規(guī)模豬場(chǎng)健康養(yǎng)殖的必備要素

文│銀少華 覃磊 何濤 王鼎民 黎宏嘉 黃國(guó)杰 覃山 莫唯呈 黃靖斌 黃校春 歐盛繪 莫榮艷 黎益圖 黃艷（廣西壯族自治區(qū)黔江示范牧場(chǎng)） 俸運(yùn)芬 張文（廣西壯族自治區(qū)來(lái)賓市興賓區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

規(guī)模豬場(chǎng)健康養(yǎng)殖的必備要素

文│銀少華 覃磊 何濤 王鼎民 黎宏嘉 黃國(guó)杰 覃山 莫唯呈 黃靖斌 黃校春 歐盛繪 莫榮艷 黎益圖 黃艷（廣西壯族自治區(qū)黔江示范牧場(chǎng)） 俸運(yùn)芬 張文（廣西壯族自治區(qū)來(lái)賓市興賓區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

養(yǎng)豬業(yè)正朝著規(guī)模化、現(xiàn)代化發(fā)展，規(guī)模豬場(chǎng)的健康養(yǎng)殖離不開(kāi)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展、豬的健康成長(zhǎng)和產(chǎn)品的質(zhì)量控制等各種因素，豬的健康養(yǎng)殖涉及地理、建筑、氣候、環(huán)保、畜牧獸醫(yī)、食品安全、統(tǒng)計(jì)分析等方面。本文從場(chǎng)址選擇、豬舍設(shè)計(jì)、疾病防控、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境控制、成本控制等方面進(jìn)行闡述，從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)角度提出規(guī)模豬場(chǎng)健康養(yǎng)殖的必備要素，供參考。

一、場(chǎng)址要素

新建規(guī)模化豬場(chǎng)前必須挑選好場(chǎng)址，從地理位置、生產(chǎn)資源、交通條件、周邊環(huán)境等方面進(jìn)行衡量，既要符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃要求，又要達(dá)到豬群健康成長(zhǎng)所需的各種條件。

1.地理位置。

（1）符合當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。規(guī)模化豬場(chǎng)的興建必須符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，先到當(dāng)?shù)匦竽辆帧⑼恋鼐帧l(fā)改局、農(nóng)業(yè)局、環(huán)保局等部門(mén)進(jìn)行審批，禁止在水源保護(hù)區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、旅游風(fēng)景區(qū)、城鎮(zhèn)居民區(qū)等區(qū)域興建。

（2）地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)。規(guī)模豬場(chǎng)的場(chǎng)址宜選擇在地勢(shì)較高、干燥、排水通暢的山坡或丘陵，避免洪澇災(zāi)害的發(fā)生，同時(shí)兼顧不被北風(fēng)直吹、陽(yáng)光常年普照的特點(diǎn)，最好北面能有大山的阻擋，避免冷空氣的侵襲。

（3）防疫屏障。規(guī)模豬場(chǎng)最好選擇在地處偏僻的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，周?chē)?千米沒(méi)有大型的偶蹄動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)所，周?chē)袠?shù)林或山林的阻隔，起到天然防疫屏障的作用，有效預(yù)防各種傳染病的傳播和發(fā)生。

2.生產(chǎn)資源。

（1）土地資源。規(guī)模豬場(chǎng)的興建和擴(kuò)建都需要充分考慮土地資源，能用山地和荒地的盡量用山地和荒地，避免因?yàn)橥恋刈饨鹪斐绅B(yǎng)殖成本過(guò)高。

（2）水資源。豬場(chǎng)的土建、人畜飲水、畜舍消毒都需要消耗大量的水。建場(chǎng)之初必須充分考慮水源問(wèn)題，確保充足的水源，有自來(lái)水供應(yīng)或有一兩口出水量大的深井。水的質(zhì)量必須要達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，確保水源質(zhì)量。

