珍珠棉泡沫箱適合桃果實的長途冷鏈運輸

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珍珠棉泡沫箱適合桃果實的長途冷鏈運輸

據《果樹學報》2015年第32期《包裝材質對“倉方早生”桃果實長途冷鏈物流特性的影響》（作者周慧娟）報道，為篩選適用于桃果實長途冷鏈物流的包裝材質，為桃果的出口貿易和產業鏈的發展提供技術支持，以采自山東省蒙陰縣岱崮鎮的“倉方早生”桃果實為試材，設置以下包裝方式：I紙箱包裝；II內襯厚度為0.04 mm聚乙烯保鮮袋的紙箱包裝；III普通泡沫箱（PEP泡沫箱）；IV珍珠棉箱。研究長途冷鏈物流期間（山東蒙陰至新加坡）包裝材質對果實預冷特性、蓄冷特性、貨架期和品質的影響，并對冷鏈物流期間果心溫度的變化進行全程跟蹤。結果顯示：冷害仍是超長途運輸（低溫0～4℃鍛煉15 d以上）的主要問題之一。包裝材質與果實的預冷特性、蓄冷特性、貨架期和品質緊密相關，紙箱包裝和PEP泡沫箱包裝處理的果實汁液顯著降低，果肉發綿、絮敗，風味喪失，靠果核處略微發苦，為典型的冷害特征。預冷溫度設定為0℃，珍珠棉包裝的果實果心溫度由最初的28～30℃下降至14～15℃所需的時間為380 min，下降至2℃所需時間為2 420 min，冷鏈物流期間果心溫度可恒定維持在1～2℃。至目的地，珍珠棉包裝的果實汁液豐富，肉質細膩，味甜，果實果肉組織硬度維持在5.3 kg·cm-2，失重率僅為0.78%，無腐爛果出現。結果表明，珍珠棉包材質的泡沫箱具有較好的抗震性、柔韌性和保濕性，推薦長距離（15 d以上）冷鏈物流使用。

（高敏/摘錄）