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居高不下的中國豬價

今年以來，走高的豬肉價格牽動著人們的神經。據5月下旬的統計，我市集市豬肉均價為16元/斤，同比上漲45.45%。源頭的生豬價格漲幅較大、居高不下，更是引起各界廣泛關注。

一路走高數月的生豬價格何時才能“降溫”？近日，市發改委價格監測中心開展了專項調研，實地走訪了湖南四通生豬養殖專業合作社以及部分養殖大戶、龍陽生豬交易大市場等地，并作出了分析。

1原因——不堪壓力部分散戶退出養殖

此輪生豬價格上漲，主要是前幾年行情低迷導致生豬產能深度調減的結果。其間由于生豬價格持續低迷，導致大批小散戶無法承受虧損，已轉型其他行業。近幾年，我市生豬標準化生產改造力度不斷增強，促進了規模化養殖戶的發展。據全市行業統計數據顯示，我市現有年出欄500頭以上生豬的養殖戶1 540戶，規模化養殖比例達56%。

2015年1月1日新《環保法》實施，提高了生豬養殖的進入門檻。在持續虧損的情況下還需投入巨資改善環保設施，這也是許多散戶退養的原因。桃源四通公司2014年在新廠建立沼氣池，發展有機生態農業，取得了一定成效。近兩年耗資千萬元對老廠進行了清欄改造。按照今年行情測算，其隱形損失達到2 000萬元。隨著環保要求越來越嚴，全市各地區均劃定了畜禽養殖禁養區，預計洞庭湖區域2017年年底將有1 456個規模養殖戶退養生豬。

2趨勢——短期市場價格可能持續高位

據介紹，目前我市生豬產能仍處于恢復之中，市場供給偏緊，大部分養殖業主看好后市行情。預計我市生豬價格將繼續高位運行，但考慮到豬肉消費需求較為穩定，加上進口豬肉和補欄生豬的影響，下半年豬價高漲的持續性或將趨弱。

今年三季度后，學校開學、腌制臘貨等方面的需求逐步增多，年后補欄生豬6至7個月左右出欄，預計豬肉價格仍有一定的上行空間，但不會出現暴漲。

3支招——訂單式養殖有利于平抑價格波動

市發改委價格監測中心建議鼓勵綠色規模養殖。生豬養殖配套環保設施及相關綠色產業需要投入巨額資金，一般散養戶無法承受。對規模大、環保配套設施完備的養殖戶給予獎勵，可起到示范帶動作用，促進生豬產業綠色有序發展，降低生產成本、保證供給穩定及產品品質。

另外，通過與大型肉類加工企業合作訂單式養殖生豬，能在一定程度上改善市場供給。以銷定產有利于穩定產能、平抑生豬價格波動，使得生豬價格上升時產能無法過分擴張，價格下降時也不會導致產能的過分收縮，避免了顯著失調的供需關系。

（摘編自：常德農經網2016-05-27）