靈感
充滿色彩能量的夢幻早餐



一位來自澳洲悉尼的素食藝術家Ami Shoesmith,藉配搭多款新鮮蔬果和椰奶,創作出如仙境般的素食藝術作品,改寫大眾對素食的刻板印象。Ami Shoesmith茹素16年,通過認真學習食物造型藝術,在她手中一碟蔬果沙拉也顯得份外出眾:在自然感覺濃厚的木桌上擺放新鮮的滿天星;簡潔的黑色沙拉盤載滿色彩繽紛的星形瓜果、卷疊成絲帶狀的青瓜蘿卜、配襯酸甜又可口的紅藍草莓及食用花卉等等,整個畫面就像田野上的星空圖騰,色彩豐盛,外觀誘人。
Ami一向熱愛食物造型(Food Styling),開通Instagram帳戶一年之內,就累積近30,000多位追蹤者,更改變素食的刻板印象,為它添上一道活潑又浪漫的色彩。
一碗椰奶火龍果沙冰,貌相精致,加入食用矢車菊、麥子和有機食用色素,就能營造出如同仙境般的素食造型。
Ami認為將美食藝術風格融入素食,先讓眼球品嘗一頓滿足視覺的盛宴,才能提升食欲,叫人多作不同嘗試。她說:“人們常被大自然多姿多彩的顏色所吸引。美麗的事物才能獲得我們的注意力。”正因如此,不管蔬菜水果營養價值有多豐富,只要有個精美吸引的造型,倒能叫人拋開偏見,暫時忘記計算營養價值,純粹地享受素食的色香味。