黑龍江省草牧業發展現狀與前景展望

文│韓微波（黑龍江省農業科學院草業研究所）

黑龍江省草牧業發展現狀與前景展望

文│韓微波（黑龍江省農業科學院草業研究所）

黑龍江省地處我國最東北，是世界三大黑土帶之一，土地肥沃，物產豐富，農業機械化水平全國第一，是我國重要的商品糧、綠色食品和畜產品生產基地。乳業是黑龍江省的標志性產業，居全國領先地位。近年來，黑龍江省委、省政府提出，在大力發展糧食生產的同時，全力發展以“兩牛一豬”(奶牛、肉牛和生豬產業)為重點的質量效益型現代畜牧產業。

一、黑龍江省發展草牧業的優勢

1.資源優勢。充足優質的飼草是維持牛羊等反芻動物身體健康和高效生產的物質基礎。根據全國第二次土地調查數據，黑龍江省草地面積達3106萬畝，其主要分布在松嫩平原、三江平原、大小興安嶺山區半山區，草原植被受氣候、地形與土壤等多種因素的影響，呈地帶性分布。

青貯玉米是奶牛日糧配方的基礎飼料。2014年黑龍江省青貯玉米種植面積約為160萬畝，主要集中在哈、大、齊、綏地區及農墾系統，年產量約為520萬噸。

紫花苜蓿因為營養價值高、適口性好、消化率高、適應性廣，被譽為“牧草之王”，苜蓿產業被譽為“牛奶生產的第一車間” 。2014年黑龍江省苜蓿留床面積約為35萬畝，其中，利用耕地種植苜蓿8萬畝，苜蓿干草總產量約為15萬噸。因此，黑龍江省具有發展草牧業的資源優勢。

2.科技和人才優勢。黑龍江省草業研究開始時間較早，始于20世紀20年代。目前，黑龍江省內草業科研機構主要有：黑龍江省農業科學院草業研究所、黑龍江省畜牧研究所、東北農業大學、八一農墾大學、哈爾濱師范大學等，主要開展高緯寒地牧草種質資源研究、飼料作物新品種選育、退化草原改良技術研究、草產品加工技術研究等，培育了“農菁”、“龍牧”和“東飼”等系列牧草新品種，建立了一批草原改良、草地建植等生產技術體系，為黑龍江省草產業發展提供了科技支撐。

同時，東北農業大學、八一農墾大學等均開設了草業科學專業，每年都為社會培養草業學科人才。因此，黑龍江省草牧業發展具有一定的科技和人才優勢。

3.政策優勢。2008年以來，國家相繼發布了《全國節糧型畜牧業發展規劃（2011—2020）》、《關于促進草食畜牧業加快發展的指導意見》等。2015年中央一號文件明確提出要加快發展草牧業，2016年中央1號文件提出“推動糧經飼統籌、農牧漁結合、種養加一體、一二三產業融合發展”。農業部關于“鐮刀彎”地區玉米結構調整的指導意見指出，黑龍江省第四、五積溫帶的東北冷涼區主攻方向是減少玉米種植面積，擴大“糧豆輪作”和“糧改飼”規模，結合區域內畜牧業發展的要求，大力發展青貯玉米、苜蓿等牧草生產，以滿足畜牧業發展對優質飼草的需求。

二、黑龍江省草牧業發展現狀

1.黑龍江省飼草生產方式。目前，黑龍江省飼草生產有三種方式，第一種是以家庭為單位種草養畜（禽），生產自用，數量受市場行情影響大，種養規模較小；第二種是結合國家退耕還林還草政策等建植的草地，以發揮生態功能為主；第三種是專業化、規模化種植生產方式，主要是部分規模較大的養殖企業和草業公司來做。其又分為天然牧草刈割加工和人工草地種植收獲加工兩種生產方式。其中天然牧草刈割加工的利用方式以羊草干草為主，人工種植飼料作物進行收獲加工以苜蓿干草、青貯玉米為主。

