2016年5月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

全國畜牧總站行業統計分析處

2016年5月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

全國畜牧總站行業統計分析處

據對全國500個農村集貿市場畜產品和飼料價格定點監測，2016年5月，生豬產品、白條雞、商品代蛋雛雞、商品代肉雛雞和豆粕價格上漲，其他畜產品和飼料價格下跌。按農貿市場監測口徑，5月豬糧比價為10.38∶1，比上月上升0.36個百分點（圖1）。

一、生豬產品價格繼續上漲

全國活豬平均價格20.45元/千克，比上月（簡稱環比，下同）上漲3.1%，比上年同期（簡稱同比，下同）上漲46.9%。除重慶市和云南省外，其余監測省區市活豬價格均不同程度上漲。

從區域看，東北地區環比漲幅最大，為5.0%；西南地區漲幅最小，為0.9%。從價格水平來看，華東和華南地區活豬平均價格最高，為20.77元/千克；西北地區最低，為20.06元/千克。豬肉平均價格30.97元/千克，環比上漲2.5%，同比上漲38.7%。除重慶市外，其余監測省區市豬肉價格均不同程度上漲。從區域看，華南地區環比漲幅最大，為4.5%；西南地區漲幅最小，為1.1%。

從價格水平看，華東地區豬肉平均價格最高，為31.44元/千克；華北地區最低，為30.42元/千克。仔豬平均價格51.01元/千克，環比上漲7.8%，同比上漲98.1%。所有監測省區市仔豬價格均不同程度上漲。從區域看，西北地區環比漲幅最大，為10.9%；西南地區漲幅最小，為5.9%。從價格水平看，東北地區仔豬平均價格最高，為65.38元/千克；西南地區最低，為36.98元/千克（圖2）。

從價格變化趨勢看，活豬和豬肉價格均連續6個月上漲，累計漲幅分別為24.5%和16.0%；仔豬價格連續5個月大幅上漲，累計漲幅達72.6%。

圖1 最近25個月全國豬糧比價

圖2 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

二、家禽產品價格有漲有跌

全國雞蛋平均價格9.09元/千克，環比下跌0.2%，同比下跌2.0%。河北、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格7.36元/千克，環比上漲1.2%，同比下跌1.2%。監測省區市雞蛋價格漲跌各半，主產省以上漲為主，非主產省以下跌為主。

從區域看，東北地區漲幅最大，為3.5%，華南地區跌幅最大，為1.5%。從價格水平看，華南地區雞蛋平均價格最高，為12.36元/千克；東北地區最低，為7.45元/千克。活雞平均價格18.79元/千克，環比下跌0.2%，同比上漲2.9%。從區域看，東北地區環比跌幅最大，為0.8%；西北地區漲幅最大，為0.8%。從價格水平看，華南地區活雞平均價格最高，為26.27元/千克；華北地區最低，為12.22元/千克。白條雞平均價格19.11元/千克，環比上漲0.3%，同比上漲3.0%。從區域看，西南地區環比漲幅最大，為0.9%；華東地區跌幅最大，為0.5%。從價格水平看，華南地區白條雞平均價格最高，為31.03元/千克；東北地區最低，為14.58元/千克。商品代蛋雛雞平均價格3.53元/只，環比上漲1.7%，同比上漲12.4%；商品代肉雛雞平均價格3.17元/只，環比上漲1.0%，同比上漲26.3%（圖3）。

從價格變化趨勢看，雞蛋和活雞價格均連續3個月下跌，商品代蛋雛雞價格連續6個月上漲。

三、牛羊肉價格下跌

全國牛肉平均價格62.55元/千克，環比下跌0.5%，同比下跌0.1%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省區牛肉平均價格為55.76元/千克，環比下跌0.3%，同比下跌1.5%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為74.16元/千克，環比下跌0.4%，同比上漲1.5%。羊肉平均價格56.37元/千克，環比下跌0.8%，同比下跌7.9%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格51.42元/千克，環比上升0.1%，同比下跌6.8%；上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產省市羊肉平均價格66.15元/千克，環比下跌1.2%，同比下跌6.5%。

從價格變化趨勢看，牛羊肉價格均連續3個月下跌（圖4）。

四、生鮮乳價格下跌

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳平均價格3.46元/千克，環比下跌0.3%，同比上漲1.8%。從價格水平看，主產省中遼寧生鮮乳價格最高，為4.44元/千克；陜西生鮮乳價格最低，為2.80元/千克（圖5）。

從價格變化趨勢看，生鮮乳價格連續3個月小幅下跌。

五、玉米價格下跌，豆粕價格上漲

全國玉米平均價格1.97元/千克，環比下跌0.5%，同比下跌19.9%。主產區東北三省玉米平均價格1.94元/千克，環比持平；主銷省廣東價格為2.12元/千克，環比下跌2.3%。全國豆粕平均價格3.08元/千克，環比上漲3.4%，同比下跌11.2%。育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格，分別為3.00元/千克、3.05元/千克和2.78元/千克，環比均持平，同比分別下跌8.3%、9.0%和9.4%（圖6）。

從價格變化趨勢看，玉米價格連續5個月下跌，累計跌幅7.9%。

圖3 最近25個月全國雞蛋價格曲線

圖5 最近25個月10個主產省區生鮮乳價格曲線

圖4 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

圖6 最近25個月全國玉米價格曲線