如何提升經濟型酒店核心競爭力
——以青島酒店管理職業技術學院國際交流中心為例

毛安

(青島酒店管理職業技術學院，山東 青島 266100)

一、提升飯店核心競爭力的意義

(一)有利于提高酒店服務質量

酒店核心競爭力增強，有利于產品質量的提高，其中服務也是酒店產品之一。顧客花錢到酒店是消費的，如果他花的錢和他得到的服務達不到預期等值就會引起他們的不滿。核心競爭力就是將酒店優質產品進行提升包裝，因此提高了客人購買滿意度。

(二)有利于提高酒店員工工作效率

酒店核心競爭力增強，有利于提高酒店員工工作效率。核心競爭力的制定，必定是酒店運營部門、產品生產部門、管理部門共同研討、運作、修改、完善的一個過程。這一過程會培養酒店員工在技能方面更加成熟，工作起來更加得心應手，其產品更加成熟，工作流程更加完善簡介，因此大大提高工作效率。

二、國際交流中心核心競爭力現狀分析

青島酒店管理職業技術學院國際交流中心主要問題有以下幾點：

(一)外部環境競爭的加劇

外部競爭環境的加劇是一個普遍存在的行業現象。距離400米的位置有恒星大酒，2公里之內有七天酒店，3公里左右有漢庭，4公里之內有如家等酒店。距離過近使本身較少的客源進行了分流。經濟型酒店的開店節奏,已經到了一種危機四伏的狀態。

(二)員工結構不穩定

國際交流中新大部分基層員工主要依靠在校實訓學生，主要管理崗位和廚師團隊較為穩定，但正式員工數量較少。新培訓出的人員到了新崗位后，馬上面臨各種各樣的困難，成材率非常低，因為實訓原因員工每周更換，這就造成員工流動率過快，服務質量不能較好的保證。而留下的那些成熟的人才，卻面臨著同行業和相近行業的挖角，同時酒店管理崗位較少，晉升機會較少。所以加強企業的核心競爭力建設，彌補各種核心競爭要素中的漏洞和錯誤是一個很重要的方面。

(三)培養方案不合理

培養方案是培養目標、培養內容、培養指導者、受培養者、培養時間、培養地點及培養方法的有機結合。科學的培養方案應多維度考慮，包括組織、工作、個人三方面而進行組織分析、工作分析和個人分析。而且酒店的管理存在以下問題:人力資源需求與供給不相適應、缺乏科學有效的人才激勵機制。

三、提高核心競爭力途徑

(一)產品創新

經濟型酒店的產品開發要建立在明確的市場細分之下，創新則需要通過詳細的市場研究，根據市場的潛在需求，重新細分和定義市場需求。學院國際交流中心主要接待參觀院校的內部接待、學生家長、培訓生等。在這樣的局面下，如何打造商務型酒店市場的特色服務是酒店經營者應認真思考的問題。

所以酒店推出潔凈服務，酒店的棉織品洗滌和青島潔神洗滌公司合作，為了防止了棉織品運輸中二次污染，采取封包運輸，保持棉織品的干凈。同時酒店節能降耗，較少污染。在這方面，減少了一次性洗漱用品的配備;獨立包裝的洗發沐浴與改為皂液器;采用了可降解的塑料袋，防止對環境的二次污染。

(二)文化建立，增強企業核心競爭力

企業文化是全體員工認同的價值觀，具有較強的凝聚力。出色的企業文化所營造的人文環境對員工有著很強的吸引力，能顯著降低員工的流失率，給員工以安全感，進而達到穩固企業、提高經濟效益的目的。企業文化的凝聚力能通過建立共同的價值觀念、企業目標，把員工凝聚在企業周圍，使員工具有使命感和責任感，自覺地把自己的智慧和力量匯聚到企業的整體目標上，把個人的行為統一于企業行為的共同方向上，從而凝結成推動企業發展的巨大動力。

(三)建立標準化制度

例如如家酒店在任何城市，所住的如家設備裝潢都是一樣的，所看到的笑臉及服務是一樣的，暗示了如家酒店的標準化服務制度。標準化服務制度給消費者帶來良好的入住體驗，讓消費者無論到哪里，都能看到熟悉親切的面孔，拿著熟悉的房卡，讓外出的消費者感到一絲安慰。因此，應該建立標準化服務制度，在個性化服務之下建立標準的問候語、告別語及操作規范，這樣不僅利于提高酒店顧客滿意度，也有利于酒店員工內部調換等。

(四)提高人才專業化培養

首先要進行人才儲備，將優秀的實訓生輸入到人才庫，通過優秀人才帶動酒店發展，從而獲得競爭優勢。其次需要加強酒店內部的員工培訓,完善培訓體系。無論是基層服務員或是中層管理者都需要對其進行從儀容儀表到專業技能的嚴格培訓,以及管理方面的提升培訓。從而使酒店的服務質量獲得保證。并且每個月或每個季度，對員工鞏固培訓內容，進行考核使員工具備扎實的基礎知識、嫻熟的技能。

［1］商正寬.7天連鎖酒店核心競爭力研究 大連理工大學，2014.9

［2］趙富華.經濟型連鎖酒店核心競爭力研究-以“如家連鎖酒店為例”，陜西師范大學，2008.5