2.黑龍江省飼草產業現狀。依托于廣闊的草原和畜牧業的巨大需求，黑龍江省飼草產業蓬勃發展，全省出現了一批具有一定規模和生產加工能力的專業草業公司，主要以紫花苜蓿、羊草、青貯玉米生產為主。

（1）紫花苜蓿：紫花苜蓿被譽為“牧草之王”，商品化程度高，是發展高質量人工草地的首選飼料作物。當前，黑龍江省內苜蓿生產企業主要有黑龍江農墾東興草業有限公司、黑龍江蘭勝草業科技發展有限公司等。

由于苜蓿具有較高營養和經濟價值，近年來農民成立的牧草種植合作社也多數種植苜蓿，主要有孫吳縣大地牧草合作社、蘭西縣文忱牧草合作社、蘭西縣長富牧草合作社、富裕縣馬崗牧草種植合作社、杜蒙巴圖牧草種植合作社等，但是由于耐寒品種選擇不當、苜蓿建植地塊低洼遭遇水淹等原因，苜蓿留床面積起伏較大。

（2）羊草：黑龍江省松嫩草場是世界三大羊草地之一，羊草被稱為“牲畜的細糧”。羊草生產企業主要集中在“哈大齊”沿線的肇東、安達、大慶和泰康等市縣，生產羊草草捆的原材料大部分來自松嫩草原的天然草場，草捆銷往北京、天津、上海、江浙一帶，部分出口到韓國和日本。羊草生產企業主要有安達市欣永昌牧草種植有限公司、肇東柳氏草業等。

（3）青貯玉米：目前，在黑龍江省種植青貯玉米喂養奶牛的意識已經有了極大的提高。在雙城、哈爾濱、大慶、杜蒙、富裕以及一些大型農場等畜牧業發達地區，主要是大型乳業、肉牛、養殖企業，以“自己租地種植、收獲”和“公司+農戶簽訂協議”的模式種植青貯玉米，種植面積大，青貯規模大，集約化程度高。專業青貯玉米生產企業主要有黑龍江艾禾牧業有限公司等。

（4）燕麥：近年來，隨著國內對燕麥草種植和使用的重視，燕麥草種植面積不斷增加，燕麥干草進口也在攀升。據海關數據統計，2015年中國進口燕麥干草總計15.15萬噸，同比增長25.25%。當前，黑龍江省的一些大型的養殖企業如飛鶴乳業、大輝牧業等開始嘗試種植燕麥，取得了很好的效果。

應該說，無論哪一種“生理性水腫”都與疾病無太大關聯，但是我們依舊可以通過改善生活習慣來減緩甚至避免。大家應當保持樂觀情緒，堅持適當鍛煉以增強體質，提高適應能力；飲食應堅持低脂肪、低膽固醇，少糖、少鹽，多吃瓜果蔬菜和豆制品等；避免久坐久站，經常活動下肢；最后，保證良好的睡眠，起居有律。

（5）果草間作：近年來，隨著生態旅游的興起，各種生態果園如雨后春筍般在各市縣乃至鄉村建起，清種果園不但景觀效果差，接待游人時，晴天一身土，雨天滿腳泥，非常尷尬。寒地果草建植栽培模式，有效地解決了這些問題。目前，以發展復合生態果園、旅游經濟為目標的果草間作模式發展較快。

3.新的發展趨勢。2008年的“三鹿奶粉”事件使大家認識到奶牛要產好奶就必須吃好草。國內各奶企和養殖場對優質飼草高度重視，紛紛建設優質飼草生產基地。經過數年的發展，隨著國內奶質提升和對奶業前景的看好，目前有專業的飼草生產企業開始建設養殖基地，如黑龍江大輝牧業有限公司等。

