哈佛大學：草莓、藍莓、蘋果幫助降低體重

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哈佛大學：草莓、藍莓、蘋果幫助降低體重

目前肥胖是西方人較普遍存在的問題。哈佛大學研究人員發現有些物質對改善西方人的飲食有幫助，即便在攝取等量卡路里情況下，增加每日水果攝入能阻止體重增加。研究人員說這與類黃酮有關，而類黃酮是果蔬中的自然化合物，與降低體重有關。選擇類黃酮含量高的果蔬如蘋果、梨、漿果類和辣椒等可以幫助控制體重。

為檢測哪種類黃酮物質最有效，研究人員在超過25年的時間內跟蹤了約125 000位27～65歲的人，監測他們的飲食、生活習慣和體重。數據表明，花青素、類黃酮聚合物和黃酮醇含量高的果蔬，如藍莓、草莓、蘋果、梨和甜橙等對體重的影響最大，洋蔥也有一定的作用。每天額外攝取一份果蔬可以在4年內降低體重100 g，因此，堅持一天多吃5份果蔬將會在同等時間內降低體重500 g，還可以通過選擇含黃酮類物質高的果蔬對體重進行改善。雖然這一研究是觀察性研究，作者表示，希望人們在知道漿果可幫助降低體重后可以多吃水果。

（資料來源：te1egraPh.co.uk，周洲/摘譯）