新疆尼勒克縣畜牧業發展模式初探

胡祥 李樹春（新疆尼勒克縣畜牧獸醫工作站 835700）

新疆尼勒克縣畜牧業發展模式初探

胡祥 李樹春（新疆尼勒克縣畜牧獸醫工作站 835700）

本文闡述了現代畜牧業的科學內涵和特征，以及國內外現代畜牧業的基本模式與主要做法，針對尼勒克縣畜牧業中的家庭分散小規模經營、現代家庭牧場、聯戶經營、合作社經營、企業經營及公司+農牧戶經營等模式的現狀，提出相關模式的優化與改進思路，為新疆尼勒克現代畜牧業發展的提供參考。

尼勒克縣；畜牧業；發展模式

畜牧業是從事動物飼養、繁殖和動物產品生產、加工、流通的產業，現代畜牧業是在原始和傳統畜牧業在長期發展的基礎上產生和發展起來的產業[1]。當前，新疆畜牧業發展已到了從傳統畜牧業向現代畜牧業加快轉型的新階段，畜牧業發展方式真正到了由傳統小農生產向社會化大生產加快轉變的新階段。在新疆畜牧業轉型的今天，尼勒克縣畜牧業也面臨新機遇和挑戰，在改造提升傳統畜牧業和創新現代畜牧業上必須實現一定突破。在參考國內外現代畜牧業的基本模式與主要做法后，結合尼勒克縣畜牧業資源，提出適合尼勒克縣的現代畜牧業發展之路。

尼勒克縣地處新疆北部中天山西段南麓，伊犁東北腹地，是新疆22個牧業縣之一，全縣總面積10375km2，草場面積67.76萬hm2，占65.32%，可利用草場面積65.39萬hm2，占草場總面積的97.4%[2]。草原遼闊，水草豐茂，草質優良，為尼勒克縣發展畜牧業提供了得天獨厚的條件。

1 國外現代畜牧業的基本模式與主要做法

1.1 現代草地畜牧業模式

現代草地畜牧業模式主要體現在草地資源豐富，自然環境優越。該模式的典型代表有澳大利亞、新西蘭等，其以天然草地為基礎，采取圍欄放牧方式養殖牲畜，動物、生產和生態三者均衡協調發展。

1.2 大規模工廠化畜牧業模式

大規模工廠化畜牧業模式主要體現在土地資源豐富，資金技術實力雄厚和勞動力資源緊缺。該模式的典型代表是美國，其以規模化、設施化、資本和技術的高投入為基礎，發展高產出、高效率和高效益的現代畜牧業模式。

1.3 適度規模經營畜牧業模式

適度規模經營畜牧業模式主要體現在地形以平原為主，氣候為溫帶海洋性氣候，耕地與草地資源豐富，資金技術實力雄厚。該模式的典型代表有荷蘭、法國、德國等，其以規模適度，農牧結合，環境友好為基礎，發展適度規模經營畜牧業。

1.4 集約化經營畜牧業模式

集約化經營畜牧業模式主要體現在人多地少，經濟發展和科技水平較高，畜牧業資源相對貧乏。該模式的典型代表有日本、韓國、中國臺灣等，其以家庭農場飼養為主，發展適度規模，進行集約化經營，走出了具有地域特色的發展模式。

目前國外現代畜牧業普遍的做法是：大力推進規模化、工廠化飼養；國家對養殖者實行補貼政策；高度重視畜牧科技創新和推廣應用；強化產品質量和環境保護；注重動物福利，實行健康養殖。

2 國內畜牧業基本模式與主要做法

2.1 家庭分散小規模經營模式

家庭分散小規模經營模式的特點是飼養規模小，一般在50只以下，飼料主要為家庭的生產，輔之以草料、精飼料，畜牧業的生產、經營、管理、銷售等環節由農戶自己進行。這種模式能夠節省開支，調節市場供給，取得經濟收益，但采用傳統飼養方式存在飼養方式落后、良種化程度低、技術落后等問題。

家庭分散小規模經營模式是尼勒克縣農區畜牧業發展的主要模式之一，但由于其以家庭為主要經營單位，存在技術水平落后，良種化程度低等問題，因此要努力提高經營者的技術水平，將家庭畜牧業經營向專業化經營轉變。

