黔東南州藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及對策研究

陳彥林，李洪鮮

（1.貴州省黔東南州林業(yè)局，貴州 凱里556000；2.貴州省黔東南州水利水電勘察設計院，貴州 凱里556000）

1 引言

藍莓隸屬于杜鵑花科（Ericaceae）越橘屬（Vaccinium），為多年生灌木果樹［1］。藍莓果中含有花色素苷、黃酮等多種多酚類生理活性物成分，其抗氧化活性在40余種水果和蔬菜中最高，具有促進視紅素再合成、抗炎癥、提高免疫力、抗心血 管疾病、抗衰老、抗癌等多種生理活性功能。因此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織將藍莓列為人類五大健康食品之一［2～4］。

黔東南州自20世紀90年代末在麻江引種藍莓試驗成功以來，其鮮果及加工產(chǎn)品得到了國內(nèi)外消費者的普遍認可，獲得國內(nèi)多項科研成果［5，6］。為進一步推動藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，州委州政府立足本州優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境實際，于2011年啟動藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定了“企業(yè)主體、農(nóng)民參與、政府服務、科技支撐、文化推介”的發(fā)展思路，把發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)作為本州加快農(nóng)村脫貧致富奔小康的重要舉措，從培育藍莓資源入手，深入開展藍莓加工，搞好藍莓產(chǎn)業(yè)流通，為黔東南州藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了前所未有的機遇。因此如何在現(xiàn)有的條件下發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)，加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調整，實現(xiàn)山區(qū)生態(tài)、經(jīng)濟和社會的可持續(xù)發(fā)展，具有十分重要的意義。本文從藍莓資源、氣候資源和區(qū)位優(yōu)勢等方面探討了藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的比較優(yōu)勢，為黔東南州藍莓產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展提供理論依據(jù)。

2 黔東南州藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1 環(huán)境優(yōu)勢

黔東南是全國藍莓的主要種植區(qū)之一。截至目前，全州人工種植藍莓面積已達10余萬畝，預計到2015年全州種植面積將達20余萬畝，年產(chǎn)藍莓鮮果20余萬t，屆時全州藍莓基地面積和鮮果產(chǎn)量將居全國的領先地位。黔東南屬于中溫帶濕潤季風氣候，年均氣溫16.1℃，年均日照1289h，年均降水量1243mm，氣候條件非常適合藍莓種植，且土壤條件良好，境內(nèi)土壤大部分屬酸性土，山地以紅、黃壤為主，有機質含量多，有利于藍莓有機性地生長發(fā)育。截至目前，全州已開展有機產(chǎn)品認證的藍莓基地23家，認證面積達1.2萬畝。

2.2 生產(chǎn)優(yōu)勢

由于黔東南州人均耕地面積少，勞動力資源利用率只有70%左右，存在大量的農(nóng)村剩余勞動力，為藍莓的集約經(jīng)營和主副產(chǎn)品的精深加工及綜合利用提供了十分有利的優(yōu)勢條件。同時，黔東南州的專家學者們通過常年的實踐研究，探索出一套適宜于黔東南環(huán)境的山地藍莓高效栽培技術，為黔東南州藍莓的豐產(chǎn)豐收提供了技術保障。

2.3 藍莓自身價值優(yōu)勢

藍莓作為第三代果品，在世界衛(wèi)生組織推薦的十大健康食品中，藍莓是唯一入選的水果。聯(lián)合國糧農(nóng)組織將其列為“人類五大健康食品之一”，堪稱“世界第三代水果之王”。鮮果中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，還富含維生素E、維生素A、維生素B、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質元素。藍莓具有增強免疫力、增強記憶力、預防血栓形成及動脈硬化、有效抑制癌細胞的活性和抗泌尿系統(tǒng)感染、保肝護肝和預防肝硬化等一系列食療保健功效，被營養(yǎng)學家稱為“21世紀功能性保健漿果”和“水果中的皇后”，成為保健品市場的新寵。藍莓果實、枝株還可以廣泛地應用于醫(yī)藥、保健、化妝品和環(huán)境保護等各方面，深度開發(fā)潛力大，加工鏈長，經(jīng)濟價值高。從國內(nèi)生產(chǎn)實踐來看，種植1畝藍莓，盛果期畝產(chǎn)可達1000kg，鮮果產(chǎn)值可達6萬元。由于藍莓規(guī)模化人工種植歷史較短，總體產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于起步階段，所以具有廣闊的發(fā)展空間。同時，藍莓還具有“春觀花、夏品果、秋賞葉、四季品酒”的休閑旅游和體驗旅游價值，可以通過庭園藍莓發(fā)展，建設待客型酒莊，豐富旅游內(nèi)容。

2.4 政府重視優(yōu)勢

黔東南作為林業(yè)大州，林業(yè)產(chǎn)業(yè)具有悠久的歷史，省、州、縣對林業(yè)種植大戶和林業(yè)生產(chǎn)基地都有一系列的扶持政策。十二五期間，州委州政府出臺了《關于加快藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》（黔東南黨發(fā)［2011］23號文件），自意見出臺后，產(chǎn)業(yè)建設各項工作有序開展，為進一步優(yōu)化該州藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)藍莓產(chǎn)業(yè)的示范建設，從2012年起，州、縣政府每年從財政預算中分別安排1000萬元、200萬元以上資金和爭取金融及省級藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金支持，專門補貼和獎勵藍莓產(chǎn)業(yè)建設中的苗木、技術培訓、技術服務、新技術新產(chǎn)品研究、基地配套設施建設、龍頭企業(yè)品牌建設等，同時積極鼓勵和支持本地農(nóng)村專業(yè)合作社、種植大戶及農(nóng)戶股份合作等參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進一步掀起了藍莓產(chǎn)業(yè)建設熱潮。

