禽蛋供應趨向寬松后市進入季節調整
——2016年前三季度我國禽蛋生產形勢及后期走勢分析

虞華，于曉，虞麗娜

（1.國家統計局鹽城調查隊，江蘇 鹽城 224005；2.國家統計局濱海調查隊，江蘇 濱海 224500；3.江蘇郵政公司鹽城分公司，江蘇 鹽城 224000）

禽蛋供應趨向寬松后市進入季節調整
——2016年前三季度我國禽蛋生產形勢及后期走勢分析

虞華1，于曉2，虞麗娜3

（1.國家統計局鹽城調查隊，江蘇 鹽城 224005；2.國家統計局濱海調查隊，江蘇 濱海 224500；3.江蘇郵政公司鹽城分公司，江蘇 鹽城 224000）

中秋節前夕，雞蛋市場便整體陷入弱勢，全國主產區、主銷區雞蛋價格均呈現出了下跌趨勢，近年節日提振效應越來越低，在供大于求的情況下，“逢節必跌”已成常態。今年中秋節在9月15日，相比過去有所提前，雞蛋節前備貨也提前結束。進入9月下旬后，雞蛋基本面的供應已經明顯趨于寬松，而外部也沒有出現支撐蛋價的其他利多因素。從雞蛋價格季節性走勢上分析，雞蛋期現價格或將由此開啟季節性下跌趨勢，直至2016年年底。

禽蛋價格；節日效應；成本下跌；環保壓力；市場風險；供給側改革

中秋節前夕，雞蛋市場便整體陷入弱勢，全國主產區、主銷區雞蛋價格均呈現出了下跌趨勢，近年節日提振效應越來越低，在供大于求的情況下，“逢節必跌”已成常態。今年中秋節在9月15日，相比過去有所提前，雞蛋節前備貨也提前結束。進入9月下旬后，雞蛋基本面的供應已經明顯趨于寬松，而外部也沒有出現支撐蛋價的其他利多因素。從雞蛋價格季節性走勢上分析，雞蛋期現價格或將由此開啟季節性下跌趨勢，直至2016年年底。

1 前三季度國內禽蛋市場總體特點

2016年前三季度雞蛋價格走勢基本可以分為6個時期。①延續上行期（1月）；②斷崖式下跌期（2月）；③反彈沖高期（3～5月）；④跳水探底期（6月）；⑤觸底反彈期（7～8月）；⑥觸底反彈沖高期（7月～8月下旬）；⑦高位震蕩期（8月下旬～9月上旬）；⑧回調轉勢期（9月上旬以后）。

1.1 蛋價沖高回落探底，雞價高位回調趨穩 前期波浪式下跌的雞蛋價格，終于在南方持續強降雨結束下“觸底反彈”。雞蛋平均出場價格由上半年谷底6月25日的5.24元/kg反彈至8月25日的7.98元/kg，拉升了52.2%。中秋節前夕，雞蛋市場便整體陷入弱勢，全國主產區、主銷區雞蛋價格均呈現出了下跌趨勢，進入季節性調整，尋求探底。2016年1～9月全國雞蛋平均出場價格為6.67元/kg，比2015年同期的7.24元/kg低0.57元，其中：1月份均價最高，達 8.08元/kg；2月均價為6.86元/kg；3月均價為 6.23元/kg；4月均價為6.32元/kg；5月均價為 6.55元/kg；6月份均價最低，僅5.87元/kg；7月均價為5.93元/kg；8月均價為6.87元/kg；9月均價為7.36元/kg（圖1）。與此同時，隨著豬肉價格的回落，淘汰雞價格高位回調。淘汰雞平均出場價格從年初的10.59元/kg回落到7月底的8.78元/kg，跌幅約為17%，隨后基本維持在8.80～8.90元/kg之間。2016年1～9月全國淘汰雞平均出場價格為9.36元/kg，比2015年同期的9.59元/kg低0.23元，其中：1月份均價最高，達10.24元/kg；2月均價為9.58元/kg；3月份均價為9.45元/kg；4月均價為9.68元/kg；5月均價為9.73元/kg；6月份均價為9.17元/kg；7月份均價最低，為8.69元/kg；8月均價為8.87元/kg；9月均價為8.86元/kg（圖2）。