2.2 現代家庭牧場模式

現代家庭牧場模式以家庭為經營單位，以保護草原為前提，牧戶之間通過草場流轉或合作實行兩季游牧，嚴格控制補飼+放牧的牲畜數量，依靠人工種植的飼草料便利條件，羔羊舍飼育肥為主，母羊放牧為主的經營模式，依靠畜牧業各項技術措施，提高畜牧業經濟、生態效益的有機草原畜牧業發展新模式。該模式的特點是飼養規模化、牧草種植機械化，但存在管理水平不高，現代家庭牧場的數量少等問題。

2.3 聯戶經營模式

聯戶經營就是在農牧民自愿、平等、互惠互利的基礎上，合理整合草場、牲畜、勞動力、牧業機械等生產要素，實行聯戶共同經營、共同建設，從而提高聯戶經濟收入的模式。聯戶經營整合草場資源，降低生產成本；打破傳統的家庭分散經營方式，轉變了農牧民的生產經營方式；增加了農牧民收入，提高了抵御風險的能力；使農牧民之間的分工更加合理，有利于畜牧業向專業化、規模化方向發展，推進畜牧業產業化發展[3]。

目前尼勒克縣最常見就是支付放牧費聯戶經營模式。以烏拉斯臺鄉為例，每年的5～10月，養殖戶的牛（羊）在夏草場統一放牧，并支付給放牧戶代牧費，母牛每個月費用100元左右，羊每個月費用15元左右。該模式的優點為一家放牧，其余牧戶勞動力解放出來可以從事其他產業，增加家庭收入。放牧戶除放養自己的牲畜外，放養其他牧戶的牲畜，收取代牧費，增收了放牧戶的收入。

2.4 合作社模式

合作社以其成員為主要服務對象，提供畜產品的生產、畜產品的加工、銷售、運輸、貯藏以及與畜牧業生產經營有關的技術、信息等服務的組織。合作社模式就是以合作社為載體，把個體聯合起來，大家“擰成一股繩，抱團闖市場”，發揮出組織引領的帶頭作用。尼勒克縣主要存在動物防疫合作社、養殖合作社。全縣設立3個動物防疫合作社，負責全縣動物防疫、品種改良、家畜治療等工作。其優勢是防疫員收入增加；有完善的合作社規章制度，且有嚴格的考核辦法，防疫員積極主動性增強，服務水平大大提高；對養殖戶來說，防疫、看病更方便，牲畜死亡率低，養殖效益提高。其不足是考核管理辦法落實不到位，防疫員管理靠人管，而不是制度去管；防疫員服務水平層次不齊，影響服務質量。截止2015年底，全縣登記在冊的畜牧養殖合作社有133家，牛羊養殖合作社有82家，占比62%。這些牛羊合作社具有一定養殖規模，飼養方式較先進、圈舍保溫通風性能好，積極與外地企業開展合作，將合作社與企業的利益緊密結合起來，合作社成員的生產積極性高。缺點是合作社在融資方面困難，同時養殖成本隨市場行情波動較大。

2.5 企業經營模式

企業經營模式是以畜牧產品加工、儲藏、運銷為龍頭，圍繞一項產業或一種產品，實行生產、加工、銷售一體化經營的一種產業化經營模式。其經營模式有兩種：一是企業建立養殖場，牧戶在企業養殖場內進行養殖，實現“分散養殖，統一管理”；二是企業自建現代化自動養殖場，通過雇傭飼養員，實現工業化、自動化、一體化的管理方式進行規模養殖。尼勒克縣自建現代化養殖場的畜牧企業暫時沒有，需要通過招商引資途徑進行引入，進而壯大尼勒克縣畜牧產業。

2.6 公司+農牧戶經營模式

“公司+農牧戶”是將“大公司”與“小農牧戶”相結合，這種模式是以畜牧產品加工或流通企業為龍頭，在此基礎上，通過與部分養殖戶簽訂多做利益聯結機制，以帶動農牧戶從事畜牧業生產。公司+農牧戶的經營模式有兩種：一是公司+農牧戶模式，二是公司+基地+農牧戶模式。尼勒克縣的思味特、美特爾等畜產品加工企業采用公司+農牧戶經營模式，從農牧戶收取乳品，公司利用設備對乳品進行初加工，然后再賣給大公司，處在利潤鏈條的最底端，獲得利潤很小，同時，乳品價格受市場波動影響較大，公司利潤也受到影響。

