擯棄錯(cuò)誤傳統(tǒng)和理念 推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)快速健康發(fā)展

劉自逵

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410128；2.湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司，湖南 瀏陽(yáng) 410329；3.湖南省獸藥工程技術(shù)研究中心，湖南 長(zhǎng)沙 410128）

擯棄錯(cuò)誤傳統(tǒng)和理念 推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)快速健康發(fā)展

劉自逵1，2，3

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410128；2.湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司，湖南 瀏陽(yáng) 410329；3.湖南省獸藥工程技術(shù)研究中心，湖南 長(zhǎng)沙 410128）

1 “飼料禁抗”是大趨勢(shì)，但不要妖魔化抗生素

第一，抗生素在整個(gè)畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中所做出的貢獻(xiàn)有目共睹，而且目前抗生素的性價(jià)比也是最好的（成本低、使用效果明顯），因此，當(dāng)前想全面實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”的可能性并不大，我們首先應(yīng)該關(guān)注如何在畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中正確科學(xué)使用抗生素。

第二，全面“飼料禁抗”是未來(lái)行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，所謂“有舍才有得”，要想完全舍棄抗生素，就必須從研發(fā)抗生素替代品、改進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)、提高飼養(yǎng)水平及改善養(yǎng)殖環(huán)境等諸多方面都有所創(chuàng)新和提升，只有這樣才能從根本上解決養(yǎng)殖生產(chǎn)對(duì)抗生素的嚴(yán)重依賴。

第三，從歐盟的禁抗歷程來(lái)看，所謂的“禁抗”也只是禁止在飼料中使用以促生長(zhǎng)和預(yù)防為目的的抗生素，養(yǎng)殖過(guò)程中治療用抗生素并沒(méi)有被禁止，而且抗生素產(chǎn)品的種類更是得到進(jìn)一步地創(chuàng)新和發(fā)展，特別是在驅(qū)蟲藥和消毒藥的研發(fā)方面；此外，歐盟“飼料禁抗”后仍在使用的抗生素種類并沒(méi)有明顯減少，只是使用的方式和途徑發(fā)生了轉(zhuǎn)變，政府對(duì)此監(jiān)管更加嚴(yán)格而已，那種認(rèn)為歐盟禁抗就是從此以后就不再使用抗生素的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。

第四，對(duì)于當(dāng)前養(yǎng)殖過(guò)程中的抗生素使用方式，拌料和飲水是最不恰當(dāng)?shù)慕o藥方式，吸收利用率比較低，大量未被利用的抗生素通常隨糞便、尿液污染土壤、水源等。選擇合適的給藥方式，一方面可以減少用藥量，另一方面作用時(shí)間也最準(zhǔn)確；此外，應(yīng)改變?nèi)后w給藥為個(gè)體給藥，群體給藥的方式會(huì)造成藥物浪費(fèi)、抗生素殘留和耐藥性問(wèn)題，給沒(méi)有病的動(dòng)物也飼喂抗生素會(huì)對(duì)健康動(dòng)物的機(jī)體造成損壞，得不償失。

第五，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)于畜禽糞便及污水相關(guān)處理技術(shù)，特別是其中抗生素處理技術(shù)的研發(fā)，從而減少環(huán)境中的抗生素殘留，保護(hù)環(huán)境安全，同時(shí)避免藥物長(zhǎng)期與病原體接觸，使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，產(chǎn)生超級(jí)細(xì)菌。

第六，加強(qiáng)對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)獲取抗生素的渠道與使用的監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行處方藥和非處方藥管理制度，嚴(yán)控抗生素的流通，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)合理使用抗生素。

2 造成中國(guó)母豬生產(chǎn)成績(jī)與歐美差距明顯的幾點(diǎn)原因

當(dāng)前，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的母豬飼養(yǎng)管理水平及生產(chǎn)成績(jī)與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距還比較大，如當(dāng)前中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)成本比歐美國(guó)家的生豬銷售價(jià)格還要高一些，由此可見(jiàn)，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的提升空間巨大。

而對(duì)于一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)來(lái)講，母豬飼養(yǎng)的好壞將直接決定它的生產(chǎn)力水平與獲利能力大小。目前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)母豬年均提供商品豬（PSY）在14頭左右、好點(diǎn)的在16～18頭，造成我國(guó)母豬生產(chǎn)成績(jī)比較差的原因并不是母豬的品種不好(中國(guó)的母豬大部分都是引自歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的優(yōu)秀豬種)，而是主要由于以下幾點(diǎn)原因所造成的：

