豬價屢創新高，后市風險加劇

劉國信

（山西省陽城縣南環路畜牧局，山西 晉城 048100）

豬業論道

豬價屢創新高，后市風險加劇

劉國信

（山西省陽城縣南環路畜牧局，山西 晉城 048100）

入夏以來，雖然已進入豬肉消費淡季，但往年在這個時候豬價下行的規律并沒有被復制，相反，仍然延續前期大漲的行情，扶搖直上屢創新高。而在豬價上漲的同時，飼料價格卻大幅下跌，使養豬利潤進入歷史最高時期。但高利潤往往伴著高風險，盡管養殖者已趨于理性，但市場慣性并不會嘎然而止，新一輪“豬周期”仍會往復而來。故后期豬價走勢究竟如何？面對變化的生產形勢，怎樣推動產業正常發展，避免產能過熱出現大起大落？亟待業界人士深刻反思。

1　豬價淡季高飛，養殖業獲利豐厚

按照往年規律，每年“五一”之后，隨著炎熱天氣到來，將逐漸進入豬肉的消費淡季，而豬價在這個時候必然會如期下行，但今年這個規律并沒有被復制，前期大漲的豬價不僅沒有回落，反而繼續高飛，目前全國各地毛豬收購價格普遍達到21.0元/kg左右。緣于豬價大幅上漲、料價不斷下跌的雙輪驅動，不僅使豬料比、豬糧比刷新多項歷史紀錄，而且豬價周期頂峰也創下史上最長，養殖獲利處于最豐厚時期。

農業部監測數據顯示，4月份全國活豬平均價格為19.84元/kg，豬肉平均價格為30.20元/kg，仔豬平均價格為47.30元/kg。按農貿市場監測口徑，4月份豬糧比價平均為10.02∶1，比3月份上升0.76個點。進入5月后漲勢不僅沒有收縮，反而攀升后居高不下。據芝華監測數據，截至5月24日，芝華豬價指數報21.09點，較上月同期上漲2.8%，與去年同期相比上漲44%。目前，華南生豬均價為全國最高，達到21.85 元/kg，西南地區為21.38元/kg，東北地區為20.83元/kg。較去年同期均價，目前東北地區上漲52%、華北地區上漲48%、華東地區上漲47%、華中地區上漲45%、西北和西南地區上漲44%、華南地區上漲40%。

市場調查表明，緣于前幾年養殖深度虧損，全國生豬產能大幅下降，今年以來豬源緊缺、供求失衡局面得以充分顯現，導致此輪豬周期轉入上行通道后，行情反復不大，一直向上攀升。截至5月末，全國活豬價格已經連續5個月上漲，年內累計漲幅為20.8%，與去年同期相比漲幅達到45%以上；豬肉價格也連續5個月上漲，年內累計漲幅為13.1%，與去年同期相比漲幅達到30%左右；同時，仔豬價格從2月份至今連續4個月大幅上漲，年內累計漲幅達60.1%，與去年同期相比漲幅高達100%。目前豬糧比已突破11∶1，長時間維持在紅色預警區域，活豬和豬肉的價格比已經達到0.66∶1的歷史最高水平，生豬市場呈現出價格、豬糧比及養殖效益“三高”的現象。

根據現有價格水平測算，目前中小規模養殖戶出欄生豬每頭利潤至少在900元以上，生豬養殖上市公司單位盈利提升空間更大，牧原股份、溫氏股份、正邦科技、雛鷹農牧等公布的一季度業績均大幅增長，效率高的企業養殖成本已降至11元/kg以下，差一點的也降至12.5元/kg左右，在21.0元/kg的高位豬價下，頭均盈利在1 000元/頭左右。

業內人士分析認為，當前，盡管進入夏季豬肉消費淡季，但市場豬源仍顯緊張。據了解，受年初低溫導致的仔豬高死亡率影響，自3月份以來，中大豬存欄比例顯著下降，導致屠宰企業收豬難度增加。同時，在雙方不斷博弈下，由于飼料價格下跌，壓欄成本較低，養殖戶看好后市豬價，無倉促出售意向，從而使得生豬定價權已經轉移至上游的養豬人手中，收購難的處境促使屠宰企業提價意愿上升，進一步支撐了目前終端豬價的上漲。不過，生豬供應缺口，仍舊是主導生豬價格趨勢的最根本因素，不論是天氣炎熱還是各地區儲備肉的投放，亦或是進口肉的增加，短期內都難以對高位運行的生豬價格造成實質性的影響，預計未來豬價仍有震蕩上行的空間。

