師宗縣高良鄉推廣牛凍改初探

徐守禹（云南省曲靖市師宗縣五龍鄉畜牧獸醫站 655707）

師宗縣高良鄉推廣牛凍改初探

徐守禹（云南省曲靖市師宗縣五龍鄉畜牧獸醫站 655707）

高良鄉屬典型的河谷槽區，雨量充沛，氣候溫和，牧草豐盛，發展畜牧業具有得天獨厚的自然優勢，特別是養牛業，是高良鄉的傳統優勢產業，高良水牛屬優良品種。近幾年國家大力扶持推廣牛的凍精改良，使全鄉養牛業上了一個新臺階，牛凍改所取得的效益深受養牛戶的喜愛，也為其脫貧致富發揮了積極的作用。

牛；凍精改良；養牛技術；肉牛；高良鄉

養牛業是畜牧業的主要組成部分，牛是具有多種經濟價值的家畜，在世界上分布最為廣泛，數量最多，無論數量和產值均居畜牧業總產值首位。養牛業的發展對充分利用草原、草坡和農副產品，提高農業生產，改善農民生活提供工業原料及外匯出口物質，加速國民經濟發展都具有十分重要的意義。

當今世界的養牛業發展相當迅速，發展速度躍居世界六畜之首。其原因在于牛是草食動物，不與人類爭糧食，還能將粗劣飼料轉化為人類需要的蛋白質，牛產品皆為人類造福。牛奶和牛肉營養價值高，是人類的上等食品。據1990年國際統計表明，經濟越發達的國家，肉食品牛，牛肉所占的比例最高，一般占40%左右。隨著改革開放的發展，我國人民的生活水平也大大提高。當然對此產品的需求也越來越大。而我國僅占 4.07%，世界人均食牛肉 30kg，亞洲11.13kg。我國才有4.07kg左右。當前國際市場牛肉價格16元/kg以上，還供不應求，國際上牛肉價格也長期居高不下。近幾年來，我國的牛肉主要是出口創匯。

如高良鄉近幾年來水黃牛發展較快，從2000年，僅出售1000頭，上升到2014年出售7000頭左右，為全鄉經濟發展注入了新的活力。因此推廣牛凍精改良技術，充分發揮全鄉養牛優勢，發展肉牛生產，是高良鄉發展畜牧業的戰略方向，其前景和市場都很廣闊。

1 推廣牛凍改的前景與條件

1.1 全鄉牛資源分布及數量

高良鄉地處“滇、黔、桂”三省六縣結合部，距縣城東南80km。東與廣西省西林縣隔江相望，南與文山州丘北縣接囊，西與本縣龍慶鄉及五龍鄉隔江相望，北與羅平縣相交。高良鄉地處山區河谷槽區，海拔780～2030m、平均氣溫18℃、降雨量1342㎜、日照1250～1420h，無霜期較長，氣候溫和濕潤，山間河流交錯，水力資源豐富，飼草資源豐盛，發展養牛業具有得天獨厚的自然優勢。

全鄉轄11個村委會116個自然村，共5189戶23450人，國土面積561.38萬km2，耕地面積315.87萬公頃，草山草場面積3.33萬公頃。全鄉水黃牛19000頭，其中能繁母牛9300頭（水牛3167頭、黃牛6133頭），能繁母牛占水黃牛養殖總數的49%，能繁母牛比率較大，體現了產牛區的特征及群眾歷年發展養牛的好習慣。因此，全鄉轄區內的養牛業隨著牛的凍精改良技術推廣將發揮更大的生產能力和經濟效益。

1.2 牛種資源的利用概況

據云南省牛種資源記載，本地水黃牛具有云南省的水黃牛特征外，還具有繁殖率高、耐粗飼、產肉率高、肉質好等優點，與國外良種牛雜交有雜種優勢顯著的優點。自改革開放以來，商品生產沖擊著農村市場，商品意識在農村中有所增強，加之人們渴望改善肉食品結構，水牛肉價倍增與滑牛肉并駕齊驅，養牛戶將多余的牛和老弱殘牛育肥出售，已獲得更多的經濟收入。

黃牛是山區農民的役力和廄肥的主要來源，在落后的喂養習慣下，造成野交亂配，品種逐漸退化，役力隨之減弱，產量及經濟效益都很差。本鄉自2002年以來，在全鄉范圍內大力推廣水黃牛雜交改良，雜交后的牛體型大、產肉多、肉品質好、生產性能高，同齡牛在市場上的銷售價比本地牛多賣500～1000元左右，經濟效益非常明顯。若大量實行凍精改良將是高良鄉的一大財源。

1.3 開發肉牛的生產條件

一方面牛的繁殖性能，據調查，水牛繁殖率為38%、黃牛45%。這與其應有的本能（水牛繁殖率為67%，黃牛為75%）差距之大，說明其有很大潛力。因此，2002～2014年在全鄉范圍內大力推廣牛的凍精改良工作。淘汰劣繁母牛6500頭，本地劣雜種公牛3044頭，引進3個新品種（摩拉水牛、西門塔爾牛、短角牛），如果將繁殖率分別提高到黃牛60%和水牛70%左右，照這樣計算，全鄉有能繁水黃牛為水牛3167頭、黃牛6133頭，每年能繁殖水牛犢3900頭、黃牛犢6200頭，比現在存欄19000頭可增加到25100頭，每年可增加牛犢6100頭是完全有可能的，關鍵要決心去開發搞好凍精改良工作。

