克東積極探索“奶改肉”養殖模式

文│李新穎（黑龍江省克東縣蒲峪路鎮農業中心）

張琪（黑龍江省克東縣畜牧獸醫局）

克東積極探索“奶改肉”養殖模式

文│李新穎（黑龍江省克東縣蒲峪路鎮農業中心）

張琪（黑龍江省克東縣畜牧獸醫局）

為穩定乳產業基礎，規避養殖風險，增強農業市場競爭力，擴大農民增收途徑，黑龍江省克東縣結合奶牛、肉牛產業發展實際，積極探索“奶改肉”養殖模式，加快推進肉牛產業快速發展。

一、“奶改肉”養殖模式提出的背景和發展目標

乳業是克東縣的支柱產業，而肉牛產業又是克東縣的優勢產業。歷年來，克東縣肉牛產業發展基礎較好，農作物秸稈資源豐富，發展肉牛養殖具有得天獨厚的條件。從養殖觀念上看，不管是養奶牛還是養肉牛，最終目的是為了賺錢獲利。但是從現階段國內外奶牛、肉牛養殖看，農戶散養奶牛的模式，已不適應現代奶業發展的需要，而發展肉牛養殖顯得更有優勢。肉牛市場波動不大，養殖風險小，養殖效益明顯，而且，農戶具有豐富的肉牛養殖經驗，散養奶牛資源豐富。所以，2014年以來，克東縣針對全國性奶業低迷的不利形勢，根據國家對乳企的要求和企業發展的實際需要，不斷推進奶業快速轉型，乳業提檔升級。為了減少奶戶的經濟損失，克東縣除了引導奶戶向合作社牧場轉移部分奶牛外，還重點鼓勵奶戶利用現有奶牛資源發展肉牛養殖。所以，克東縣委、縣政府在充分調研的基礎上，結合縣情實際，提出了“奶改肉”養殖模式。

此養殖模式是探索現階段畜牧業發展的新思路和新舉措，是促進現代畜牧業健康發展的必然趨勢，更是奶牛、肉牛產業突破發展瓶頸的根本出路。由于克東縣肉牛基礎母牛存欄量少，牛源不足，采用現有的奶牛群體配肉牛凍精，發展肉牛產業，無疑是增加農戶養殖效益的有效途徑。為此，克東縣將在今后畜牧業發展上，堅持“政府引導、政策扶持、標準生產、產業發展”的原則，以市場需求為導向，以增加農民收入為目標，利用奶牛資源優勢，在全縣全面實施和推廣“奶改肉”養殖模式，發展肉牛產業。通過采取政府推進、項目支持、健全體系、強化服務等舉措，推進奶牛養殖逐漸向肉牛養殖轉型過渡。通過政策資金的扶持，調動農戶養殖優質肉牛積極性，促進乳產業穩定和肉牛產業發展，最終實現“乳肉雙贏”。

二、發展方向和重點

1.完善標準化規模養殖體系。標準化規模養殖是現代畜牧業的發展方向。按照“畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污處理無害化”的要求，加強肉牛養殖關鍵技術培訓與指導，深入開展“奶改肉”養殖模式示范創建工作。鼓勵奶牛養殖大戶、奶站經營者對閑置奶牛舍、奶站進行改擴建，建成標準化肉牛養殖場。推行奶改肉（奶牛改肉牛）、奶育犢（鮮奶育犢牛）、犢育肥（奶公犢直線育肥）的肉牛育肥生產模式，完善集營養、飼料、牛舍設計、科學管理于一體的肉牛標準化養殖生產體系。

2.完善優質安全飼草料供應體系。依托飼草飼料資源優勢，抓好青貯玉米和優質牧草種植和貯備，培育和推廣適合克東縣的優質飼草飼料，擴大青貯玉米使用率，加強青貯窖建設，大力推廣秸稈微貯、氨化等調制技術，提高飼料轉化率和營養，預計到2020年，全縣青貯飼料種植面積能達到18萬畝。開發肉牛專用安全飼料添加劑和精料補充料，改變傳統飼料喂飼結構。引導克東縣頂鶴飼料農業公司和克東縣格瑞恩飼料公司進行改造升級，提高飼料工業的裝備、工藝和管理水平，通過使用優質飼料、優化配方與實施肉牛標準化飼養，達到增產增效的目的。

