大蒜的功效及其在養牛業中的應用

丁麗艷 韓永勝 何寶國 宋斌 丁得利 李同豹

（1，黑龍江省畜牧研究所 161005；2，齊齊哈爾醫學院 161042）

大蒜的功效及其在養牛業中的應用

丁麗艷1韓永勝1何寶國2宋斌1丁得利1李同豹1

（1，黑龍江省畜牧研究所 161005；2，齊齊哈爾醫學院 161042）

大蒜是一種抗菌作用強、抗菌譜廣的天然植物，被稱為“天然廣譜植物抗生素”，能夠預防和治療牛的多種疾病，在牛的飼養中應用大蒜可以減少多種疾病的發生，提高養殖經濟效益。

1 大蒜的功效

1.1 抗菌消炎

大蒜含有一種辣素---硫化丙烯，抗茵消炎作用極強，對葡萄球菌、鏈球茵等多種細菌有抑制和殺滅作用，而且不產生抗藥性，臨床應用價值非常高。

1.2 抗病毒

大蒜有很好的抗病毒作用，能夠增強機體免疫力。大蒜可以提高巨噬細胞的吞噬能力，提免疫力，預防或減輕感冒癥狀。

1.3 預防動脈硬化

大蒜中含有烷基二硫化物、蒜辣素和蒜氨酸，可防止脂肪沉積于心腦血管中，降低膽固醇，抑制血小板的凝集，促使血管舒張，調節血壓，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

1.4 促進食欲

大蒜能有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸黏膜，加速消化，從而促進食欲。

2 在養牛業中的應用

2.1 治療消化系統疾病

2.1.1 治療牛瘤胃積食。

將大蒜500～1000g去皮搗爛，用白酒調后給牛灌服；也可以將150g大蒜去皮搗碎，加入60g研成末的蘿卜籽，用適量麻油調和后給牛灌服；也可以將500g大蒜去皮搗碎，加1kg菜油調和后內服，都可治療牛瘤胃積食。

2.1.2 治療牛腸胃炎

新鮮大蒜頭20個，搗爛后拌入飼料1次喂服；或200g大蒜籽、30g明礬、30g生姜、150g百草霜、150g食鹽，水煎后給牛內服；或者取150g仙人掌，去掉刺，并加入50g魚腥草、50g去皮大蒜、50g仙鶴草，共同搗爛，再加入適量玉米粉，混合后投喂，每天1劑，連服2～3劑，對治療腸炎性腹瀉有療效。

2.1.3 改善牛食欲不振

在牛的日糧中添加10%的大蒜粉或經常給牛飲用5%的大蒜水溶液即可達到提高牛的食欲的目的。

2.1.4 治療牛胃寒不食癥

將90g大蒜籽去皮搗爛，用100g白酒和100g麻油調和后服用。

2.1.5 治療牛脹肚

用整棵大蒜（頭、莖、稈）燒成灰狀，加10%的新鮮石灰乳250g，再加入等量熱沸的植物油混勻，待涼后給牛1次灌服。

2.1.6 治療由于尿素引起的中毒癥

用1000g綠豆，加水磨漿，大蒜汁50g、甘草500g，粉碎混亂勻后灌服可以達到治尿素中毒癥的目的。

2.2 治療神經系統疾病

20g炒鹽、10根大蔥、80ml白酒，用水煎后1次灌服能夠顯著治療牛腸痙攣。

2.3 治療循環系統疾病

20個大蒜頭和50～100g明礬搗爛，用涼開水沖勻后給牛灌服；或者用500g大蒜、1000g魚腥草、500g韭菜，水煎后取汁，待涼后給牛1次灌服，治療牛夏季中暑療效顯著。

2.4 治療內分泌系統疾病

1000g鮮大蒜去皮搗爛，加入500g白糖，用3kg涼開水浸泡1d后，取混合物每次給牛服0.5～1kg，每日1次，可以治療牛水腫病。

2.5 治療免疫系統疾病

2.5.1 治療牛皮膚疾病

取大蒜頭去皮搗爛，加入患牛的唾液，混合涂擦患部，每天3～4次。

2.5.2 治療牛疥癬

取100g大蒜去皮搗爛，加入2g呋喃西林，拌勻后涂擦患部。

2.5.3 治療牛流感

6頭大蒜，生姜1塊，阿司匹林20片，放在一起研細后，1次性灌服，每天1次。

基金來源：現代農業 (肉牛牦牛)產業技術體系專項經費資助 (MATS-Beef Cattle system)，項目編號 (NYCYTX—38)。

丁麗艷（1971.2.14-），女，黑龍江省綏化市人，碩士研究生，研究員，主要從事牛的飼養、繁育等工作。