推進高品質規模化奶牛場建設

董戈

（黑龍江省齊齊哈爾市種畜禽指導站 161000）

推進高品質規模化奶牛場建設

董戈

（黑龍江省齊齊哈爾市種畜禽指導站 161000）

2014年以來，在進口乳品原料價格波動和國內大企業減少或放緩國內奶源方面投資的雙層夾擊下，國內大部分的中小型奶牛養殖企業由于嚴重缺乏參與國際競爭的經驗和能力而面臨困境，奶牛養殖企業的整合和升級已經是刻不容緩。中國奶業的國際化已成為不可逆轉的大趨勢，中國奶業的發展進入了新常態，如何提高奶牛養殖水平，安全高效的產好奶，提高國際競爭力是我們面對的新思考。

優質高效；生態；質量安全；標準化管理；核心競爭力；轉型升級

1 目前奶牛養殖狀況

近幾年，齊齊哈爾市全面推進標準化、規模化奶牛場、養殖小區、現代化示范場建設、大型牧場建設，加快奶牛產業發展方式的轉變，促進奶牛養殖向生態、優質高效、環保、安全型轉變，成績顯著，但奶牛養殖隱藏的問題也在困境中凸顯。

1.1 一家一戶的散養模式退出市場是必然

為緩解奶農的壓力，提高養殖積極性，近幾年齊齊哈爾市逐步推進農戶散養到小區或合作社，散養比例在逐年降低。從環境保護和食品質量安全的角度來看，散養模式退出市場已經是必然。

1.2 奶牛養殖小區（養殖合作社）轉型升級是趨勢

齊齊哈爾市現有的養殖小區（合作社）大多采用集中飼養分戶管理的模式，擠奶、繁育和防疫集中，分戶飼喂。調查中發現，由于小區業主缺乏長遠的發展理念，科學化、標準化管理水平欠缺，導致各飼養水平比較低、奶牛利用年限降低、奶牛單產水平不高、奶質也存在安全隱患。養殖小區（合作社）要提高抗風險和參與競爭的能力必須走集約化、規模化、一體化的生產模式，向規模化牧場發展是趨勢。

1.3 規模化發展道路存在一些制約因素

當前中小規模奶牛養殖場仍然是未來奶牛養殖的主體，土地、粗飼料、奶牛福利、養殖人員教育程度都成為了制約因素，牧場管理不足、苜蓿等高蛋白飼料缺乏、品種改良不足、防疫費用高等一系列因素造成其系統性成本高，收益低。

2 推進高品質規模化奶牛場建設的建議

2.1 依靠科技進步

奶業發展處在爬坡階段，進口壓力持續增大，質量安全要求更高，實現轉型升級，必須依靠科技進步。一是發揮畜牧獸醫技術支撐機構、科研院所、行業協會的技術優勢，二是發揮現代示范場典型引路、示范帶動的作用。以此開展標準化生產培訓與指導，緩解業主與飼養管理人員的矛盾，提升管理水平，強化責任意識和利益獎懲機制，做好繁殖、健康、擠奶、信息、飼養和后備牛管理，控制飼料成本，提高養殖效率，大力發展標準化生產，提升奶牛養殖業核心競爭力。

2.2 資金的合理投入

2.2.1 牧場資金合理分配

牧場管理是一條鎖鏈，環環緊扣，資金的投入必須合理。要提高養殖效益，首先牛舍的設計要保證奶牛的舒適度；其次優良品種是關鍵，做好防疫檢疫是保障，技術先進的軟、硬件設施，配以科學的管理是養殖場降低安全隱患、長遠發展的基礎。資金的投入必須合理。

2.2.2 加強資金扶持

政府做好規模場發展后期資金支持，保證有序建設，穩定發展。有必要建立標準化規模牧場項目儲備庫，督促指導實施標準化改造，按照評分給予項目資金扶持。

2.2.3 加大相應補貼政策

對奶牛養殖業實施補貼，調動奶戶積極性。可以根據奶農交售鮮奶量予以相應補貼；同時對奶農養牛投入品，如種植青貯玉米、苜蓿和其他飼料作物給予一定的資金扶持，刺激奶農種植、利用青貯飼料的積極性和主動性。

2.3 爭取政策扶持

（1）改變政策扶持策略，將扶持重點向小型牧場、奶農專業合作社等規模飼養上傾斜，加強規劃、管理，制定和完善奶源基地建設和奶牛養殖小區標準以及相關配套法規，引導建立奶牛保險，規避農戶飼養奶牛的風險等，為保障奶牛養殖業的健康發展創造更好的條件。

（2）大力實施奶牛良種補貼、飼草收貯加工、糞污處理和擠奶機械購置補貼等各項扶持政策，加強對奶業的扶持和保護。

2.4 整合現有資源

（1）充分發揮合作社和協會的指導作用。一方面定期對養殖戶飼養管理培訓，提高養殖水平；另一方面在品種改良、飼料購買、疫病防治等統一組織，幫助養殖戶降低生產成本。

（2）鼓勵現有乳品企業加強技術合作，搶占本地市場，拓寬外地市場。

2.5 加強監督管理

政府實行行政、技術雙重垂直管理，充分發揮行政執法與技術指導的優勢。

（1）大力推廣國內、外良種性控凍精，加快擴大良種母牛群，加大低產奶牛的淘汰力度。

（2）奶牛場要建檔立案，政府部門要監管規模化牧場的一些數字指標，及時解決出現的問題，提高養殖效率，保證產品質量安全。

（3）加強生鮮乳生產、收購和運輸監管，撤并小奶站，實現奶站信息化管理。

（4）政府要協調奶業鏈的均衡分配，保證規模牧場的經濟效益。

總之在經濟全球化國際化背景下，奶牛養殖場競爭對象、競爭環境、競爭態勢發生了變化，對養殖環節的質量、成本、效率產生了挑戰，一段時間內我們要以追求標準化、規模化程度為目標，降低飼養成本，提升質量，保證經濟和環境資源的可持續發展，抵抗風險。

董戈（1970-），高級畜牧師，多年擔任畜牧部門行政首長。