另一方面飼料資源極為豐富：一是草山草坡多，全鄉草場面積可載畜1萬個黃牛單位；二是每年有超過1000t農作物秸稈可以充分利用；三是田埂、土埂、四角常年有青草可采；四是退耕還林還草逐年擴大。區域內土地肥沃，氣候好，特利水草生殖繁衍，每年可供養一大批牛。推廣凍精改良，發展畜牧業的后勁大有所在。

2 開發牛凍精改良的規模和目標

2.1 開發規模

計劃在全鄉11個村委會設11個凍精改良點，各村委會選擇1名技術員，具體技術員有村委會防疫員來擔任，每年對防疫人員進行培訓。計劃把改良技術送到各自然村，全方位進行凍精改良。

2.2 人工授精規模化

人工授精站要求規模化，總站設在鄉畜牧獸醫站，各村委會設立分站，總站要求隨時供應生物液氮和優質凍精，技術人員每年進行培訓1～2期，不斷提高技術水平和業務能力，在2～3年內形成配種網絡，使之形成配種、牛犢培育、肉牛育肥、防疫、疾病治療等相關服務實體。以上經費自籌。

3 主要技術措施

3.1 狠抓凍精質量關

供精站保證細管精液活力，制定“三不發”，即解凍后精子活力低于0.3、有效精子數量顆粒不足1200萬，畸形略高于20%，標示不全或細管有損壞者不發。

3.2 不斷提高受胎率

一是要加強母牛飼養管理，促進母牛正常發育排卵。二是做好發情鑒定和實時輸精，大力注重推廣直腸把握輸精法（子宮頸深部，排卵前6～12h和慢插、輕注、緩出輸精法），使之受胎率提高到82%。三是嚴格按照人工授精技術要求操作，做到無菌操作，一畜一支輸精槍以減少交叉感染，及時治療母牛子宮疾病，提高繁殖率。

3.3 加強牛犢培育工作

首先抓好母牛孕期飼養管理，保證先天良好，在冷凍配犢中培育推廣“二早、二足、四定、一勤”，即早吃上初乳、早補飼，要有充足的飲水及運動，人工哺乳時定時、定量、定溫、定質，勤保持廄舍干凈衛生、保溫通風。堅持喂單一飼料轉為喂營養全價配合飼料，改牛隨時哺乳為母子分開，實行人工哺乳，改牛犢不補飼料為盡早及時早補。由于推廣實施，使產犢成活率提高到85%以上，凍精改良的后代生長發育快發育充分，生產性能得到了提高。

4 實施牛凍精改良的項目對策與措施

4.1 提高開發認識

要認識到發展以牛為主的草食畜，是師宗縣“三高”畜牧業發展的戰略重要組成部分，更是五龍鄉畜牧業發展方向；要看到養牛是五龍鄉農民致富、奔小康的現金收入來源，每個農戶都具有養牛條件，戶養牛3～5頭或更多，每年出欄2～3頭，這樣計算是一大筆可觀的收入。據初步測算，五龍鄉現有牛群的基礎上，增養15000頭、出欄在5500頭是完全有可能的。

4.2 實行目標管理

要把此項目納入振興高良鄉經濟和發展重要項目來抓，切實加強領導，擬定實施方案，實行目標管理，一抓到底，抓出成效。

4.3 建立健全服務體系

大力宣傳和進行科學技術培訓的同時造就一批新型的養牛戶，服務體系的建設重點是牛凍精改良繁育體系。應該遵照執行 《云南省種畜禽管理條例》管理好此項工作，力爭在最近幾年逐步形成良種繁育、疫病預防、草料加工、產品流通、畜產品加工服務等各項體系，推廣普及行之有效的新科學技術。如秸稈氨化、青貯，大面積人工種草，牛犢培育、短期育肥等技術上下功夫。

4.4 加快步伐，提高牛肉食品加工

在廣泛開拓市場的同時，擴大高良鄉現有牛肉價格規模，引進技術和人才，生產出具有本地特色的多樣性牛肉食品供應市場。借助利用五龍鄉大力推廣牛凍精改良的東風，壯大該地區域內的牛產業，把更多更好的牛肉產品打入國內市場以及國際市場，以獲得更多的經濟效益。

5 近年來的市場動態分析

據了解，近幾年來各地區牛群及牛食品交易市場的價格一直居高不下，如1個本地黃牛1周歲左右市場價在900～1000元左右，且改良后小黃牛市場價在2500～3000元左右。改良后的小黃牛1周歲平均活重110kg以上，而本地黃牛只有70kg左右，而本地水牛一周歲市場價在1500元左右，凍改后小水牛可達2000～2500元以上價格。按照這樣計算，在全鄉范圍內能繁母牛在一半以上，平均每頭牛增收500元計算，全鄉有能繁母牛9500頭，每年可增收47.5萬元，凍改養牛增加畜牧業總收入的3%。

6 小結

在今后的工作中，將總結所取得的經驗，找出不足，努力提高配種服務，提高凍精改良受胎率，狠抓犢牛培育力爭取在3～5年內把該地區域建設成為全縣凍精改良示范鄉，使牛凍改成為全鄉農民增收致富的新亮點。

徐守禹（1978.4.24-）男，大學專科，獸醫師，主要從事畜牧獸醫。