淺談生豬常見傳染病檢疫與處理措施

李琴 白耀玲 翟蕓

（云南省紅河州動物衛生監督所 661199）

淺談生豬常見傳染病檢疫與處理措施

李琴 白耀玲 翟蕓

（云南省紅河州動物衛生監督所 661199）

隨著我國生豬養殖優惠政策不斷出臺，生豬養殖已成為養殖業一大主力軍。在生豬養殖規模不斷增大的同時，生豬的傳染病也日益增多。此種傳染病不但在豬群中進行擴散，還通過屠宰、加工等環節流入到食品領域，嚴重危害人類的健康。因此，動物檢疫人員要加強檢疫工作，及時找出病源，并進行處理，以減少對人類的危害。

生豬；傳染病；檢疫；處理措施

隨著社會經濟的發展，人們對肉類產品的需求不斷增多，生豬養殖規模也在不斷擴大，飼養方式更是層出不窮。然而，隨著生豬養殖規模的擴大，在養殖和流通的過程中，加大了生豬傳染病的傳播風險，給人類健康帶來了嚴重的威脅，同時也帶給食品檢疫更為嚴峻的挑戰。

1 豬瘟

1.1 主要癥狀

豬瘟是威脅生豬健康養殖的傳染病之一，其主要癥狀為：生豬進食少、聚堆怕冷；行走無力、搖擺不定；眼睛發紅、耳根以及身體隱秘處的皮膚出現紅點；體溫高達41℃，并一直不退；鼻黏膜發炎，并伴有膿性分泌物流出；淋巴結腫大；病初便秘，后期腹瀉。

1.2 檢疫方式

豬瘟是典型的豬類傳染病。在生豬的檢疫時，可采取的方式主要有宰前檢疫、宰后檢疫。

1.2.1 宰前檢疫

對生豬進行檢疫的首道工序，主要分為群體檢查和個體檢查。群體檢查是檢疫員在豬舍內，通過觀察豬群的狀態以及飲食情況來確定是否有疫病，若有異常情況應立即隔離；個體檢查是對出現異常情況的生豬經臨床手段檢疫之后，再確診病情。具體可以分為：最急性型、急性型、亞急性型、慢性型[1]。

1.2.2 宰后檢疫

在屠宰解體的過程中通過出現的異常情況做出準確綜合的判斷，具體分為：頭部檢驗、皮膚檢驗、內臟檢驗、胴體檢驗。

1.3 處理措施

經過宰前檢疫發現感染豬瘟的生豬要立即禁止宰殺并且做好緊急防疫措施。將受感染的生豬運送到指定位置并進行焚燒處理，被感染過的用具以及環境都要用消毒溶液進行徹底的消毒。

宰后檢疫發現的感染情況要及時上報，并登記造冊。對感染生豬多處加蓋印章，密封后運送到指定銷毀位置進行銷毀。同時，對感染的內臟以及胴體也要經過高溫消毒，然后進行銷毀處理。屠宰設備、用具，統一用熱燒堿消毒并用熱水沖刷[2]。

2 豬丹毒

2.1 主要癥狀

豬丹毒是由丹毒桿菌引起的人畜共患傳染疾病，其主要癥狀有生豬臥地不起；體溫達到42℃，并持續不退、精神沉郁；皮膚上出現紅斑，并向暗紫色過渡；食欲降低，便后拉稀甚至出血；呼吸困難、出現運動障礙；耳朵以及尾巴出現壞死干脫。人主要是通過皮膚損傷造成的感染，主要癥狀為：身體發熱、不適、局部皮膚出現紅腫現象。

2.2 檢疫方式

豬丹毒的檢疫主要分為宰前檢疫和宰后檢疫兩種。

宰前檢疫豬丹毒可以通過細菌學檢查、血清培養凝集試驗這兩種方法對生豬進行檢驗，主要表現為3種癥狀：急性敗血癥、亞急性疹塊、慢性心內膜炎。

宰后檢疫是對屠宰后的生豬進行豬丹毒傳染病檢疫，是動物檢疫人員的首要工作之一。

2.3 處理措施

通過動物檢疫人員的仔細檢疫，發現宰殺后的生豬患有豬丹毒時，為避免傳染病的擴散，危害人類的健康，應及時銷毀[3]。

對身體以及內臟全部病變的生豬應該立即密封運送至銷毀地點進行焚毀；對身體以及內臟有輕微病變者，應在檢疫站經過特殊高溫處理后準許出廠，豬血必須全部銷毀，此過程在24h之內沒有完成的應當全部銷毀。

3 結語

在以上兩種傳染病中，豬瘟對養殖業的危害是最嚴重的。雖然人類感染不到此病，但遭受感染的肉類進入流通環節之后，會為公共衛生安全帶來巨大的危害。對此，動物檢疫人員一定要加強對生豬疫病的檢驗，針對生豬出現的不同癥狀疾病做出正確的判斷，對受感染生豬進行必要的處理，以此來保障食品安全以及人類健康。

[1]瞿仁忠.淺談生豬常見傳染病的檢疫與處理措施 [J].上海畜牧獸醫通訊,2015(5):62-63.

[2]李光偉,金一.生豬常見傳染病檢疫與處理[J].當代畜牧,2012(5):13-14.

[3]王杰成,周慧玲,應明利,楊祥啟.生豬主要傳染病產地檢疫的要點與處理[J].中國畜禽種業,2013(5):113-114.