標準制修訂

標準制修訂

GB 2749-2015

食品安全國家標準 蛋與蛋制品

本標準適用于鮮蛋與蛋制品。

標準修訂狀況：本標準代替GB 2748-2003《鮮蛋衛生標準》和GB 2749-2003《蛋制品衛生標準》。

修訂內容：本標準與GB 2749-2003相比，主要變化如下：

——標準名稱修改為“食品安全國家標準 蛋與蛋制品”；

——修改了范圍；

——修改了術語和定義；

——修改了感官指標；

——修改了理化指標；

——增加了獸藥殘留限量；

——修改了微生物指標。

實施日期：2016年11月13日

GB 5009.88-2014

食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定

本標準規定了食品中膳食纖維的測定方法（酶重量法）。

本標準適用于所有植物性食品及其制品中總的、可溶性和不溶性膳食纖維的測定，但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麥芽糊精、抗性淀粉等膳食纖維組分。

標準修訂狀況：本標準代替GB/T 5009.88-2008《食品中膳食纖維的測定》，部分代替GB/T 22224-2008《食品中膳食纖維的測定 酶重量法和酶重量法—液相色譜法》。

修訂內容：本標準與GB/T 5009.88-2008相比，主要變化如下：

——標準名稱修改為“食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定”；

——修改了方法適用范圍；

——增加了膳食纖維、總膳食纖維、不溶性膳食纖維、可溶性膳食纖維的定義；

——刪除了中性洗滌劑法；

——修改了總膳食纖維計算公式；

——添加了當食品中含有低分子質量可溶性膳食纖維時總膳食纖維計算方法的注釋。

本標準與GB/T 22224-2008相比，主要變化如下：

——整合了第一法：酶重量法。

實施日期：2016年03月21日

GB 10136-2015

食品安全國家標準 動物性水產制品

本標準適用于動物性水產制品。

標準修訂狀況：本標準代替GB 10132-2005《魚糜制品衛生標準》、GB 10136-2005《腌制生食動物性水產品衛生標準》、GB 10138-2005《鹽漬魚衛生標準》和GB 10144-2005《動物性水產干制品衛生標準》。

修訂內容：本標準與上述標準相比，主要變化如下：

——標準名稱修改為“食品安全國家標準 動物性水產制品”；

——修改了范圍；

——增加了術語和定義；

——修改了理化指標；

——增加了農藥殘留限量和獸藥殘留限量；

——修改了微生物指標；

——修改了寄生蟲囊蚴指標。

——修改了附錄。

實施日期：2016年11月13日

GB 14930.1-2015

食品安全國家標準 洗滌劑

本標準適用于食品用洗滌劑。

標準修訂狀況：本標準代替GB 14930.1-1994《食品工具、設備用洗滌劑衛生標準》。

修訂內容：本標準與GB 14930.1-1994相比，主要變化如下：

——標準名稱修改為“食品安全國家標準 洗滌劑”；

——修改了術語和定義；

——修改了防腐劑和著色劑的使用要求；——修改了微生物指標；

——增加了產品分類；

——增加了表面活性劑的使用要求；

——增加了香精的使用要求；

——增加了甲醇、甲醛指標；

——增加了砷、重金屬分類指標；

——刪除了感官指標；

——刪除了對熒光增白劑的要求。

實施日期：2016年09月22日

GB 24154-2015

食品安全國家標準 運動營養食品通則

本標準適用于運動營養食品。

標準修訂狀況：本標準代替GB/T 24154-2009《運動營養食品通則》，整合了QB/T 2831-2006《運動營養食品能量補充食品》、QB/T 2832-2006《運動營養食品蛋白補充食品》、QB/T 2833-2006《運動營養食品能量控制食品》、QB/T 2834-2006《運動營養食品食用肌酸》、QB/T 2895-2007《運動營養食品運動人群營養素》及衛生部2008年18號公告《運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑使用規定》的相應內容。

修訂內容：本標準與GB/T 24154-2009相比，主要變化如下：

——標準名稱修改為“食品安全國家標準 運動營養食品通則”；

——明確了“術語和定義”；

——修改了“產品分類”的描述，將其按照特征營養素分類和運動項目分類。“補充維生素、礦物質類”與“補充恢復運動性疲勞的營養物質類”歸納入“按運動項目分類”中，刪除了“復合營養物質類”、“其他類”；

——增加了“感官要求”；

——刪除了“補充能量類”中“沖調引用能量補充食品”的技術指標；

——修改了“控制能量類”的產品分類；

——合并了“補充能量類”、“控制能量類”、“補充蛋白質類”的技術指標；

——增加了按運動項目分類產品的技術要求；

——增加了“污染物限量”的規定；

——增加了“真菌毒素限量”的規定；

——增加了“微生物限量”的要求；

——修改了營養強化劑的使用規定；

——修改了標簽的要求；

——修改了附錄A；

——刪除了原附錄B“不同來源蛋白質的經消化修正的氨基酸評分（PDCAAS）”；

——增加了附錄B“肌酸的質量要求及測定方法”。

實施日期：2016年11月13日

（支持單位：上海標準文獻館）

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《質量與標準化》

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