（3）電力資源。豬場(chǎng)的照明、取暖、日常生產(chǎn)都離不開(kāi)電的供應(yīng)。豬場(chǎng)必須確保輸電線路的正常供電，配備有柴油發(fā)電機(jī)等發(fā)電設(shè)備，避免停電造成損失。

（4）設(shè)備資源。自動(dòng)供料系統(tǒng)、雨污分離系統(tǒng)、固液分離機(jī)、高位產(chǎn)床、水簾降溫、熱風(fēng)機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、保育高床、抽風(fēng)機(jī)、采精實(shí)驗(yàn)室及設(shè)備等先進(jìn)設(shè)施和設(shè)備盡量配齊，不僅有助于降低生產(chǎn)成本，同時(shí)有利于提高各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)。

（5）人才資源。規(guī)模豬場(chǎng)必須制定嚴(yán)格的生產(chǎn)制度來(lái)管理生產(chǎn)，制定優(yōu)厚的待遇來(lái)吸引人才，確保員工安心工作、激發(fā)員工上進(jìn)心，減少浪費(fèi)，提高生產(chǎn)成績(jī)，實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)和員工雙贏局面。

3.交通條件。

（1）防疫安全。出于防疫安全的考慮，場(chǎng)址最好遠(yuǎn)離小城鎮(zhèn)和大城市10～20千米，公路、鐵路等主要交通干線500米以上，遠(yuǎn)離居民集聚區(qū)500米以上。

（2）交通便利。場(chǎng)址選擇應(yīng)考慮飼料原料和產(chǎn)品銷(xiāo)售運(yùn)輸通暢，在確保防疫安全的前提下，豬場(chǎng)與外界連接的道路寬敞平坦、暢通無(wú)阻。

4.周邊環(huán)境。

（1）無(wú)污染源。規(guī)模豬場(chǎng)周?chē)?千米內(nèi)無(wú)化工廠、礦場(chǎng)、磚廠、屠宰場(chǎng)或其他養(yǎng)殖場(chǎng)等。

（2）種植廣闊。規(guī)模豬場(chǎng)周?chē)N植有大面積的農(nóng)作物，如甘蔗、玉米、黃豆、綠化苗木等，豬場(chǎng)的糞便及污水經(jīng)過(guò)固液分離機(jī)和沼氣池發(fā)酵處理后，豬糞和沼氣液可作為農(nóng)家肥，配套使用到種植業(yè)，種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

二、豬舍設(shè)計(jì)

1.冬暖夏涼。

（1）屋頂采用泡沫彩鋼瓦。廣西天氣瞬息萬(wàn)變，夏季最高溫度一些地方達(dá)到40℃以上，冬季最低溫度達(dá)到-10℃以下。為保證豬只的溫度需求，每棟豬舍或建筑物屋頂最好都采用泡沫彩鋼瓦，泡沫具有隔熱和保溫的雙重效果，夏季可以降低畜舍溫度3～5℃，冬季可以提高畜舍溫度3～5℃。

（2）畜舍兩側(cè)采用可升降帆布卷簾。每棟豬舍長(zhǎng)的兩側(cè)墻體不用砌過(guò)高墻體，一般砌墻1.3米，其余的采用從上往下降的可升降帆布卷簾代替，通過(guò)升降卷簾來(lái)調(diào)節(jié)高度，起到采光充足、通風(fēng)換氣、保溫良好的作用。

（3）畜舍內(nèi)安裝可調(diào)節(jié)溫度的設(shè)施和設(shè)備。種豬舍、妊娠舍、哺乳舍、保育舍最好安裝有可調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度的水簾降溫系統(tǒng)、空調(diào)、熱風(fēng)機(jī)、保溫板、保溫?zé)簟⒗滹L(fēng)機(jī)等設(shè)施和設(shè)備，以滿足不同階段豬只的生長(zhǎng)需要。

2.背風(fēng)向陽(yáng)。我國(guó)地處北半球，在寒冷的冬季多吹北風(fēng)或西北風(fēng)，因此豬舍建筑設(shè)計(jì)主張坐北朝南或坐西北朝東南，同時(shí)考慮到陽(yáng)光的照射角度，以朝向正南方時(shí)豬舍采光量最多，所以豬舍大都采用坐北朝南的建筑設(shè)計(jì)。

