貴州松桃縣生豬產業現狀及發展對策

吳良政 向耘 劉建和 (貴州省松桃苗族自治縣山地生態畜牧業發展中心 554199)

貴州松桃縣生豬產業現狀及發展對策

吳良政 向耘 劉建和 (貴州省松桃苗族自治縣山地生態畜牧業發展中心 554199)

本文闡述貴州省松桃苗族自治縣生豬產業現狀，結合當地實際情況，分析影響當地生豬養殖業發展的制約因素，提出促進生豬產業發展的有效對策，以促進生豬產業的發展。

松桃縣；生豬產業；現狀；發展對策

松桃縣位于貴州省東北部梵凈山麓，處在黔、湘、渝兩省一市結合部，素有“雞鳴三省”之美譽。總面積3409km2,全縣轄28個鄉鎮509個行政村，人口74萬。松桃處于中亞熱帶濕潤季風氣候區，冬冷夏熱，春溫秋爽，雨量充沛，全年平均氣溫16.5℃，地貌類型多樣，組合形式復雜，為畜牧業生產全面發展提供了有利條件。近年來松桃苗族自治縣搶抓國家深入實施新一輪西部大開發、武陵山片區區域發展與扶貧攻堅規劃和國發2號文件的戰略機遇，大力發展生豬產業。

1 生豬產業現狀

1.1 生豬養殖規模

截止2015年12月，全縣有二元母豬擴繁場24個，共存欄母豬5748頭，出欄仔豬46812頭；有三元雜交商品場70個，存欄母豬7310頭，出欄商品仔豬96842頭；有規模商品場106個、規模戶1074戶，共存欄豬164896頭，出欄176850頭；共有生豬養殖小區82個，存欄豬29987頭，出欄66157頭；共有生豬養殖協會50個，會員人數2732人，涉及農戶3115戶。全縣存欄生豬50頭以上規模比重達48.1%。存欄生豬100頭以上規模比重達40.06%。豬肉總產量3.8萬t，占全縣肉類總產量的82.2%。

1.2 規模化、產業化程度

松桃縣立足本地實際，提出了“大力發展生豬，突出發展牛羊草食動物，積極發展特種養殖”畜牧業發展思路，以生豬產業為重點，培育專業合作組織（大戶），實施標準化改造等，引進一批生豬養殖企業，建成了一批生豬標準化規模養殖場，2015年，生豬規模比重達到了43.5%，比2011年38.2%提高了5.3%。據統計，截至2015年12月，全縣生豬養殖企業4家，規模養殖場59個，養殖專業合作社267個，養殖大戶405戶，其中國家級場1個，省級龍頭企業4家，市級場15家。目前，松桃縣現代生豬產業發展已經不再是傳統意義上的單純生豬飼養，而是通過龍頭企業帶動向飼料、養殖、加工、銷售一體化發展。產品主要有松桃德康農牧有限公司的美好食品系列和貴州畜牧科技有限公司的貴豬，天生好肉系列產品等。

1.3 價格分析

從2015年7月開始，商品活豬及豬肉價格待續增長，2016年4月，活豬19.2元/kg，比去年同期14.2元/kg，同比增長了35.21%；仔豬價格36元/kg，比去年同期24元/kg，同比增長了50%；豬肉31.5元/kg，比去年同期23元/kg，同比增長了36.96%。

1.4 技術推廣及服務體系支撐

通過實施標準化規模養殖場建設，大力推廣畜牧獸醫養殖實用技術，在品種改良上，豬人工授精基本普及，全縣已建有豬人工授精點216個，為穩定生豬，加快生豬產業發展步伐奠定了堅實的基礎；在動物防疫體系建設上，已建立起縣、鄉、村三級疫情監測網絡，進一步完善突發重大動物疫病應急反應機制，提高對突發疫情快速反應和應急處置能力，為畜牧業安全生產提供了更有力的保障。全縣現有專業技術干部137人，其中副高級職稱13人，占9.48%，中級職稱65人，占47.44%，初級職稱59人，占43.06%。

2 制約因素

2.1 產業發展資金投入不足

近年來，松桃縣生態畜牧業國家投入的發展資金雖然逐年增加，但與發展速度相比還遠未滿足其發展的需求，橫比國家投入其他產業的發展資金，畜牧業所占比例仍然相對偏低，生產持續增長后勁不足的情況依然存在；松桃縣農業農村經濟基礎較差，農戶經濟收入較低，養殖戶再投入發展能力弱；金融信貸渠道不暢，信貸聯保機制不健全，部分養殖企業（場、戶）由于先期基礎建設投入過高，導致后續生產經營資金嚴重不足，個別中小型規模場只能通過銷售部分生豬甚至能繁母豬回攏資金，維持運轉，有些則面臨停產或瀕臨倒閉。資金短缺已成為制約松桃縣生豬產業持續健康發展的主要因素。

