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吃得咸容易長痤瘡？

滿臉痤瘡，總以為是辣椒惹得禍？數十年來，關于飲食對痤瘡的影響一直爭議不斷，過油、過辣等較刺激的食物，一直被認為是導致痤瘡的罪魁禍首。但一項最新研究顯示，攝入過多咸食有可能是痤瘡泛濫的另一個重要誘因。埃及開羅大學的研究人員招募了200例尋常性痤瘡患者和200例與他們年齡、性別匹配的對照者，對他們的飲食與痤瘡程度進行了評估和研究。結果發現，痤瘡患者每日飲食中的氯化鈉攝入量明顯多于對照者。但一般情況下，加工食品、油炸食品、以及各種垃圾食品中的含鹽量都較高。進食此類食物時，含鹽量僅僅只是諸多促進痤瘡發展因素中的一種，具體誘發機制還需進一步研究。《美容皮膚病學雜志/Journal of Cosmetic Dermatology》

喝酸奶可降膽固醇？

低密度膽固醇（LDL-c）是低密度脂蛋白（LDL）中的膽固醇，它可反映低密度脂蛋白的多少，低密度脂蛋白的主要功能是將膽固醇轉運到肝外組織細胞，滿足它們對膽固醇的需要，同時也是所有血漿脂蛋白中首要的致動脈粥樣硬化性脂蛋白。低密度脂蛋白膽固醇是導致動脈硬化的罪魁禍首，俗稱“壞膽固醇”。近日有研究指出，兒童每天喝酸奶可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。研究歷時6個月，納入了60例中度高脂血癥患兒，年齡介于4～16.5歲之間。除遵照常規的低脂飲食和生活方式建議外，所有兒童在每天午餐時喝酸奶飲料并持續6個月。并且建議他們多攝入胡蘿卜、紅薯、菠菜和西紅柿等富含類胡蘿卜素的食物。研究人員在患兒首次喝酸奶飲料之前與喝了6個月后分別進行了血脂和脂蛋白水平評估。研究結果顯示，每日午餐時喝富含植物固醇（2～2.5g）的酸奶飲料，可顯著降低低密度脂蛋白膽固醇水平。（愛唯醫學網/Elseviermed）

要想瘦，先吃菜

每個人都想保持苗條的身材，可是控制飲食卻是很難做到的。如果你既想減肥，又管不住自己的嘴，那么至少可以在吃飯的順序上稍微調整一下，雖然不會有運動減肥那么大的效果，但確實會在營養吸收方面對你更有益。順序是：先吃蔬菜，然后吃肉、魚、豆腐等富含蛋白質的食物，最后再吃主食，如米飯、饅頭、面條、面包等碳水化合物。為什么這樣吃更好、更健康呢？原因就在于我們的血糖。當人們在吃飯的時候，飲食方法不當很容易使血糖急速上升，身體就會分泌出促進脂肪合成的激素。研究表明，即使是同樣的食物組合，先吃蔬菜可以使血糖上升值平均降低20%。因為蔬菜中富含的食物纖維可以幫助抑制血糖的急速上升，起到預防糖尿病和防止身體全面性衰老的作用。另外，根據這種吃飯順序來減肥或者進行健康調理的話，即使是只愛吃碳水化合物和肉的人，也會養成每餐都從蔬菜開始吃起的好習慣，從而保證營養的均衡。（Nhzy資訊）