圖1 2012年以來全國雞蛋月度平均出場價格走勢

圖2 2012年以來全國蛋雞淘汰雞月度平均出場價格走勢

1.2 飼料成本減少，支撐蛋雞養殖保持盈利 2016年1～9月份全國玉米平均價格每千克比上年同期低0.41元，豆粕平均價格每千克比上年同期低0.01元。2016年1～9月份全國雞蛋平均出場價格為6.67元/kg，飼料成本約為4.45～4.95元/kg，完全養殖成本約5.65～6.15元/kg，主流養殖利潤約在0.52～1.02元/kg，不同規模養殖戶利潤存在差異，對于小型養殖戶來說，500g雞蛋仍可以有1塊錢左右的利潤。

1.3 玉米、豆粕價格雙雙沖高回調 9月份隨著華北新季玉米上量持續增加，華北價格穩步快速下調，其他地區新季玉米已于“十一”前后全面上市，產銷區各市場主體心態普遍偏空，用糧企業采購謹慎，帶動國內各地玉米價格整體回落。從9月20日拍賣結果來看，政策糧成交數量受新糧沖擊大幅下滑。此外，9月21日起交通部下發的《超限運輸車輛行駛公路管理規定》將正式執行，市場預期或將變相提高公路運費，對玉米運輸產生一定的影響。國慶節過后，各地區新季玉米將集中上市，國家有關部門也即將暫停相應地區庫存玉米銷售，市場糧源將逐漸轉向新季玉米供應，在市場一片看空的情況下，國家是否后續出臺相關政策保障市場均衡過度，確保農戶收入穩定和售糧順利，有待關注。同時16/17年度玉米種植面積調減和區域性自然災害導致玉米產量下降，為市場添加了不確定因素，預計后期玉米價格漲跌受限，以震蕩行情為主。2016年1～9月份全國玉米價格平均每千克為1.95元，比上年同期的2.36元低0.41元。其中：1月份和2月份均價均為1.98元/kg；3月份均價為1.94元/kg；4月份均價和5月份均價最低，均為1.88元/kg；6月份均價為1.95元/kg；7月份均價最高時，為 2.01元/kg；8月份均價為1.95元/kg；9月份均價為1.91元/kg。

今年的豆粕價格走勢可能要用上天入地來形容：4月中旬開始，國內豆粕市場出現上漲行情，除了因美豆的上漲帶動，另一方面是油廠前陣子價格大漲時出貨順暢，庫存壓力減輕，挺價心態較強。豆粕價格在短期盤整后爆發，連續突破前高。基本面中，全球大豆供應偏緊的預期提振大豆價格，從原料成本上支撐豆粕的漲勢。而進入7月份以來，國內豆粕期貨在經歷了連續3個月上漲行情之后漲勢戛然而止，正是美國中西部產區的天氣變化不定，美國中西部產區的集中降雨澆滅了大豆到豆粕期貨的市場熱情。國內大豆、豆粕期貨隨美豆大幅回落。同時，洪災導致飼料消費量明顯減少。至9月22日，此前漲勢如虹的豆粕期貨已經從每噸3475元高位回落至每噸2909元。目前國內豆粕現貨整體較穩，部分窄幅震蕩調整。雖然目前美豆面臨收割壓力，但出口累計高于往年、且后期收割期天氣預期受多雨天氣打擊，美豆期價仍在尋找上漲機會。而國內豆粕近期供應緊缺繼續為行情提供強勢支撐，但節前備貨已經結束，成交也驟減，行情暫難大漲大跌。2016年1～9月份全國豆粕價格平均每千克為3.06元，比上年同期的3.07元低0.01元。其中：1月份均價為2.80元/ kg；2月份均價為 2.80元/kg；3月份均價為 2.70元/kg；4月份均價最低，為2.68元/kg；5月份均價為2.95元/kg；6月份均價為3.41元/kg；7月份均價最高，為3.55元/kg；8月份均價為3.32元/kg；9月份均價為3.34元/kg（圖3）。2016年9月第3周肉雞配合飼料平均價格為3.13元/kg，與前一周持平，同比下降4.9%。蛋雞配合飼料平均價格為2.86元/kg，與前一周持平，同比下降5%。