俄羅斯幅員遼闊，自然資源豐富，但是農業開發和生產技術較為粗放。目前，借助“黑龍江陸海絲綢之路經濟帶”和“龍江絲路帶”建設，黑龍江省內有的企業開始走出去，利用黑龍江與俄羅斯接壤的便利條件，在俄羅斯租種土地，計劃建設優質飼草生產基地，生產高檔飼草出口日本、韓國或者運回國內銷售，發展前景可期。

三、黑龍江省草牧業存在的問題

1.草原破壞嚴重。長期以來，由于過度開發和掠奪式利用，造成黑龍江省草原“三化”（退化、沙化、鹽堿化）面積逐年擴大。植被由優質的羊草草原變成雜草混生的劣質植被，牧草畝產量由新中國成立初的200千克以上，降至75千克以下，甚至25千克左右，最嚴重的已變成不毛之地。為此，從2003年開始，黑龍江省陸續對松嫩平原的部分草原進行了休牧禁牧試點，目前已經全面禁牧。禁牧后的草原植被覆蓋度明顯增加。同時對退化嚴重的草原進行人工改良，使退化的天然草場重新煥發生機，優良牧草增多，經過改良后的草原產量和品質均得到了提升。但是草場改良任務艱巨，要想全部恢復優良草原狀態還需要很長時間。

2.耐寒苜蓿品種產業化進程急需推進。黑龍江省氣候主要特點是：冬季寒冷干燥，春旱十年九發生，尤其是倒春寒時有發生，對苜蓿品種的抗寒性和適應性要求很高。從省外或國外引進的苜蓿品種都很難適應，苜蓿春季返青率較差。典型案例是在2011年，黑龍江省大部分地區降雪量比平時少了70%，是45年來最“貧雪”的冬天。加之第二年春旱較重，導致大面積苜蓿未能返青，損失很大。

多年來，黑龍江省雖然已經育成了“龍牧”、“農菁”等系列苜蓿新品種，耐寒性、豐產性、營養價值和適應性均表現突出，但是由于資金缺少等多種原因，這些新品種產業化規模較小，良種生產不足。目前，黑龍江苜蓿生產中缺乏耐寒苜蓿良種已經成為一個迫切的問題。

3.飼草加工技術缺乏系統研究。黑龍江苜蓿生產正常年份可刈割3次，第一茬刈割在6月中旬，生產干草質量好；第二茬刈割在7月中旬左右，此時正是黑龍江雨季，由于缺少連續晴好天氣，干草生產困難，苜蓿青貯技術研究及大面積成熟應用較少。

黑龍江松嫩草原主要以羊草（又稱堿草）為主要建群種。羊草干草收獲越早，質量越好，7月下旬至8月初為宜。但是此時正是黑龍江雨季，雨后草原積水較多，收獲機械難以作業，羊草割倒后曬干困難，這些問題都導致當前黑龍江羊草收獲時間偏晚，多為每年上凍以后收獲，此時羊草品質下降。同時，羊草主要是收獲干草捆，其他形式的草產品很少。

青貯玉米在干物質含量為30%～35%時收割，飼料品質最好，因此對收割時間和收割效率要求很嚴，對大型收獲機械依賴較重。但由于國外大型青貯玉米收割機都價格昂貴，雖然農機補貼比例不斷加大，但是普通農機合作社和種植業者仍難以承擔其高昂價格，只能選用國產中小型收割機械，使得青貯玉米種植面積擴大和加工水平提高都受到了限制。

目前，黑龍江省飼草加工的草產品，干草草捆和青貯玉米是主要的加工形式，其研究應用較多，草粉、草顆粒等研究和應用很少，制約了飼草在不同季節和不同畜禽中的合理利用。飼草應用于單胃動物養殖研究和應用也不夠系統。

