預處理和打蠟降低哈斯鱷梨冷藏期間冷害發生

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預處理和打蠟降低哈斯鱷梨冷藏期間冷害發生

據《Scientia Horticu1turae》的一篇研究報道（httP://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.01.012），來自智利瓦爾帕萊索天主教大學的Negona-Mendieta等人研究了預處理和打蠟對哈斯鱷梨冷藏期間冷害發生的影響。研究表明，對于降低早期鱷梨冷藏期間冷害（CD）和質量損失，在6℃下將果實在0.3％CaC12溶液中進行水冷處理的預處理比在6℃房間里放置3天的處理更有效。兩種預處理的果實都在表面打蠟并在（3 ±1）℃的環境里分別放置1、23和46天。在每一個時間段后，研究人員評估果實的品質參數如表皮和果肉損傷、果實硬度、果實質量變化、色澤、呼吸、乙烯、乙醇和乙醛含量等。結果表明，只用水冷卻處理并不能降低冷害發生，但是結合打蠟會3倍降低內在損傷和推遲果皮顏色變化。只打蠟也會推遲果皮顏色變化，減少果實質量損失，減少代謝物和乙烯產生，延長水果商業銷售時間。

（周洲/摘譯）