圖3 2012年以來全國豆粕、玉米價格走勢

1.4 苗雞補欄熱情高漲，價格波動幅度較大 今年8月育雛雞補欄量6712萬只，同比增加3.85%。據農業部對全國480個集貿市場畜禽產品價格定點監測，9月份第3周商品代蛋雛雞平均價格3.4元/只，比前一周下降0.3%，同比上漲6.9%；商品代肉雛雞平均價格3.28元/只，比前一周上漲0.6%，同比上漲30.7%。

3月初多數全國主產區肉苗雞平均價格一度達到5.43元/羽；4月底肉苗雞價格已回落到2.63元/羽；5月份震蕩上行，5月底肉苗雞價格已漲到3.48元/羽；6月份一路下行，6月底肉苗雞價格已跌到1.96元/羽；7月份開始再度震蕩上行，7月20日肉苗雞價格已漲到2.93元/羽，8月20日肉苗雞價格已漲到3.33元/羽，9月25日肉苗雞價格已漲到4.16元/羽（圖4）。

2 中秋節前后雞蛋價格下跌原因分析

中秋節前后，雞蛋價格下跌主要是雞蛋需求階段性高峰結束（圖5），后續需求預料走弱。一是中秋以及學校開學備貨結束，市場購買力明顯下降；二是天氣轉涼，蛋雞產量有所增加，市場供應增加；三是蛋雞養殖利潤處于歷史較高水平，加之飼料成本低，使得養殖戶淘汰雞出欄意愿較低，存欄仍處高位，雞蛋供應壓力較大。從季節性看，歷年來9月是年內蛋雞養殖利潤最高時段，進入10月份之后養殖利潤開始走低。數據顯示：9月15日的蛋雞養殖利潤超過30元/羽，盡管較月初利潤有所下降，但仍處于較高水平。

圖4 2015年1月以來全國苗雞價格變化

圖5 2014～2016年全國雞蛋同日價格比較

3 后期禽蛋市場價格走勢預判

從雞蛋現貨價格歷史波動（圖5）規律看，在2014～2016這三年里都出現了夏季上漲的規律。8月25日是峰，隨后雞蛋價格進入季節性回落調整，最早于10月中下旬止跌回升（圖1），2015年中秋節后蛋價跌了27%，2014年中秋節后蛋價跌了23%，2013年中秋節后蛋價跌了17%，目前，雞蛋中期供應壓力逐漸顯現，在沒有其他突發性利多出現的情況下，今年估計蛋價跌幅不會低于20%，后市雞蛋期價或將開啟季節性下跌走勢。也就是說，全國雞蛋平均出場價格將會跌到6元/kg或跌破6元/kg。一直到2017年1月份進入到需求的旺季，價格將在低位徘徊的可能性較大。

圖6 全國蛋雞存欄變化情況

最新公布的數據顯示，2016年8月全國蛋雞總存欄量為14.94億只（圖6）,較7月下降2.5%,同比增加3.9%；在在產蛋雞存欄量為12.46億只,較7月下降0.3%，同比增加4%；育雛雞補欄量6712萬只，環比下降19.4%，同比增加3.9%。整體看，盡管環比數據下降，但同比數據仍增加，由于目前蛋雞養殖利潤處于高位，預計后期蛋雞存欄量繼續增加，雞蛋供給量充足，對價格形成壓力。

F714.1

A

1673-1085（2016）11-0003-04

2016-10-11

虞華:男，1963年出生，江蘇鹽城人，大學本科，國家統計局鹽城調查隊副調研員（副局長），高級統計師，鹽城師范學院兼職教授，工作30多年來一直從事民生價格調查及研究，研究方向為價格統計調查與價格理論研究，E-mail:yccddyh@126.com。