四、黑龍江省草牧業發展前景展望

1.立草為業，草當糧種。鑒于我國濃重的農耕文化傳統、巨大的人口規模對糧食的剛性需求和曾經遭受的饑荒之苦等影響，不單是農民，也包括部分農業專家并未真正認識草牧業在保障國家糧食安全、生態安全和食物安全方面的重要作用。不愿、不敢冒“破壞”糧食安全的風險發展草業。與種植糧食相比，種植飼草雖然有“振興奶業苜蓿發展行動”等項目補貼，但是涉及的企業和合作社很少，不是一項惠及全民的普適政策，對農業結構調整的作用有限。因此，如果要使草牧業得到持續、健康的發展，就必須要像重視糧食安全一樣重視飼草安全，像補貼糧食一樣補貼牧草。

2.草畜配套，種養結合。西方有句諺語：“上帝給人類兩大恩賜：一是豆科植物，二是反芻動物”。前者生產豐富的植物蛋白，它的根瘤是天然氮肥發生器；后者的瘤胃是天然發酵罐，將人類不能直接食用的植物蛋白、纖維轉化為動物蛋白。因此，草畜是天然的聯合體，沒有發達的飼草產業就沒有發達的畜牧業。草牧業發展必須將草業和畜牧業結合起來統籌考慮，制定科學的草牧業發展規劃或意見。當前，種養結合不僅已成為制約草牧業健康發展的瓶頸，主要體現在優質人工飼草料供應不足。

近年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，對優質牛羊肉和奶制品等消費需求不斷增加，我國畜牧業也正在由食糧型向食草型轉變，因此優質飼草基地的建設就變得非常重要。必須堅持草畜配套，以養定種、以種促養，就地就近解決飼草供應問題。我們建議養殖企業飼草供應結構為：一是青貯玉米帶穗青貯，全年穩定供應；二是生產優質干草，盡可能擴大苜蓿等豆科干草所占的比例；三是在有條件的情況下，在生長季節實施青飼輪供。 總之，“種養一體化、草畜一體化”是草牧業健康發展的根本途徑。

3.重視環保，生態循環。糞污是養殖無法回避的問題。因此，要以畜禽糞污資源化利用為目標，重點推廣畜禽糞污有機肥加工和利用、病死畜無害化處理等實用技術，引導、促進草牧業發展走農牧結合、綠色發展、循環發展的路子。打通種養業協調發展通道，既解決動物“吃”的飼草問題，又解決“排”的糞尿問題，實現有機生態、循環利用、可持續發展。

4.科技支撐，示范推廣。草牧業在我國剛剛起步，科技基礎較差，與農業中其他行業相比科技投入遠遠不足，科技儲備嚴重不足。因此，政府要實施草牧業科技創新工程，大幅提升科技創新能力，持續攻克優質高產飼草作物品種選育、優質飼草料收獲加工、高效養殖等關鍵科技瓶頸。2016年6月至7月間，黑龍江省持續降雨偏多，局部地區暴雨和冰雹災害嚴重，對頭茬苜蓿收獲和制備干草造成了極大困難，此時，成熟可靠的苜蓿青貯加工技術就顯得尤為重要，這也是今后黑龍江省苜蓿草產品加工研究的一個重要方向。

研究表明，草地改良是輕度退化草地生態恢復的主要途徑，草地封育是中度退化草地生態恢復的主要措施，人工草地建植是重度和極度退化草地生態恢復的主要手段。今后應進一步加強天然草場圍欄化和實施全面禁牧，使退化草場得以休養生息，更新復壯。同時，加強天然草原優質青干草加工技術研究，維持天然草原保護和利用均衡，實現可持續發展。

建立人工草地是發展集約化草地畜牧業、實施生態恢復與重建以及實行可持續發展戰略的重要措施。耐寒飼草新品種是黑龍江省建植人工草地的物質基礎，對已經育成的“農菁”和“龍牧”系列牧草新品種，“龍育”和“龍單”系列青貯玉米新品種加強宣傳，應通過建立種植和養殖典型示范、媒體宣傳、科技培訓講座等方式，加速推廣。