2.2 生豬市場價格波動大

養殖戶市場風險意識和管理經驗不足。近幾年，我國生豬價格忽高忽低，養殖戶則缺乏市場預測能力，很容易根據市場行情決定進入養豬行業時機，往往在行情好時一窩蜂進入養豬行業，等到出欄時又集中同時出欄，供大于求，生豬價格下滑。價格低時又都急于出欄，到價格回暖時卻不能及時補欄，而飼料等投入品的價格卻不斷上漲導致養殖成本持續增加，從而導致養殖戶經營虧損，養殖信心受挫。

2.3 基礎設施薄弱，管理水平參差不齊

調查發現，全縣生豬規模養殖場、養殖大戶在基礎設施狀況上雖然有了一定程度的改善，但從總的來看仍是一個薄弱環節，縣、鄉畜牧獸醫管理部門基礎設施、設備配置水平不高，鄉鎮畜牧獸醫站建設正在完善中，畜禽圈舍標準化建設程度低，現代化的生產設備、設施安裝應用少，企業生產自動化程度低，畜產品加工少且工藝技術落后等是制約全縣畜牧業生產發展的主要因素之一。同時，全縣各養殖場（戶），生豬養殖模式不盡相同，經營管理水平也存在較大差異。有些養殖場（戶）經營細致、管理有方，母豬產仔率，成活率，出欄率高，發病死亡率低。能科學調整養殖結構，想方設法降低養殖成本，效益明顯。而有些養殖場場（戶）則經營不善、管理無方、生產成本過高，從而導致虧損或停產。

2.4 龍頭企業引領作用不強，生豬銷售得不到切實保障

截至2015年12月，全縣現有涉牧龍頭企業少，主要集中在畜禽飼養和肉類加工上，大型的飼料加工、畜產品深加工企業空缺，全縣只有一個生豬定點屠宰場，年屠宰加工生豬能力只在3萬頭左右，且僅為初級加工。絕大部分生豬以活體對外銷售為主，產品附加值低。一些大的龍頭企業與養殖戶還沒有真正形成鏈接，龍頭帶動作用尚未得到有效發揮。另外，生豬養殖銷售合作組織統購統銷能力不足，大部分生豬還只能靠小商小販收購，銷往周邊地區。商販為獲得最大利益，在收購過程中往往故意壓等壓價，養殖戶經濟效益受到嚴重影響。

2.5 地方優良品種保護及利用力度亟需加強

松桃本地黑豬種質資源十分豐富，具有廣泛的群眾飼養基礎和社會飼養量。但由于多種原因，多年來，由于地方保種意識不強、投入保種經費少、畜禽雜交生產過度擴張，地方畜禽良種的保護、繁育工作舉步維艱。另一方面，在引進國外優良畜禽品種中，大部份以常規應用的品種為主，還沒有建立起高端畜禽良種的引進、繁育、雜交生產體系，松桃縣高端畜產品生產空缺。怎樣保護地方畜禽良種、合理開發利用種質資源、建立高端畜產品生產體系成為松桃縣現代畜牧業生產的重要課題。

3 發展建議與對策

3.1 繼續加大生豬產業發展扶持力度

用足用好國家、省扶持生豬產業的一系列優惠政策，引導資金投放。借助國家農業部畜禽養殖標準化示范創建活動的實施，積極推進全縣經營效益好的規模場（戶）發展畜禽標準化規模養殖，不斷擴大生豬標準化養殖（場）小區財政補貼的規模和范圍。

3.2 完善生豬產業鏈條

建立基地、龍頭企業和養殖戶間的緊密鏈接關系，鼓勵和支持松桃縣大型生豬養殖龍頭企業以“公司+合作社+農戶”的模式，引領養殖技術不成熟和生產經營不善的場（戶）發展生產。在具體操作上，中小養殖戶可由自繁自育轉為專業化育肥場，以協議的方式由公司為養殖戶提供仔豬、資金、技術、飼料、獸藥，并回收商品豬，走專業化分工，雙方互利共贏的發展路子。

3.3 建設強有力的合作組織

引導和鼓勵養殖戶建立產業合作社，健全組織機構，拓展服務范圍，完善組織功能。盡快實現飼料、獸藥統一購銷，降低成本；拓寬商品豬營銷渠道，增加市場份額，提高市場價格；健全信息服務網絡平臺，廣泛開展技術服務與交流，實現合作組織、產業協會成員互惠互利；做好合作組織與企業和農戶間的溝通聯系工作，推廣“公司+農戶”經營模式，促進產業健康發展。

3.4 加強現代生產技術體系建設和管理技術培訓

建立與省科研機構、院校技術合作機制，加強松桃縣生豬產業技術體系建設，針對性地開展對生豬規模養殖場在標準化生產、疫病防控、環境衛生控制、飼料營養等方面的技術指導服務和養殖業主的技術培訓，聘請專家集中辦班培訓和實踐指導，選派人員赴外地學習考察，提高養殖技術和經營管理水平，只有具備現代的生產和管理技術，才能建立和發展適應新時代的現代化養殖企業，實現生豬產業快速發展。