海外文摘

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日糧中鹽添加量的調控

一般來說，在豬和家禽所有類型的飼料配方中添加0.5%的鹽即可，幾十年來這條規則仍然有效，但就目前的知識來講，這條規則需要澄清。根據國家研究委員會，大多數家禽和豬對鈉和氯的需求范圍約0.10%～0.25%（在全價飼料中）。假設（純）鹽含有39.5%的鈉和60.5%的氯，然后在日糧中加入0.5%的鹽，相當于提供了約0.20%的鈉和0.30%的氯，因此，日糧中添加0.5%的鹽就可保證足夠的鈉供給，而額外的氯則通過尿排出體外。

鈉和氯是主要的電解質，有助于維持機體細胞膜電化學梯度（稱為膜電位）。此外，它們也參與了消化（鹽酸在胃中）、吸收（鈉）和從腸道到血液營養物質的運輸。同時鈉和氯也有助于維持機體的血壓，并參與腎素-血管緊張素-醛固酮系統。由此可見，鈉和氯對生物體和生命本身是絕對重要的。若鈉和氯化物嚴重缺乏，會導致機體腦水腫，癲癇發作，昏迷，腦損傷，并最終死亡。輕度鈉和氯化物的缺乏是常見的，這會導致動物機體的生產力降低，進而造成養殖場的利潤損失。

動物可以忍受在其日糧中添加高濃度的鹽。有研究表明，生長豬可以容忍高達8%的鹽（相當于其所需水平的40倍），但為了應付如此高濃度的鹽，并保持自身增長，它們需要大量的非鹽水。在世界許多地區，動物的唯一可用的水供應是生理鹽水，海水中Na可能高達200 mg/L，甚至更多。在這種情況下，在制定日糧配方時，必須考慮這一事實，并應該減少飼料中鹽的添加比例或降低富含鹽（如魚粉、乳清粉、血液制品等）成分的添加量。

（編譯自：http：//www.wattagnet.com/articles/27565-how-much-salt-should-you-add-in-your-animal-feeddiets）

布拉迪酵母可緩解豬只熱應激

由于氣候變化與炎熱氣候的增加（在西班牙，中國和其他國家）致使熱應激在養豬生產中引起越來越多的問題。熱應激是指畜禽舍的溫度長時間超過本品種要求的等熱區上限時，導致畜禽體溫調節及生理機能紊亂而導致機體發生的一系列異常反應。法國國家農業研究院Etienne Labussiere博士在日前某研討會中介紹了熱應激條件下布拉迪酵母對能量平衡的調節作用。

他提到，熱應激降低平均日采食量（下降25 g/℃）、平均日增重（減少18 g/℃），育肥豬對溫度更敏感。溫度影響能量代謝，高溫條件下豬很難維持體溫。因為自身維持需要（基礎熱量，每天基本恒定）、生產需要（額外熱量，根據采食量變化而變化）及物理活性（額外熱量，不斷變化），動物需要產熱。采食造成額外熱量的產生由兩部分組成，一是短期內由于采食和消化，二是長期效應，由于營養元素的代謝沉積。環境溫度升高，采食量降低，動物活動產熱增加。高蛋白日糧增加熱量的產生，會增加熱應激。由于高基礎熱量和高總熱量，非閹割公畜比閹割公畜對溫度更敏感。熱應激條件下動物很難維持身體溫度，而日糧中添加布拉迪酵母，可以降低身體溫度，更易于生存在高溫下。熱應激條件下增加飼喂次數也可以減少熱量的大幅度波動。育肥豬日糧添加布拉迪酵母的實驗結果表明，添加布拉迪酵母后，育肥豬通過增加采食次數，提高了采食量，從而提高了生產性能。

（編譯自：http：//www.wattagnet.com/articles/27516-helping-heat-stressed-pigs-with-live-yeast）