3 優化尼勒克縣畜牧業發展模式的思路

3.1 家庭分散小規模經營模式的優化思路

家庭分散小規模經營模式是新疆尼勒克縣農區畜牧業發展的主要模式之一，但由于其以家庭為主要經營單位，存在技術水平落后，良種化程度低等問題，因此要努力提高家庭畜牧業經營的技術水平和良種化程度，將家庭畜牧業經營向現代家庭牧場模式轉變[4]。一方面加強對家庭分散小規模經營者專業知識的培訓，不斷的提高他們的技術水準，使家庭養殖向著規范化方向發展；另一方面引進新的畜禽品種，改變養殖品種單一、良種化程度低的特點，實施良種引進繁育，推廣舍飼半舍飼養殖，縮短家畜飼養年限，加快出欄，使家庭分散小規模養殖向著高品質、多樣化方向發展。

3.2 現代家庭牧場模式的優化思路

現代家庭牧場模式是尼勒克縣牧區未來發展的模式之一，有飼養規模化、牧草種植機械化等優點，但存在管理水平不高，現代家庭牧場的數量少等問題。針對這些問題，家庭經營者要加強學習，參加相關培訓，努力提高自身的管理水平，同時，畜牧部門要積極宣傳，發揮已有現代家庭牧場的示范帶動作用，培育新的現代家庭牧場。

3.3 聯戶經營模式的優化思路

聯戶經營模式在尼勒克縣牧區畜牧業發展中占據著重要地位，但在畜牧業發展的同時還存在著牧民組織化程度不高等問題。針對這種問題，應該提高牧民組織化程度，把牧民按專業化生產方向組織起來，合理分工，責任劃分清楚，提高牧民組織化程度。

3.4 合作社經營模式的優化思路

尼勒克縣有條件發展規模化經營，合作社是發展方向，有助于發展現代化畜牧業。以畜牧合作社為代表的各種新型組織，不僅解決“明天的牲畜誰來養”，更重要的還能解決“怎樣把牲畜養得更好”的問題。一方面加強對防疫員專業知識的培訓，不斷的提高技術和服務水平，構建“服務型合作社”；另一方面完善考核管理辦法，責任落實到人，正真建立起用制度去管理合作社。

3.5 企業經營模式的優化思路

依托尼勒克縣資源優勢，按照“三高”要求，加大招商引資力度，發展現代畜產品加工業。扶強現有畜產品加工企業，整合延伸乳業、肉類等產業鏈，推進初加工向深加工、精加工轉變，力爭在“十三五”末打造1～2個畜產品龍頭企業，從而填補尼勒克縣在自建現代化養殖場的畜牧企業經營模式上的空白。

3.6 公司+農牧戶經營模式的優化思路

針對尼勒克縣的思味特、美特爾等畜產品加工企業處在利潤鏈條的最底端，獲得利潤很小的問題應該規范經營模式，一方面完善農牧戶與企業的合同制，明確農戶與企業各自的責任和利益，確定收購保護價，避免因市場波動而出現利益受損；另一方面畜產品加工企業擴大規模，積極爭取養殖建設項目資金，引進先進生產設備和技術，提高產品附加值，增加企業利潤。

[1]徐斌.準確把握現代畜牧業的科學內涵[J].新疆畜牧業,2014(8):7-8.

[2]尼勒克縣地方志編纂委員會.《尼勒克縣志》[M],新疆人民出版社,2001:108.

[3]楊奎花,馬永仁,陳俊科,等.新疆草原畜牧業經營模式及轉型路徑研究[J].草食家畜,2015(1):1-9.

[4]喬志霞,白佳玉.甘肅省畜牧業發展模式與優化思路[J].新疆農墾經濟,2012(9):29-34.

胡祥（1985-），男，研究生，畜牧師，從事畜牧獸醫技術推廣工作。