3.完善良種化繁育改良體系。

對采取“奶改肉”養殖模式的中小型牧場和養殖戶的奶牛摸底調查，重點摸清實施肉牛凍精配種的奶牛存欄量和產犢量，并登記造冊備案。根據資源優勢和特點，以奶牛母體繁育為基礎，以優質肉牛凍精雜交改良為主要手段，加快肉牛良種擴繁。到2020年，預計全縣通過“奶改肉”養殖模式雜交肉牛數量達到10萬頭。健全和完善縣、鄉、村三級繁育改良網絡，推廣優質凍精及性控凍精冷配技術，真正做到繁育改良網絡覆蓋全縣所有鄉鎮及村。

4.完善動物疫病防控體系。堅持“預防為主、防控結合”的方針，完善肉牛養殖場防疫長效機制，健全鄉鎮畜牧獸醫綜合服務站網絡，強化基礎設施建設，提高對疫病監測、預防、控制、撲滅的綜合能力和應對突發疫情的快速反應能力，從而保證肉牛產業健康發展。

三、推進措施

1.轉變發展理念，加大宣傳引導。為了全面實施“奶改肉”養殖模式，克東縣要求相關責任部門及各鄉鎮黨政領導轉變養殖理念，增強發展意識，提高對“奶改肉”養殖的認識和重視程度，把思想認識統一到發展“奶改肉”養殖上來，真正把“奶改肉”養殖模式、發展肉牛產業作為繼發展奶牛產業之后的另一個重要產業來抓，促進奶牛肉牛同步發展，最終實現“乳肉雙贏”。同時，業務部門要深入規模牧場及養殖戶家中，進行廣泛宣傳，服務指導，剖析當前奶牛、肉牛產業發展形勢，宣傳實施“奶改肉”養殖模式的好處，做好思想引導，算好效益賬，調動奶牛規模牧場、養殖大戶發展“奶改肉”養殖積極性。

2.爭取項目支持，實施政策扶持。一是抓住國家糧改飼試點工作的良好契機，加強與省溝通聯絡，爭取項目資金盡早到位，使實施“奶改肉”養殖模式的養殖場戶均可享受國家糧改飼試點工作項目的政策支持，并在青貯用地、青貯種子、青貯窖建設、青貯機械及養殖場改擴建等方面進行補貼。二是爭取國家肉牛基礎母牛擴群增量項目，增加“奶改肉”肉牛基礎母牛數量。三是制定全縣“奶改肉”養殖發展優惠政策，對實施“奶改肉”養殖模式的養殖場戶，所用優質肉牛凍精、進口凍精或性控凍精所需資金，政府要給予全額補助；設立“奶改肉”養殖發展資金，用于改良育種、科學育肥、良繁補貼及改擴建等基礎設施扶持；整合部分農業資金，用于“奶改肉”養殖場基礎設施改擴建；對新建肉牛養殖場用地，要按設施農業用地管理，畜牧、國土、環保等部門要簡化用地、環評和環保等審批手續，保障“奶改肉”養殖用地供給。

3.加強科技研發，培育龍頭企業。加快“奶改肉”養殖科技研發與推廣應用，完善現代肉牛產業技術體系建設，加強肉牛產業技術服務平臺。依托大專院校、科研院所等科研部門的技術優勢，抓住國家扶持肉牛產業的有利契機，聯合開展肉牛產業領域的重大科技研發活動和技術培訓、科技推廣活動，加大肉牛科學飼養等先進技術的推廣力度，全面提高“奶改肉”養殖科技含量。同時，通過政策扶持，培育具有一定市場開拓能力和產品競爭力的肉牛屠宰加工龍頭企業，帶動肉牛產業快速發展；通過招商引資，鼓勵國內知名大型肉牛屠宰加工企業入駐克東縣，打造肉牛產加銷一體化全產業鏈；通過融資合作，引導有一定經濟實力的有志之士或大型規模養殖企業發展肉牛屠宰加工業，延伸產業鏈條。

4.強化組織領導，推進產業發展。實行政府目標管理考核機制，將“奶改肉”養殖工作作為重要指標列入各鄉鎮政府的目標管理考核內容，由兩辦牽頭組織督查年終考核。成立由克東縣縣委、縣政府分管領導任組長，各相關部門負責人為成員的“奶改肉”養殖發展領導小組，對“奶改肉”養殖工作進行督辦管理。畜牧部門要充分發揮規劃、指導、協調、服務的職能作用，對“奶改肉”養殖進行組織實施；發改、財政、金融、環保、電業、國土資源、農業等部門要樹立全局觀念，各負其責，強化服務意識，解決“奶改肉”養殖發展實際問題，促進克東縣奶牛肉牛產業快速健康發展。