采用基因技術應對豬群的遺傳缺陷

目前近200種遺傳缺陷已被記錄于科學文獻中。所有這些細節可在網上孟德爾遺傳動物（OMIA）數據庫中找到。業內人士有時沒有意識到由于遺傳缺陷引起動物的死亡率升高與生產性能降低所帶來的巨大經濟損失。根據聯合國糧農組織2015年度全球豬生產數據，遺傳缺陷導致了約334萬頭的仔豬損失。影響種群間遺傳缺陷發生率的一個重要因素是基因型。遺傳缺陷包括受單基因（單基因病癥）控制的遺傳缺陷和由多基因（多基因）和/或涉及非遺傳或離散的環境因素的綜合作用引起的遺傳缺陷。

氟烷應激突變

OMIA數據庫中列舉了44種由單個基因引起的遺傳缺陷，最常見的缺陷是氟烷應激突變，也被稱為豬應激綜合癥（PSS）。該缺陷由DNA密碼子中的單個堿基突變所致。業內人士由于過分注重豬肉的高瘦肉率和火腿尺寸導致20世紀70年代和80年代大部分豬群中該缺陷的基因頻率迅速增長。然而，意識到這種基因型的豬只存在容易猝死、抗應激能力差和肉質差的缺陷，因此，于1991年人們發現了該突變的分子機制，并隨著DNA檢測技術的發展，目前可剔除幾乎所有具有該基因型缺陷的商品豬。

短尾精子缺陷

另一個重要的單基因性狀是短尾精子缺陷，這會導致公豬所產的精子數量減少，精子畸形率升高。雖然罕見，但若短尾精子缺陷集中于人工授精程序也會造成顯著的不良影響，其顯著影響幾年前曾出現于芬蘭的大白豬群體中。然而，目前丹麥能夠利用分子標記和基因輔助選擇克服該問題，涉及輔助選擇的基因稱為精子鞭毛基因2（SPEF2）。

（編譯 自：http：//www.pigprogress.net/Piglets/Articles/2016/6/Genetic-defects-in-pigs-and-how-to-deal-withthem-2826746W/）

母豬卵巢局部效應影響輸卵管基因的轉錄

輸卵管在受精過程中起著決定性的作用。此外，卵巢、輸卵管和子宮之間局部功能的相互作用也至關重要。然而，目前的研究主要集中于卵巢和子宮內膜之間的相互作用，而研究卵巢與輸卵管的相互作用似乎已被忽視。更好地了解卵巢和輸卵管之間的相互作用可有助于我們在家畜繁殖方面取得進展，同時也會改善體外培養條件下使用的輔助繁殖技術。已有研究表明，卵巢分泌的黃體酮濃度的微小變化會影響到輸卵管分泌物如氨基酸和離子，所以可以預期，單側卵巢切除（UO）將對輸卵管產生重要影響，但該問題至今未被證實。故本研究的目的是探討單側卵巢切除局部效應對輸卵管特定區域（輸卵管壺腹部與輸卵管峽部交界處，受精卵的形成部位）轉錄的影響。

數據顯示：單側卵巢切除后，輸卵管中與精子存活和早期胚胎發育相關的基因水平被下調；而防止外部病原體和腫瘤的相關基因有所上調；同時結果表明：單側卵巢切除后，對側卵巢的排卵數目有所增加。該研究首次表明，卵巢如何影響母豬輸卵管的轉錄水平，且這些基因表達水平的降低，足以影響輸卵管的功能及母豬未來的生育能力。

（編譯自：http：//ovarianresearch.biomedcentral.com/ articles/10.1186/s13048-016-0252-9）

豬源性大腸桿菌的耐藥性調查

有機豬的生產在許多方面不同于傳統豬的生產，表現在抗生素的使用、畜群結構、飼養制度、進入室外區域和每頭豬的空間福利等諸多方面。該研究調查的目的是確定是否這些差異降低了丹麥、法國、意大利和瑞典有機屠宰豬的抗生素耐藥性。試驗樣品取自結腸或糞便，并測定了10種抗生素對大腸桿菌分離株的最低抑菌濃度。此外，對豬只結腸或糞便樣本中四環素（TET）抗大腸桿菌的比例作了測定。