2.5 科技優(yōu)勢

為促進藍莓產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，州領導多次帶隊組織專業(yè)技術人員赴青島、浙江等藍莓產(chǎn)業(yè)園區(qū)考察和學習有關種植技術，同時，結合該州實際情況，州林業(yè)局與省科學院、凱里學院、黔東南職業(yè)技術學院、州林科所和麻江縣果品辦合作，共同研究和探討適合該縣的藍莓種植及育苗技術，開展了黔東南州野生藍莓的資源調查、藍莓系列釀酒技術研究、藍莓育苗集成技術研究、藍莓對肝硬化和肝纖維化的實驗研究等工作。印制了《山地藍莓高效栽培技術》、《關于進一步嚴格執(zhí)行和提高藍莓苗木質量標準的通知》和《黔東南現(xiàn)有兔眼藍莓品種的搭配組合參考》等資料，為該州藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供強有力的技術支持。2013年開工建設的在麻江先烏卡坪藍莓生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)觀光示范園被入選貴州省100個省級現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園。

3 黔東南州藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 進一步提高林農(nóng)對藍莓的認識

隨著群眾對藍莓的經(jīng)濟、生態(tài)和社會等效益的廣泛認識，社會各界參與藍莓經(jīng)營開發(fā)的積極性高漲，甚至在一些地方出現(xiàn)過熱現(xiàn)象，部分縣市片面強調規(guī)模，不顧實際盲目發(fā)展，在州內(nèi)高產(chǎn)藍莓苗木數(shù)量不足的情況下，盲目從外地引進一些劣質苗木進行栽培，對全州藍莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展埋下一定的安全隱患。因此，需要在大力向林農(nóng)普及關于藍莓高產(chǎn)品種、營養(yǎng)和保健價值、栽植、管理等基本知識的同時，還要使之認清劣質苗木和優(yōu)良苗木的差別、以及種植后所帶來的效益差別，讓群眾充分認識到只有種植優(yōu)良健壯的藍莓苗木，才能獲得較高的經(jīng)濟效益。

3.2 加強藍莓基地管理

首先，要堅持集約化經(jīng)營，規(guī)模化發(fā)展，注重生態(tài)效益和經(jīng)濟效益同步發(fā)展，推廣優(yōu)良品種及搭配，抓緊做好一批立示范基地建設，將藍莓豐產(chǎn)、高效種植的技術和經(jīng)驗在全州進行廣泛推廣，大幅度提高黔東南州藍莓產(chǎn)量。同時，大力提倡林地間作套種，推廣立體經(jīng)營模式，提高復合系統(tǒng)生產(chǎn)力，并對現(xiàn)有藍莓基地采取合理施肥、修樹整形、防治病蟲害等一系列配套的綜合改造，提高現(xiàn)有藍莓基地生產(chǎn)力。

3.3 做好藍莓深度加工

首先領導要高度重視藍莓的開發(fā)利用工作，對有能力、有技術、有資金的能人，給予優(yōu)惠政策，鼓勵他們?nèi)リJ，并給他們做好服務，使之成為開拓藍莓市場的帶頭人。其次是結合藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃培育藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展龍頭企業(yè)，選擇科技含量高，有市場競爭力的產(chǎn)品，做到綜合利用，進行深加工，精加工，搞好企業(yè)管理，努力提高藍莓資源加工利用率，增加林農(nóng)收入。

3.4 加大對藍莓產(chǎn)業(yè)的扶持力度

由于藍莓具有多種用途，集食用和保健功能于一身，因此各個藍莓主產(chǎn)省區(qū)都在大力扶持藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，給我州藍莓產(chǎn)業(yè)造成了很大的壓力。為鞏固并提升我州藍莓產(chǎn)業(yè)在全國的領先地位，各級政府和部門必須再進一步加大扶持力度，促進全州藍莓產(chǎn)業(yè)更好更快地健康發(fā)展。

［1］顧 姻，賀善安.藍漿果與蔓越橘［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

［2］陳重明，張 寧，王 鳴.烏飯樹（Vaccinumbracteatum）的民族植物學［J］.植物資源與環(huán)境學報，1998，7（1）：45～48.

［3］屠鵬飛，胡迎慶，劉江云.越桔屬植物的化學成分與開發(fā)價值［J］.中草藥，1996，27（9）：565～568.

［4］周兆祥，郭維華，王伯錢.烏飯樹色素的研究［J］食品與發(fā)酵工業(yè)，1989（6）：54～59.

［5］聶 飛.我國兔眼藍莓栽培研究進展與發(fā)展前景［J］.貴州農(nóng)業(yè)科學，2009，37（1）：153～155.

［6］聶 飛，文光琴，方品武.5個兔眼藍莓品種在黔中地區(qū)的表現(xiàn)及栽培評價［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學，2012，40（8）：126～128.