露尖王子廚房應季滋補新品

撩人錦簇

貴妃蝦球：選用上等南美大蝦，去殼后在蝦仁表面裹上一層天婦羅粉，高溫油炸，呈現金黃色的表皮。八個碩大的金黃色蝦球屹立在炸薯絲上，里面滿滿的蝦肉，不是淀粉之類的替代品，沾著秘制的沙拉醬及苦菊裝飾，不僅外觀精美，吃上去更是酸甜肉脆。

露尖

云南火腿燉鮮毛筍：好味道出自好的食材，選用十斤左右重的新鮮毛筍，筍肉潔白脆嫩，脫俗的氣質。加上云南自制陳年火腿，用文火慢燉三小時，毛筍與春筍不同的是，它肉厚清脆甜鮮，加上云南火腿的醇香，燉出來的湯汁香醇可口，鮮美得味道讓人體驗舌尖上的藝術。

孺牛

涼拌牛展肉：牛肉被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。其營養豐富、蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求。這道涼菜是選用上等牛展肉。用八角、草果、花椒等獨家秘制鹵料包小火鹵制一小時后，再浸泡40分鐘左右直至入味撈起，切片呈現在食客餐桌上。牛展，是南方朋友的叫法，北方朋友叫牛腱子肉。牛展為牛腿部，帶筋腱的肌肉，經精細修割干凈，剔除筋油，不帶肥脂，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味，涼拌出來的牛展肉，沾上由蘋果醋、香菜、辣椒調和的醬汁，味道鮮辣酸口，顏色十分誘人，是一道很好的開胃菜，不論大小孩都是及其鐘愛。

珍材羨仙

沙蒜燜豆面：沙蒜，學名?？饕植荚谡憬两K一帶海岸線，棲息在海凃下吞食泥沙，從中吸取營養物質，故全身滿是泥沙，呈青黃色，外形像蒜頭，所以稱之為沙蒜。雖然其貌不揚卻是味道鮮美、營養豐富。與豆面一起文火慢燉，鮮香四起。粵菜崇尚的是鮮味，沙蒜的味很鮮，夸張點說是百味之首鮮，其實并不過分，因為人們只要說道沙蒜總會津津樂道，垂涎三尺。

沙蒜燜豆面看上去有點渾濁，似不清爽，實際上味極美，它的風味都遠遠勝于仙界美食，

鮮味跑到湯里勾舌奪心的鮮，纏繞在唇齒之間，把味蕾的快感勾了個痛快淋漓。在王子廚房當你第一次吃這種湯來說，絕對是一種震撼，因為這湯實在太鮮太有味道了！海蒜的口感也特別，咬一口，嘎吱嘎吱的，是韌中帶著脆的那種。