總之，探討非正規(guī)金融在農(nóng)村發(fā)展過(guò)程中正反兩個(gè)方面的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，揚(yáng)長(zhǎng)避短、趨利避害，發(fā)揮非正規(guī)金融對(duì)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的積極作用，努力降低其不利影響，對(duì)解決“三農(nóng)”問(wèn)題具有不可低估的作用。

第一，后備母豬不發(fā)情、二胎綜合征的情況比較多發(fā)。

第二，母豬生的多、死的也多的現(xiàn)象比較普遍。造成仔豬死亡的原因主要有病毒性腹瀉、口蹄疫、豬偽狂犬病、豬藍(lán)耳病、豬圓環(huán)病毒病等所導(dǎo)致的母豬流產(chǎn)、死胎等。

第三，養(yǎng)殖業(yè)過(guò)度關(guān)注疾病，而忽略了對(duì)其他方面的改善。

第四，從飼料營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，國(guó)內(nèi)目前的營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)陷入了一個(gè)非常嚴(yán)重的誤區(qū)，一味追求飼料營(yíng)養(yǎng)的“高大上”（高能、高蛋白），從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)水平過(guò)高，豬只出現(xiàn)嚴(yán)重的代謝紊亂，健康狀況急劇惡化。如國(guó)外要求母豬料中粗纖維含量最低不能低于13%，在國(guó)內(nèi)則是最高不能高于7%，差異十分明顯，而纖維對(duì)于改善母豬腸道健康、緩解便秘等具有顯著功效。

第五，對(duì)于豬的腸道健康狀況關(guān)注度不夠，腸道惡性損傷后就會(huì)造成腹瀉的發(fā)生，從而出現(xiàn)死亡。只有在保證動(dòng)物基本健康狀況的條件下來(lái)談生產(chǎn)成績(jī)才有意義，而保障腸道健康既要考慮到生豬本身，又要考慮腸道內(nèi)微生物對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求。母豬腸道不健康的表現(xiàn)：嘔吐、脹氣、拉黑糞、便秘等。

第六，改變豬場(chǎng)環(huán)境靠“天”吃飯的局面。比如，夏天國(guó)內(nèi)很多豬場(chǎng)常采用的濕簾、冷風(fēng)機(jī)或滴水降溫措施設(shè)計(jì)有缺陷，往往是溫度沒(méi)有降下來(lái)，反而濕度大大增加，導(dǎo)致豬只的生存環(huán)境進(jìn)一步惡化，而國(guó)外的先進(jìn)豬場(chǎng)則都是全封閉式模式，豬舍內(nèi)環(huán)境實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，為豬只創(chuàng)造最佳的生活環(huán)境。

第七，飲水不足的問(wèn)題始終被忽視，在國(guó)外60%以上的豬場(chǎng)飼喂的是液體飼料，或通過(guò)水料同槽技術(shù)，最大限度地方便豬只飲水。

3 關(guān)注母豬生殖健康，遵循自然進(jìn)化法則

母豬生殖健康是母豬健康的一個(gè)方面，動(dòng)物的健康體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是抵抗力，二是繁殖力；影響動(dòng)物抵抗力的因素，同樣會(huì)影響到動(dòng)物的繁殖能力，而若母豬的生殖健康發(fā)生問(wèn)題，則會(huì)導(dǎo)致：

第一，發(fā)情不明顯、發(fā)情延遲或者不發(fā)情。

第二，母豬窩產(chǎn)仔豬數(shù)量明顯降低。

第三，母豬的分娩時(shí)間顯著延長(zhǎng)，而產(chǎn)程的延長(zhǎng)則導(dǎo)致弱仔和死胎數(shù)量明顯增加；國(guó)內(nèi)目前存在著嚴(yán)重的過(guò)度助產(chǎn)問(wèn)題，強(qiáng)烈建議采取非助產(chǎn)方式更容易縮短母豬的產(chǎn)程。

