蔬菜高溫悶棚技術在金山區試驗示范

劉小英 殷伯賢 姜宇曉 沈火均 張永紅 潘敏浩（上海市金山區蔬菜技術推廣中心 201599）

蔬菜高溫悶棚技術在金山區試驗示范

劉小英 殷伯賢 姜宇曉 沈火均 張永紅 潘敏浩（上海市金山區蔬菜技術推廣中心 201599）

近年來，設施蔬菜連年耕作及過度施肥導致土壤生產障礙問題日益嚴重，而蔬菜高溫悶棚是目前行之有效的改良土壤和設施種植條件的較好措施之一，因此，在金山區幾個大的蔬菜合作社進行了蔬菜高溫悶棚試驗示范。結果表明，設施大棚中使用高溫悶棚技術能夠有效改良土壤結構，增加土壤肥力，緩解土壤板結和鹽漬化等問題，還能夠滅殺土壤中殘留病菌和蟲卵，平衡土壤微生物環境。

高溫悶棚；技術示范；連作障礙；金山區

近年來，設施蔬菜連年耕作及過度施肥導致土壤障礙問題日趨嚴重，保護地內因土壤鹽漬化和根腫病發生，導致蔬菜連片死苗的情況時有發生，部分設施蔬菜種植難度越來越大，土壤生產效率持續降低。夏季高溫悶棚土壤消毒處理技術是目前克服設施菜地連作障礙的有效技術措施之一。為驗證該技術對改良土壤、殺滅蟲卵、滅菌消毒、清除雜草的整體效果，特在金山區連續兩年開展了高溫悶棚技術試驗示范。

1 材料與方法

1.1 試驗示范概況

本試驗示范于2013-2014年連續兩年的7月中旬-8月中旬分別在廊下鎮上海明緣果蔬專業合作社、上海金育果蔬種植專業合作社、亭林鎮上海油車蔬果種植專業合作社、楓涇鎮上海阿林果業專業合作社4個種植基地開展高溫悶棚技術試驗示范，均選使用年限較長、鹽漬化嚴重或在種植過程中死株較多的大棚。2013年在實施前（6月28日）召開了專題培訓會議，4個相關實施單位與市農技中心專家參加了培訓，并進行了專題指導。

1.2 試驗時間

2013年7-10月開展高溫悶棚試驗示范，后茬種植青菜，2014年8-10月開展高溫悶棚試驗示范，后茬種植結球生菜。1.3 高溫悶棚技術

1.3.1 深 翻

上茬作物采收結束后及時清潔大棚，然后將土壤深翻50 cm以上。

1.3.2 撒施有機物和氰氨化鈣

土壤深翻后，在其上均勻撒施已粉碎的玉米秸稈（粉碎得越細越好）4 000 kg/棚（用量為四分地大棚的量，其他尺寸大棚根據每667 m2撒施10 000 kg折算）。撒施玉米秸稈后，每棚均勻撒施氰氨化鈣20 kg（用量為四分地大棚的量，其他尺寸大棚根據每667 m2用量為40-80 kg折算）。

1.3.3 旋耕混均、做畦

用旋耕機將玉米秸稈和氰氨化鈣翻入土中（深20-30 cm），并與土壤混合均勻。土壤深翻、整平后做畦（高30 cm左右、寬60-70 cm），盡量增大土表面積，以利于迅速提高土壤日積溫，延長土壤高溫的持續時間。

1.3.4 灌水、覆膜

整地做畦后，用透明薄膜將土壤表面覆蓋、封閉。然后往棚內灌水，直至棚內濕透并有積水。悶棚期間如土壤缺水可再灌1次。

1.3.5 悶棚、揭棚晾曬

將大棚完全密閉，利用太陽照射使大棚內迅速升溫（土表溫度可達70 ℃），持續15-20 d，若大棚有破口要及時修補。悶棚結束后，打開大棚并揭去覆蓋薄膜，再次翻耕土壤并通風5-7 d。

1.4 后茬播種

悶棚結束后播種綠葉菜，記錄大棚綠葉菜的產量及成本等，做好田間檔案。同時記錄好對照棚綠葉菜的產量及產值等情況，以評估績效。

1.5 青菜上試驗示范

1.5.1 示范地點

分別在廊下鎮上海明緣果蔬專業合作社示范0.367 hm2、上海金育果蔬種植專業合作社示范0.187 hm2、亭林鎮上海油車蔬果種植專業合作社示范0.467 hm2、楓涇鎮上海阿林果業專業合作社示范0.16 hm2，合計示范面積為1.181 hm2。

