、參股、兼并、收購等方式，把有一定規模的養殖企業整合成集團旗下的養殖公司，按市場需求組織生產。同時集團充分發揮技術優勢，組建技術服務團隊，為養殖公司提供技術服務和技術保障。發揮集團的加工、營銷、管理優勢，通過公司產品品牌營銷理念和價值提升，增加畜產品的附加值和利潤。

2.走產業聯盟之路，借船出海、抱團取暖。產業聯盟是生豬產業企業的聯合體，畜牧養殖是畜牧產業中的重點，要發展畜牧業就要做大做強養殖產業，大就是規模數量要大，強就是數量到質量的提升和飛躍。一個產業沒有規模就沒有效益，做企業就是追求效益的最大化。通過把規模和管理水平相當的企業，按照資產進行評估入股經營，組建產業聯盟。產業聯盟有利于共同經營，共擔風險，根據市場供給需求組織生產、銷售，按照六統一的原則，即統一農資供應、統一標準生產、統一質量標準、統一品牌包裝、統一市場銷售、統一技術服務，統籌規劃，發揮聯盟優勢，充分有效的利用各種資源，最大程度地發揮效能。在經營活動中節約成本，減少中間環節提高生產效率，借助聯盟力量，實現共同經營、共擔風險、共享資源、共同富裕。

3.依靠科技創新，提升科技含量，提高生產效益。科學技術是第一生產力。生豬生產也需要科學技術，依靠科學養豬，提高科技含量，加快現代畜牧業轉型升級是現代畜牧業發展的大趨勢。從科學養殖觀念到生產設備、設施，都要依靠科學技術進步促進產業結構調整和生產技術管理的科學化。加速生豬標準化建設步伐，促進傳統畜牧養殖向現代畜牧業養殖的轉型。從根本上依靠科學解決生產基礎設施、科學養殖技術應用、生產管理科學中的問題。加大科技投入引進新的科技成果，用新的科技理念引領示范帶動現代畜牧業發展，推廣應用新裝備、新成果、新理念。依靠科技進步帶動生豬養殖按照“畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污無害化、監管常態化”的要求，加快生豬標準化養殖的科技水平。推廣應用科技新成果，從養殖理念到設備、設施、自動供料系統和糞污無害化處理，走科技創新，依靠科技進步提高良種、設施、管理、技術的科技含量，提高生產效益的大幅提升。

4.發揮地方品種優勢，走特色養殖之路。我國地方畜禽品種資源豐富，如何發揮地方品種資源的開發利用，靠品質樹品牌提效益，是當前畜牧業發展面臨的難題。既要保護和開發利用地方品種資源，又要提高生產效能，充分發揮地方畜禽品種資源的優勢，做到保護和開發利用有機結合，是當前畜牧業探索和研究的課題。做大做強地方品種，提高畜產品品質和質量效益，是畜牧業發展的一個方向。利用地方品種的優勢走特色養殖之路，發掘地方品種資源潛力，走保護開發綜合利用的路子，豐富現代畜牧業的內涵，發展現代觀光農業、旅游農業、休閑農業，靠品質樹品牌提效益。

5.依靠科學管理，建制度、抓管理、增效益。科學管理是企業生命的源泉。一個企業要發展壯大，就要依靠嚴格的管理、完善的制度、管理的力度，從細節入手精于管理，向管理要效益。管理是一門科學尤其是企業的生產管理，管理要科學，制度要完善，靠制度管理員工。所以要制定健全各項管理制度及規章規程，沒有規矩不成方圓，制度是企業生存的法寶。有了完善的制度，還要有監督管理人員檢查執行情況，及時總結完善，把制度精細到每個環節，減少不必要的開支和浪費，最大化提高生產效能。管理的根本在于創新管理模式，在于制度化的經營理念，用制度管理。成功的經營，完善的制度，科學的管理是企業經營的命脈，是效益的源泉。

三、加快推進現代畜牧業實現現代化的步伐

畜牧業現代化是農業現代化的重要組成部分，率先實現畜牧業現代化是實現農業現代化的必由之路。政策環境持續向好，必將為現代畜牧業持續發展注入強勁動力，要抓住歷史機遇，充分發揮自身優勢，進一步強化畜牧業科技創新與推廣，加快節糧高效、節本降耗技術研究和應用，推廣科學養殖、高效養殖模式；提高畜牧業機械化、自動化、設施化養殖水平，通過科技創新與推廣降低養殖成本，提高資源利用率和勞動生產率。樹立健康養殖、科學養殖、綠色養殖新觀念。加大生產過程全程監管、無公害畜產品生產、養殖企業質量管理體系認證等方面監管力度，不斷提高養殖水平，消除生產安全隱患，為社會提供安全、優質、放心的畜產品。推動畜牧業由傳統畜牧業向文明、生態、安全、高效的現代畜牧業發展。