3.通風(fēng)干燥。豬舍的建筑設(shè)計(jì)最好能遵循坐北朝南、東西走向原則，使豬舍獲得最充足的光照，并在炎熱的夏季能夠形成“穿堂風(fēng)”，通風(fēng)降溫，起到除濕滅菌作用。

4.布局合理。根據(jù)豬場(chǎng)的生產(chǎn)流程和生產(chǎn)工藝合理進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)的功能分區(qū)。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開(kāi)，凈道與污道分開(kāi)，正常畜禽與病畜禽分開(kāi)，種畜禽與商品畜禽分開(kāi)。生產(chǎn)區(qū)各棟豬舍之間間隔10～15米，每棟豬舍實(shí)施“全進(jìn)全出”的生產(chǎn)工藝。

三、疫病防控

1.免疫接種。根據(jù)本地疫病流行情況，制定合理的免疫程序，做好免疫接種。疫苗應(yīng)從具有獸用生物制品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的單位購(gòu)進(jìn)，同時(shí)在運(yùn)輸和保管過(guò)程中，嚴(yán)格按照疫苗保存要求，如滅活苗保存溫度為2～8℃，活苗為-18～0℃。注射疫苗前檢查疫苗有效期限，做好記錄和備份，以便今后查詢。免疫前詳細(xì)閱讀疫苗使用說(shuō)明，按照免疫途徑、免疫方法、免疫劑量開(kāi)展免疫。同種疫苗間隔14天再注射一次，異種疫苗間隔7天注射，有助于豬只獲得更強(qiáng)的免疫力。

2.消毒。制定嚴(yán)格的消毒制度并貫徹執(zhí)行，包括人員消毒、環(huán)境消毒、車(chē)輛消毒、豬舍消毒、用具消毒等。根據(jù)消毒的種類，選擇低成本高效益的消毒藥，配制一定的消毒濃度，嚴(yán)格按照消毒間隔時(shí)間進(jìn)行消毒。如豬舍消毒在豬群轉(zhuǎn)舍或出欄清空后，先打掃干凈，再用水洗凈，待地面干燥后，用2%燒堿噴灑消毒，3小時(shí)后用水洗一次，再用消毒威噴灑地面、墻壁和屋頂，三天后再洗。豬舍消毒后要空置7天方可進(jìn)豬。

3.疫病撲滅與凈化。豬場(chǎng)定期對(duì)豬群抽血進(jìn)行監(jiān)測(cè)，檢查特定病原，如豬瘟、圓環(huán)病毒等病毒性傳染病，隔離并淘汰患病豬群，消滅疫病；平時(shí)做到及時(shí)向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)行政管理部門(mén)報(bào)告疫情；對(duì)于確診發(fā)生應(yīng)采取撲殺措施的疾病時(shí)，豬場(chǎng)必須配合當(dāng)?shù)孬F醫(yī)行政管理部門(mén)，對(duì)發(fā)病豬群實(shí)施隔離、撲殺措施。

4.定期滅鼠、滅蠅。規(guī)模豬場(chǎng)應(yīng)定期開(kāi)展滅鼠，定期使用藥物滅鼠，有條件的豬場(chǎng)在每棟豬舍安裝滅鼠器具，并及時(shí)收集死鼠。豬場(chǎng)定期清除雜草，定期對(duì)糞污溝噴灑消毒藥，減少蚊蠅滋生，防止傳播疾病。

5.藥物保健。針對(duì)疾病流行情況，制定出行之有效的藥物保健方案，如種豬藥物保健方案、哺乳母豬藥物保健方案、保育豬藥物保健方案等，有針對(duì)性地使用藥物進(jìn)行預(yù)防和治療。如附紅細(xì)胞體病，可通過(guò)在飼料中添加百佳美等藥物進(jìn)行預(yù)防和治療，每年1～2次，按藥物保健方案使用。