2　產能恢復可期，風險隱患如影相隨

今年以來，不斷上漲的價格將“二師兄”推在風口浪尖，但好行情往往刺激規模擴張，高利潤往往暗含風險隱患，當前生豬產能觸底回升，補欄過熱跡象已經顯現。在日前舉行的第七屆中國養豬經濟高峰論壇上，中國搜豬網首席分析師馮永輝表示，在當前生豬瘋狂補欄的走勢下，產能過剩的局面或將在2018年集中出現，導致生豬進入虧損期，2019年或將出現深度虧損。因此，對于養豬人來說，要汲取教訓，理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識，從而未雨綢繆，及早謀劃，合理安排補欄。

長期以來，在我國生豬市場一直存在“豬周期”的循環往復，此輪“豬周期”利好拐點出現后，盡管大部分過來者已日趨理性，但市場慣性并不會嘎然而止。一些農民眼看生豬養殖有暴利收獲，難抵擋誘惑，補欄積極性高漲起來。目前新養戶出現增加趨勢，市場上不少標準體重母豬已經被賣脫銷，而母豬補欄增多最直接的影響是導致當前二元母豬供不應求，價格不斷攀高；而母豬的稀缺更加劇仔豬的供應緊張，促使仔豬價格的暴漲。

據農業部對484個種豬場定點監測，今年1-4月二元母豬累計銷量同比增長35.8%，4月份二元母豬銷售價格每頭2 106元，同比上漲29.8%；目前市場仔豬平均售價超過50元/kg，一頭仔豬可以賣到上千元。母豬仔豬價格的非常規上漲，不僅為未來生豬出欄價格進一步推高埋下了伏筆，而且無形中也大幅抬高了生豬育肥成本，購買仔豬育肥的養殖場戶面臨較大價格風險。按目前的仔豬價格測算，仔豬成本約930元，加上飼料等其他費用約1 250元，育肥豬出欄成本價超過18.5元/kg，活豬價格稍有下跌，育肥場戶就會出現虧損局面。

調查顯示，伴隨著這股補欄風潮，持續了近3年的國內生豬和能繁母豬存欄下降過程基本結束。農業部公布的生豬存欄信息表明，4月份生豬存欄和能繁母豬存欄均呈現上升。其中，生豬存欄繼3月上漲0.9%后，4月再度上漲0.6%，達到37 223萬頭；能繁母豬存欄繼3月首次止跌后，4月上漲0.3%，達到3 771萬頭，環比增加11萬頭，這是能繁母豬存欄連續36個月下降后首次環比增加。

業內人士表示，雖然近期能繁母豬存欄回升，并不代表生豬產能供應的恢復，更不能指向生豬價格的見頂，但高利潤刺激社會資本大舉殺入補欄行列，投資養豬熱潮卻是不爭的事實。據悉，5 月19日，正邦集團已推出發展1000萬頭生豬項目，近期，包括牧原股份、溫氏股份等上市公司在內的生豬養殖企業，也紛紛推出了再融資擴大生豬產能的計劃。以牧原股份為例，公司擬投入19.58億元用于生豬產能擴張項目，包括通許牧原第一期52萬頭生豬產業化項目、商水牧原第一期45萬頭項目、西華牧原第一期27.5萬頭項目、太康牧原第一期25萬頭項目、聞喜牧原第一期20萬頭項目、扶溝牧原第一期20萬頭項目、正陽牧原第一期18萬頭生豬產業化項目等。

專家分析認為，規模化養殖場建設需要1年時間，引進母豬產仔豬，再將仔豬養成商品豬，大約需要2年時間，從生豬的養殖周期看，至少在今年四季度前，豬價存在繼續上漲的可能，并且有望再創歷史新高，但同時好行情也意味著生豬市場的危機已經到來。能繁母豬存欄的變化實質上反映出后備母豬補欄量和能繁母豬淘汰量的差值，存欄量增加必然影響10～11個月后的生豬出欄能力。根據二元母豬的價格來判斷，母豬大量補欄已于今年2月中下旬開啟，因此生豬價格下行的時間表或已確定，2017年將會有小幅回調，2018年可能步入新一輪下行周期，如果去產能力度不夠，深度虧損則可能在2019年出現。