第四，母豬奶水不足或者母源抗體水平不夠，會(huì)導(dǎo)致乳豬活力低下、抗病力差、生長(zhǎng)緩慢、病死率高等；而過(guò)早教槽及濫用教槽料干擾仔豬吮乳，是進(jìn)一步造成母豬泌乳力下降、仔豬活力低下和母豬繁殖力下降的主要原因，并且現(xiàn)階段教槽料的設(shè)計(jì)及其飼喂方式本身就不利于仔豬的健康發(fā)育，小豬太早接觸到抗生素，從而破壞了其腸道健康。

達(dá)爾文自然進(jìn)化法則中的核心就是“適者生存，不適者淘汰”。這條法則是最科學(xué)、最公平、也是最殘酷的一條法則，遵循這條法則就能讓動(dòng)物獲得抵抗力與繁殖力。

4 關(guān)注母豬“三廢潴留”與“母仔新三關(guān)”

本人提出“三廢潴留”理論，動(dòng)物機(jī)體有三廢：廢氣(二氧化碳)、廢渣(糞便)和廢水(尿液)，如：便秘現(xiàn)象表示糞便排泄不出去；喘氣與咳嗽則表示血氧不夠，二氧化碳排不出去；排尿減少或者排蛋白尿，則表示尿排泄減少或動(dòng)物腎臟出現(xiàn)問(wèn)題。當(dāng)前豬場(chǎng)管理中由于抗生素和脫霉劑濫用、青飼料飼喂不夠、母豬運(yùn)動(dòng)不足等多種情況，引發(fā)三廢潴留，造成母豬代謝紊亂。如何才能有效預(yù)防“三廢潴留”？根據(jù)“三廢潴留”的形成原理，提出了一套加強(qiáng)豬場(chǎng)管理的全新管理模式：管好兩條通道，促進(jìn)三廢排出。

第一，管好消化道就是要提高飼料系統(tǒng)的安全性和調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)平衡，就是要改變?cè)陲暳现虚L(zhǎng)期添加抗菌藥物、非甾體類消炎藥來(lái)預(yù)防疫病的習(xí)慣，就是要選擇優(yōu)質(zhì)飼料原料、防止飼料霉變、避免在飼料中長(zhǎng)期添加脫霉劑脫毒的習(xí)慣，就是要適當(dāng)補(bǔ)充纖維素、降低營(yíng)養(yǎng)濃度、提高飼料的容積、增加飲水等，避免長(zhǎng)期使用高能高蛋白飼料、片面追求過(guò)快生長(zhǎng)的不良習(xí)慣。

第二，管好呼吸道就是要改善生豬環(huán)境條件，確保環(huán)境干燥、空氣清新、通風(fēng)透氣和溫度適宜等。

第三，促進(jìn)三廢排出：“萬(wàn)病先排毒”，通過(guò)“母豬三寶”如腸道營(yíng)養(yǎng)腸生源養(yǎng)胃健脾、免疫營(yíng)養(yǎng)健力源保肝利膽、生殖營(yíng)養(yǎng)仔多多護(hù)腎壯骨等管好兩條通道，重點(diǎn)解決“欄干食飽”問(wèn)題，促進(jìn)3種廢物順利從其正常途徑排泄，就能保護(hù)好消化道、呼吸道和泌尿生殖道的結(jié)構(gòu)和功能完整。

除了“三廢潴留”理論，本人還在業(yè)內(nèi)率先提出了母仔“新三關(guān)”技術(shù)。相比較與行業(yè)內(nèi)“老三關(guān)”（出生關(guān)、補(bǔ)料關(guān)和斷奶關(guān)），“新三關(guān)”則是：順產(chǎn)關(guān)、吮乳關(guān)和鍛腸關(guān)。順產(chǎn)關(guān)：千方百計(jì)縮短母豬產(chǎn)程，保證母豬順利產(chǎn)仔，提高仔豬初生活力；吮乳關(guān)：最大限度保障乳豬吮食足夠的母乳，促進(jìn)母豬恢復(fù)最大的繁殖力；鍛腸關(guān)：充分鍛煉仔豬的腸道，從腸道“組織屏障、化學(xué)屏障、免疫屏障、生物學(xué)屏障”4個(gè)方面來(lái)做文章，從而保障仔豬的腸道健康與功能完善。

2016-09-23）

劉自逵，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，E-mail:451158645@qq.com