四、產(chǎn)品質(zhì)量

1.把好飼料關(guān)。不喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，預(yù)混飼料和飼料添加劑應(yīng)具有省級(jí)飼料管理部門(mén)頒發(fā)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。嚴(yán)禁在飼料中加入違禁藥物和激素，在育肥豬飼養(yǎng)后期不應(yīng)在飼料中使用飼料藥物添加劑。

2.把好獸藥關(guān)。規(guī)模豬場(chǎng)所用獸藥應(yīng)來(lái)自獲得農(nóng)業(yè)部GMP證書(shū)的獸藥生產(chǎn)企業(yè)，而且獸藥批準(zhǔn)文號(hào)在有效期內(nèi)；禁止使用禁用的獸藥及其他化合物，禁止使用原料藥和人用藥；各種獸藥和飼料藥物添加劑的使用嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。

五、環(huán)境控制

1.糞污無(wú)害化處理。規(guī)模豬場(chǎng)糞污處理設(shè)施及設(shè)備必須達(dá)到節(jié)能環(huán)保的環(huán)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，購(gòu)置固液分離機(jī)，建造沼氣池，配備防雨防滲糞便堆放場(chǎng)，干清糞后的豬糞發(fā)酵處理，采取農(nóng)牧相結(jié)合的方式資源化利用，實(shí)現(xiàn)糞污無(wú)害化處理，糞污達(dá)標(biāo)排放。

2.廢棄物無(wú)害化處理。病死畜禽的尸體通過(guò)建造化尸池或深埋無(wú)害化處理，有條件的規(guī)模豬場(chǎng)可以購(gòu)置無(wú)害化處理設(shè)備進(jìn)行無(wú)害化處理。免疫注射剩余和廢棄的疫苗及疫苗瓶不能亂扔，也要做無(wú)害化處理。

六、成本控制

1.節(jié)約飼料成本。養(yǎng)豬業(yè)70%的成本主要是飼料成本，有條件的規(guī)模豬場(chǎng)盡可能自行配料，特別是種豬料和大豬料，需求量很大，自行配料不僅可以保證飼料質(zhì)量，而且可以節(jié)約成本。沒(méi)有條件的豬場(chǎng)通過(guò)飼料對(duì)比試驗(yàn)，選擇質(zhì)量穩(wěn)定、飼料報(bào)酬高的飼料品牌，篩選出適合自己豬場(chǎng)的飼料品牌。

2.節(jié)約人工成本。隨著“用工荒”的加劇，豬場(chǎng)工作人員工資“水漲船高”，規(guī)模豬場(chǎng)通過(guò)購(gòu)置自動(dòng)化喂料系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)節(jié)約人工成本。沒(méi)有條件的豬場(chǎng)通過(guò)績(jī)效考核，制定相應(yīng)指標(biāo)，飼養(yǎng)員達(dá)到合理的飼養(yǎng)量，以達(dá)到減少人工成本的目的。

3.提高生產(chǎn)指標(biāo)。規(guī)模豬場(chǎng)制定出相應(yīng)員工生產(chǎn)考核指標(biāo)，上至豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)，下至普通飼養(yǎng)員，都要有相應(yīng)的生產(chǎn)考核指標(biāo)，超標(biāo)有獎(jiǎng)，不達(dá)標(biāo)扣款，激發(fā)員工積極性和增強(qiáng)主動(dòng)性，提高豬場(chǎng)各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)，從而降低飼養(yǎng)成本。

4.提高出售價(jià)格。規(guī)模豬場(chǎng)選擇好的種豬品種，選擇適銷(xiāo)對(duì)路的種豬，各項(xiàng)生產(chǎn)性能優(yōu)良，出欄體型好，才能獲得較高的價(jià)格。有條件的規(guī)模豬場(chǎng)通過(guò)廣告宣傳等手段提高知名度，從而提高出售價(jià)格。