專家表示，豬周期的真正機會，只存在于豬周期的交替期，豬周期的風險則存在于生豬價格最高的時期。目前生豬價格已經處于歷史最高時期，波動幅度明顯加大，養殖戶尤需警惕未來的市場風險。建議養殖戶，應理性做好養殖計劃，合理補欄，適時出欄，不壓欄惜售，以免造成不必要的損失。

3　制定發展規劃，多舉措“熨平”豬周期

毫無疑問，今年是實打實的金豬年。但是相比以往的高峰年，今年豬市有很多新的變化。供需雙方市場地位的轉變、飼養結構的優化、大企業的擴張布局以及環保政策對豬業的規劃和監管，均造成了與以往不同的養殖局面。面對新的形勢，如何尊重市場經濟規律，推動產業正常發展，防止大起大落，避免惡性循環，亟待業界人士反思。

最近，農業部出臺的《全國生豬生產發展規劃（2016-2020年）》提出，從生產和市場兩方面入手，堅持政府調節和市場調控相結合，實現供求關系的基本平衡。具體而言，一是提升標準化規模養殖水平；二是促進一、二、三產業融合發展；三是加強監測預警；四是擴大生豬價格保險試點，降低生豬養殖風險，穩定養殖收益，盡量消除豬價大起大落帶來的不利影響。

目前，我國生豬養殖的規模化比重仍然偏低，養殖戶自產自銷仍是主體，利益聯結機制不健全，中間環節多，流通成本高。因此，要進一步發展標準化規模養殖，提高規模養殖場自動化裝備水平、標準化生產水平和現代化管理水平。為達到這一目標，《規劃》提出，要完善生豬規模化養殖標準，推進精細化管理，加強高效適用技術集成創新與推廣，提高母豬繁殖力和仔豬成活率，增強綜合生產能力。只有規模化水平提高了，保障穩定供給的產業基礎穩固了，才能更好地避免散養戶發展的盲目性，減少一哄而上、一哄而下的現象。

同時，要促進一、二、三產業融合發展，通過加大對新型經營主體扶持力度、發揮龍頭企業帶動作用和發展農民營銷合作組織等途徑，大力推進產業化經營，提高組織化程度，促進產銷銜接。事實上，作為供方的養殖戶與流通環節經營者同樣抱有各自的無奈：養豬戶擔心大漲之后會有大跌，也不愿意看到價格暴漲，他們只希望價格平穩；肉商們也坦言，他們是高進高出，“水漲船高”，高價位對他們也不利。其實，一頭豬利連城鄉，從生產、加工到運銷，其間利益鏈各不相同，蘊含著深刻的民生經濟學。在市場經濟條件下，要尊重經濟規律，發揮市場機制和政府調控兩方面的作用，增強生產的協調性和穩定性，兼顧生產者和消費者利益，防止大起大落。

此外，要不斷建立健全預警機制，提高風險防范能力。生豬監測預警體系既要包括國民經濟增長、能繁母豬變動、仔豬和飼料價格等關鍵指標，也要包括生豬疫病早期預報系統和疫情應急機制等方面的內容。每當GDP增長過快，能繁母豬快速下降時，要密切關注，提前采取措施；同時，加強信息發布和預警分析，充分發揮信息對生豬產銷的引導作用，及時引導養殖場戶科學調整生產結構，穩定心理預期，規避市場風險。

最后，要進一步加大金融對生豬產業的投入和支持力度。要加強對生豬規模養殖企業的信貸支持，為規模養殖場和養殖小區提供信用擔保服務，解決養殖戶信貸難問題；同時，加強疫病防控，擴大生豬保險范圍，降低生豬養殖風險，穩定養殖收益。

總之，只有尊重市場規律，合理制定發展規劃，提高標準化規模養殖水平，推動產業轉型升級，才能破解“小養殖”與“大市場”的矛盾，盡量減緩周期性波動，推動生豬產業的持續健康穩定發展。

2016-06-02）