牧場電子牛群檔案建立的意義

文/高 健（蒙牛乳業宿遷有限公司）

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牧場電子牛群檔案建立的意義

文/高 健
（蒙牛乳業宿遷有限公司）

摘 要：電子牛群檔案是牧場運營管理的基礎，牧場的合理分群、發情奶牛受配情況的監控以及牧場的績效管理均與牧場電子牛群檔案有直接關系。目前電子牛群檔案的應用從以往的育種檔案，逐漸發展為牧場育種與牧場牛群生產性能測定的監控，同時將每頭牛的單產、乳指標與牧場電子牛群檔案建立銜接，有效地調整了泌乳牛TMR日糧，提升了牧場個體牛的生產性能，改善了牧場的管理。因此，建立和完善牧場電子牛群檔案對牧場的效益運營和績效管理具有重要意義。

關鍵詞：奶牛分群；牧場管理；電子牛群檔案

隨著中國奶牛養殖業的發展，規模化、系統化及數字化管理將成為未來牧場管理的3 個主導方向。2015年中國奶牛養殖業經歷了歷史性轉變，全國有90%以上的小區升級改造為牧場，奶牛日糧混合方式絕大部分均已采用TMR統一飼喂，這些重大養殖變革表明中國原奶食品安全源頭監控已經更加完善。但由于牧場在轉型過程中投資過大，導致很多牧場瞬間經營受到重挫，原因主要有2 個方面：一方面來自于瞬間的資金流出，另一方面來自于牧場的前期基礎管理較差。很多牧場管理者（非場長）對自己牧場擁有多少頭牛，多少頭產奶牛，牧場人牛比例及牧場公斤奶成本一無所知，而單純靠國家部分資金扶助及不確定的奶量來維持牧場的運行，當養殖危機來臨時，牧場管理者很容易出現措手不及的情況。“知己知彼才能百戰不殆”，了解自己牧場的具體情況，了解市場的局勢變化，才能夠及時調整公斤奶成本及人牛比例等關鍵性因素，才能夠適應市場不確定的變動。而牧場電子牛群檔案的建立是牧場運行的第一步，也是關鍵的一步。

1 為何牧場要建立電子牛群檔案

1.1從牧場運營管理角度分析

牧場電子牛群檔案就如免費聘用了一位過目不忘的場長。一個牧場要運行，首先要有懷孕的牛、發情的牛、分娩的牛、產奶的牛等。以往的牛群檔案主要以紙張記錄為主，容易出現丟失，或者更換牧場管理者后，需要重新驗胎再次建立，最后導致配種延期、干奶延期、空懷時間較長等一系列問題，而牧場電子牛群檔案的建立可以幫助牧場主了解各階段牛群結構，分析某階段牛群結構的異常變化并及時解決，幫助牧場配種員及時跟蹤預發情牛、預配種牛及預分娩牛的狀態變化，防止漏配及產死胎等現象。

1.2從食品安全角度分析

牧場電子牛群檔案的建立可以輔助牧場合理安排新產牛上廳擠奶時間、末乳牛合理干奶時間等，從而降低新產牛過早上廳及末乳牛上廳比例高導致的原奶酒精陽性乳、低酸乳及高體細胞乳等相關問題；同時利用電子牛群檔案及單產數據，可以保障泌乳牛群合理分群，減少高中低混群后糞污清理困難，牛體衛生差而造成的牛乳微生物污染等現象。

1.3從牧場牛群健康角度分析

牧場電子牛群檔案可以輔助牧場合理分配牛群結構，依據泌乳時間及奶量變化將牛群分為高產、中低產、干奶及圍產不同圈舍，這種合理分群不僅可以提高日糧配方針對性和合理性，同時也可以有效利用牧場的牛群產奶高、吃得多、糞尿多的代謝特點，集中處理高產奶牛糞便，減少整個圈舍糞污污染現象，從而提高了乳房的清潔和健康，降低工人的勞動強度。電子牛群檔案建立也可以幫助牧場獸醫提早防控乳房炎，及時隔離乳房炎病牛，防止使用同一擠奶杯而導致交叉感染。

2 如何建立牧場牛群檔案

牛群檔案的建立是一項非常繁瑣的事情，不僅要求數據準確，同時要求項目記錄非常完整。牛群檔案是由繁育檔案與牛群生產性能檔案2 部分組成。目前國外在牛群檔案的基礎上，建立了DHI牛群檔案信息，從而更加準確的提高了個體泌乳牛全年生產性能分析，為培育優良的奶牛品種提供了良好的基礎。而國內DHI牛群檔案信息并未得到有效完善，很多牧場基礎牛群檔案未得到定期更新，導致很難為以后的DHI牛群檔案建立提供良好基礎。電子牛群檔案建立程序主要包括如下幾點。

2.1 牧場牛群耳號的建立及補充

牧場牛群耳號一般包括5 位數字，前2 位代表出生年份，后2 位代表出生序號。牧場犢牛占全群比例10%左右，因此建議使用3 位數字代表出生序號，同時也可根據牧場具體情況進行調整。

2.2 牧場繁育檔案的驗證及完善

在小區轉型升級為牧場，或牧場配種員工作交接的時候，經常會碰到牧場繁育檔案中預產期、受孕情況等與牧場牛群現實情況差距較大，造成牧場后期管理較為困難的情況。牧場繁育檔案項目包括耳號、出生日期、胎次、發情次數、配種次數、最后配種時間、配種精液來源（公牛號）、受孕驗胎時間、預計分娩日期、實際產犢日期、產犢性別、預計干奶日期、實際干奶日期、流產史次數，受孕后返情次數等。

2.3 牧場牛群生產性能檔案完善

牛群繁育檔案是牧場配種員進行奶牛配種、發情、驗胎，治療及建議淘汰劣質牛的必備工具。牧場好的配種員，每個月都會統計全群不同結構牛群數量及分布，以針對性地查找占比不合理的階段牛群的原因，并提出解決方案，如同期發情、改善初配體況及日齡、使用性控精液和早期受孕檢測試劑等。在電子牛群檔案中，除牛群繁育檔案為必備外，牛群生產性能檔案也同樣非常重要。牛群個體生產性能檔案包括：每月日均單產、總奶量、乳蛋白、乳脂肪、脂蛋比、矯正奶量；高峰期日均單產；305 天奶量；持續力及成年牛當量；體細胞數及體細胞評分等。

2.4 數據更新及備份

牧場管理過程中有時會依據行情，引進奶牛或淘汰劣質牛，因此電子牛群檔案中應該詳細記載并備注原因，不僅提高數據的準確性，同時為年底死淘率及淘汰原因分析提供較好的依據。電子牛群檔案的保存備份同樣很重要，既需要專人統計和分析，又需要管理者做好備份，防止因電腦問題或負責人更換導致數據損失等現象。

3 小結

牧場電子牛群檔案的建立不僅有利于牧場的管理，同時利用每月的牛群結構及死淘率數據對比分析，可以幫助牧場實現年終評比。電子牛群檔案也是輔助牧場管理者調整牛群結構及數量的最可靠工具，幫助排查不合格乳及體細胞超標乳的工具，幫助牧場合理分群提升單產，實現公斤奶成本均衡的工具。

作者簡介：

高健（1986-），男，畜牧師，從事奶牛營養及原奶品質監管工作。

收稿日期：（2016-02-05）