1.5.2 示范內容

高溫悶棚結束后，同時在試驗棚和對照棚中播種“華青5號”青菜種子，采用相同的水肥管理措施，34 d后分別采收并統計產量。

1.6 生菜上試驗示范

1.6.1 試驗地點

分別在上海明緣果蔬專業合作社示范0.367 hm2、上海油車蔬果種植專業合作社示范0.467 hm2，合計示范面積為0.834 hm2。

1.6.2 實施內容

兩基地采用3種高溫悶棚處理方式進行試驗示范，處理（1）、（2）、（3）分別為高溫悶棚過程中灌水后土表覆蓋地膜、灌水后未覆蓋地膜、未實施高溫悶棚，其他管理措施都一致。具體為：處理（1）大棚內深翻40-50 cm，每個大棚內撒施玉米秸稈5.5 t/棚加氰氨化鈣20 kg后旋耕，灌水覆膜后悶棚20 d。處理（2）機耕20-30 cm，每個大棚內撒施氰氨化鈣20 kg后旋耕，灌水悶棚20 d。處理（3）不實施高溫悶棚措施，上茬收獲后機耕土地并直接種植。試驗品種為“101”生菜。結球生菜定植前施基肥，每667 m2施商品有機肥800 kg、復合肥15 kg。用旋耕機進行耕翻，再用開溝機進行開溝，人工筑畦，每畦畦面（連溝）1.5 m，然后用噴灌設施進行噴淋。9月19日下午按試驗設計在試驗區定植結球生菜。10月8日、30日進行追肥，共追施尿素15 g/ m2。 12月15日采收。

2 結果與分析

2.1 青菜上試驗示范結果

2.1.1 產量比較

由表1可知，與對照棚相比，高溫悶棚處理可使青菜產量有了顯著提高，4個試驗基地平均增產達31.3%。

表1 高溫悶棚試驗后茬作物產量比較

2.1.2 田間植株長勢觀察

由表2可知，高溫悶棚處理大棚中的青菜出苗率為92.4%，而對照棚的出苗率為85%，出苗率相對提高了7.4%。另據田間觀察發現，高溫悶棚處理大棚中的青菜植株健壯、葉片豐厚且長勢均勻、一致。而對照大棚中的青菜植株高矮不一，行與行之間生長差異十分顯著，且植株的高度、開展度和葉片數也相對較小。

表2 高溫悶棚試驗后茬作物出苗率比較

2.1.3 病害發生情況

由表3可知，高溫悶棚處理的青菜病株率為1.2棵/100棵，而對照的病株率為3.1棵/100棵，發病率降低1.9%。

表3 高溫悶棚試驗后茬作物病株率比較

2.2 生菜上試驗示范結果

2.2.1 苗期活棵率

處理（1）比處理（2）移栽活棵率高5%，比處理（3）移栽活棵率高2%。

2.2.2 結球率

據11月19日調查，處理（1）的結球率在99%以上，處理（2）的結球率在75%-99%之間，處理（3）的結球率在62%-93%之間。

2.2.3 球徑、球高、單球重

處理（1）的球徑、球高、單球重比處理（2）分別多10.4%、6.1%和24.1%，比處理（3）分別多7.3%、減1.1%、重6.0%。

2.2.4 成熟期

處理（1）比處理（2）成熟期提前1-5 d，處理（2）比處理（3）提前成熟2-6 d。

2.2.5 病蟲害發生程度

處理（1）、（2）、（3）的病蟲害發生率分別為：定植初期，潛葉蠅16.8%、48.0%、60.2%，煙粉虱27.0%、26.4%、48.3%，夜蛾類2.8%、15.2%、31.2%，灰霉病4.7%、5.0%、6.3%；收獲期，潛葉蠅0.51%、20.68%、95.26%，夜蛾類（重度發生）5.73%、11.69%、26.34%，夜蛾類（輕度發生）0.84%、4.42%、10.57%，軟腐病染病率38.79%、38.83%、24.58%，軟腐病致死率3.18%、4.85%、22.49%。

2.3 高溫悶棚技術效果分析

從試驗示范結果可得出，高溫悶棚技術能改善作物生長環境，顯著提高蔬菜產量并提升蔬菜品質。分析原因主要有：（1）增施玉米秸稈并通過長時間的高溫發酵，顯著增加了土壤中的有機質含量，改善了土壤結構，提升了土壤肥力。（2）整個過程中對土壤進行了3次翻耕，反復翻耕使整個棚內土壤充分粉碎，并與有機肥充分混合，有效解決了土壤板結和鹽漬化等問題。同時，反復翻耕使整個大棚內土壤環境趨向一致，保證了作物長勢均勻。（3）高溫悶棚有效殺滅了土壤中的有害病菌和蟲卵。在灌水后悶棚過程中，大棚密閉致使棚內最高溫度可達70℃，長期高溫、高濕、缺氧對土壤中的大多數有害病菌和蟲卵具有滅殺效果。（4）高溫悶棚改善了土壤的微生物環境，縮小了土壤中的微生物優勢種群和劣勢種群間的差距，平衡了土壤中的微生物群落。

2.4 蔬菜高溫悶棚中的注意事項

（1）大棚薄膜不能漏氣，在高溫悶棚前檢查棚膜破損處，并用透明膠帶修補。（2）撒施消毒劑時要佩戴防護設施，以防中毒事故的發生。（3）秸稈、消毒劑撒施后必須做旋耕處理。（4）要在灌水后悶棚，不能干悶，否則既不能完全殺滅土壤內病蟲害，又不能對土壤的鹽漬化起到改良作用。（5）灌水后土壤表面要覆蓋不漏氣的透明膜，以提高地溫，在土壤干燥后再灌水，保持土壤濕潤。

4 結 論

試驗示范結果表明，蔬菜設施大棚中使用高溫悶棚技術既能有效改良土壤結構，增加土壤肥力，緩解土壤板結和鹽漬化等問題，還能滅殺土壤中殘留病菌和蟲卵，平衡土壤微生物環境，該技術是一項值得在上海地區大力推廣的實用性技術。

2015-08-19