綠色 安全 健康 口感

毛緒強

遼寧北旺農牧股份公司是由多家企業構成、專業從事生豬養殖、屠宰、加工及銷售的企業群，北旺自創立以來，一直秉承以綠色安全為根本，以消費者的口感與健康為導向，持續為消費者提供放心、營養的健康肉品。

穩步發展逐年擴張

北旺農牧股份公司的前身是北鎮市旺發養殖有限公司，成立于1996年，占地6萬平方米。為了開拓沈陽市場，公司于2003年成立了遼寧北旺綠色食品有限公司，同年5月獲得國家綠色食品A級認證，是國內第一批綠色豬肉認證生產企業之一。由于市場的需求不斷擴大，2004年，占地面積15萬平方米的營口旺發養殖有限公司建成，年出欄3.5萬頭以上。隨著公司業務不斷擴大，2009年，北鎮市旺發食品有限公司成立，占地28000平方米，同時獲得地區壟斷A級資質屠宰廠。2009-2012年北京龍鑫北旺食品有限公司和上海北旺食品有限公司先后設立，其銷售區域覆蓋東北、華北、環渤海及長三角地區。2012年12月17日，遼寧北旺農牧股份公司由遼寧省錦州市工商行政管理局批準設立。2014年北旺農牧分別與九鼎投資和雷石投資簽訂增資擴股協議，并于8月14日由遼寧省對外貿易經濟合作廳正式批準為中華人民共和國臺港澳僑投資企業。

兩大精品開拓市場

據公司負責人介紹，公司目前的主要產品為北旺牌綠色豬肉和“益佳鮮”精選豬肉，同時還從事部分白條豬批發業務。

自主飼養及屠宰的綠色豬肉是北旺的核心產品，北旺綠色豬肉于2003年5月24日獲得中國綠色食品發展中心綠色食品A級認證。北旺所銷售的豬肉產品均來自自主繁殖、自主配料、自主育肥、自主屠宰、自主配送的全程自控體系，保證了旺發養殖場養殖的豬100%源自PIC種苗，屠宰的豬100%源自北旺養殖場，銷售的肉100%源自扎旺指定屠宰場。北旺通過強化對生產過程中的風險控制，消除安全隱患，建立了可追溯到種苗的綠色豬肉安全管理體系，確保綠色豬肉品質卓越。

北旺企業為讓廣大消費者都能吃上安全、放心的豬肉，借助企業現有的渠道和人脈資源優勢與湖南佳和農牧及遼寧省內規模化養殖基地的充足豬源相結合，推出“益佳鮮”精選豬肉。為保證益佳鮮精選豬肉的優良品質，企業從活體豬源頭、加工、流通到餐桌，層層把關，嚴格控制，實施“五統一”標準：統一檢疫、統一屠宰、統一加工、統一物流、統一銷售，并實現各環節的安全可控，確保產品的優良品質。

北旺將生豬生產全產業鏈作為其核心商業模式與競爭理念。企業特別設立了相關公司專門從事生豬的屠宰、加工、倉儲、包裝、運輸和配送建立了一套完整的物流冷鏈，與生豬選種、養殖一起構成了全產業鏈布局。公司在產業鏈中各個環節均具有特色及優勢，尤其注重養殖中的品質管理，以及銷售中品牌及銷售網絡的建設。

品質管控打造精品

在選種上，2004年旺發公司與PIC公司簽訂了引進PIC康貝爾祖代種豬的合作協議，并在技術上得到了PIC公司的全力支持。北旺選用的PIC五元雜交配套系，特別加入中國太湖豬血緣，這種豬肉肌間、肌內脂肪含量高，營養豐富，口感醇厚，含有大量蛋白質、鈣及17種氨基酸，膽固醇及重金屬含量遠遠低于普通豬肉。

在基地上選址上，北旺的旺發養殖基地位于國家級自然保護區“醫巫間山”腳下，營口養殖基地位于蓋州近海地區，經專業評估，當地的土壤、水質、空氣等沒有受到污染，符合綠色食品產地土壤環境質量標準以及綠色畜牧養殖的標準要求。養殖基地內部布局合理，圈舍寬敞、明亮、通風性好。

在飼養方式上，養殖基地自有水井深180米，達到人直接飲用標準。飼料來源70%為黑山綠色玉米，加上九三集團提供的綠色豆粕、中糧鵬泰提供的麥麩等原料，輔之以禾豐公司提供的優質綠色核心預}昆料，此外還特別以獨特配方加入礦物質。北旺嚴格按照綠色食品豬肉生產流程自主加工飼料。

在安全監控上，公司在免疫系統建設中，堅持“預防為主，治療為輔”的方針，利用差異化管理、分區控制等措施，使豬群健康成長。北旺從國內外聘請十多位經驗豐富的畜牧專家，對仔豬飼養全過程進行規劃和指導，保汪了出欄生豬的數量和質量。

創造效益回報社會

北旺農牧股份公司一直秉承以綠色安全為根本，以消費者的口感與健康為導向，持續為消費者提供放心、營養的健康肉品，北旺牌豬肉經中國綠色食品發展中心審核，符合綠色食品A級標準，于2003年5月26日被認定為綠色食品A級產品。經過多年努力，創造了巨大的經濟效益和社會效益。

食品行業的經營管理已經進入了“消費者導向”時代，消費者有權利自由選擇產品，企業所生產的食品最終是否能得到市場的認可，給企業帶來經濟效益，這都是取決于消費者。消費者關注食品的質量、口感、外觀等方面，而食品質量安全是食品行業的控制底線，也是食品行業對消費者承擔社會責任的重要表現。北旺公司自創立以來，一直奉行減實守信的經營信條，以德取人、以信取人、以質取人、以誠取人，在消費者心目中樹立了良好的企業形象。

食品行業對政府的社會責任就是要按照有關法律法規的規定，積極承擔政府相關法律法規規定的責任。此外，企業還要積極配合政府部門履行相關經濟職能，對于食品行業來說，對其實施管理的主要部門是工商行政管理部門、質量檢測部門和稅務等部門。北旺公司堅持加強生產環節的管理，努力提高企業所生產食品的質量，主動履行社會責任，贏得了政府的信賴，良好的外部環境有利于企業的發展，降低企業的成本。

企業效益與社會效益的雙豐收，必將加速北旺的綠色安全食品之路。對社會的責任感，對企業員工的關愛，對廣大消費者的負責，以及綠色安全食品生產理念的確立，都將推動企業的快速發展。

展望未來占領高端

據了解，未來公司將在北京、天津、上海、沈陽區域現有銷售渠道的基礎上，繼續開拓市場，鞏固北旺高端豬肉的市場占有率。在具體區域上，公司準備今年進一步開發上海和大連市場。目前，公司正在擴大生產銷售規模，通過規模化達到產品成本的進一步下降，同時在銷售端加強與國內主要城市大型商超的合作關系，并將零售市場向廣深等大城市擴展，在零售終端形成準入資質壁壘。