在這4個國家中，有機豬抗氨芐青霉素、鏈霉素、磺胺類藥物或甲氧芐氨嘧啶的大腸桿菌含量顯著降低。在法國和意大利的有機豬中，抗氯霉素、環丙沙星、萘啶酸、慶大霉素的大腸桿菌分離株的比例也顯著降低。耐頭孢噻肟的大腸桿菌在任何國家都沒有發現。耐四環素的大腸桿菌分離株的百分比以及四環素耐藥大腸桿菌的比例顯著低于傳統的豬，除了在瑞典四環素抗性同樣低的生產類型。與法國和意大利相比，瑞典和丹麥的四環素耐藥大腸桿菌的比例更低一些。該項研究表明，相比于傳統生產的豬，這四個國家的有機豬中腸道大腸桿菌的耐藥性是不太常見的，但國家間不同生產類型豬只的大腸桿菌耐藥性存在很大差異，這表明，地域和生產類型都會影響細菌的耐藥性。

（編譯自：http：//journals.plos.org/plosone/article？id =10.1371/journal.pone.0157049）

日糧中添加β-甘露聚糖酶對生長豬表觀總消化率和血液代謝物水平的影響

外源酶與存在于飼料中且取決于類型和水平的非淀粉多糖（NSP）的有益效果不太一致。因此，在豬只日糧中，應在NSP的類型和數量的基礎上選擇外源酶的添加。該試驗的目的是探討甘露糖和β-甘露聚糖酶的膳食水平對生長豬生長性能、能量和營養物質的表觀消化率、血液代謝產物的影響。在試驗1中，96頭公豬按體重隨機分為4個處理組，每個處理組有4個重復，每個重復6頭豬。對照組是玉米-豆粕的基礎日糧，其他3個處理組是在對照組日糧的基礎上添加400、800或1 600 U/kg的β-甘露聚糖酶。結果顯示：體重、平均日增重和血糖（線性，P＜0.05）隨著日糧中β-甘露聚糖酶濃度的增加而升高；干物質的表觀消化率、總能量和β-甘露聚糖（直鏈，P＜0.05）隨飼料中β-甘露聚糖酶濃度的增加而升高。在試驗2中，288頭公豬按2×3因子（即根據甘露聚糖水平的高與低，β-甘露聚糖酶的添加水平0、400或800 U/kg）排列分為6個處理組，每個處理有4個重復，每個重復12頭豬。豬只飼喂基于玉米-豆粕為基礎的低甘露聚糖日糧（6.1 g/ kg）或高甘露聚糖日糧（25.2 g/kg，其中的玉米和豆粕部分用50 g/kg棕櫚仁粕取代）。所有日糧以粉狀形式飼喂42 d。與日糧中沒有添加β-甘露聚糖酶的對照組相比，飼喂日糧中添加β-甘露聚糖酶的豬只其最終體重、平均日增重、料重比、干物質表觀消化率、總能量、β-甘露聚糖和血糖濃度的表觀消化率有所提高。此外，在低甘露聚糖日糧組，豬只的體重、平均日增重、料重比、總能量和β-甘露聚糖的表觀消化率有所降低（P＜0.05）。綜上所述，在低甘露聚糖或高甘露聚糖日糧中添加β-甘露聚糖酶可改善生長豬的性能。此外，如果β-甘露聚糖酶加入到日糧中，棕櫚仁粕可以部分替代玉米和豆粕而不降低豬只的生產性能。

（編譯自：http：//journals.cambridge.org/action/displayAbstract？fromPage=online&aid=10406215&fulltextType=R A&fileId=S1751731116001385）