平原縣大田栽培果樹品種和產業發展調查報告

任善軍

（山東省平原縣林業局，山東 德州 253100）

平原縣大田栽培果樹品種和產業發展調查報告

任善軍

（山東省平原縣林業局，山東 德州 253100）

山東省平原縣果樹品種較多，本文通過訪問果農、現場鑒別等方式調查了全縣大田栽培果樹品種、特點、分布和在當地的成熟期，分析了平原縣當前果樹種植業發展現狀和產業發展存在的問題，并提出了合理化建議，以期指導農民種植，為產業發展的良性提供依據。

大田栽培；果樹品種；產業調查分析；平原縣

山東省平原縣地處魯西北，屬黃河沖積平原，德州市中部，地跨東經116°10′35″～116°42′00″，北緯36°57′40″～37°21′16″，屬暖溫帶半濕潤季風氣候區，年平均氣溫為12.7℃，平均年降水量527.8mm，年平均蒸發量1277.5mm，屬黃河下游沖積平原，土壤共分為潮土、鹽土和風沙土三類、潮土類是該縣的主要土壤類型。平原縣是傳統的經濟林生產大縣，1994年被國家林業部授予“全國經濟林生產先進縣”，截止2015年底全縣經濟林面積約2200m2，全縣年產經濟林產品產量3.1萬t，總產值1.6億元。

1 品種調查情況

2015年10月，通過訪問果農、現場鑒別等方式進行調查，平原縣當前大田栽培樹種栽種經濟林樹種有蘋果、桃、梨、葡萄、杏、李、核桃、棗、柿、櫻桃、山楂、草莓、石榴、榛子等12個樹種110品種，主栽品種為蘋果、桃、梨、葡萄。

1.1 蘋果

蘋果是平原縣的主要栽培樹種，品種（系）有19個，按照成熟時間主要包括遼伏、泰山早霞、藤木1號、松本錦、嘎啦、新紅星、茉莉斯、新紅將軍、新世界、中王、金帥、玫瑰紅、喬納金、紅富士、煙富3、斗南、寒富等，其中廣泛種植的品種有遼伏、藤木1號、嘎啦、新紅星、新紅將軍、金帥、紅富士等。

1.1.1 遼伏

在平原縣廣泛分布，主要集中分布于王大卦鎮花園村、王杲鋪鎮看水、龍門街道辦事處糖坊、大朱、開發區等，成熟期在6月初，屬特早熟蘋果品種，果實發育期60d左右。

1.1.2 新紅將軍

早熟紅富士的濃紅型芽變，是一個非常優良的中熟品種。在平原縣廣泛分布，主要見于王大卦鎮、王杲鋪鎮、龍門街道辦事處、開發區，成熟期在9月中旬，比紅富士提前30～40d上市。

1.1.3 中秋王

近兩年引進，尚未結果，在平原縣少量分布，見于王鳳樓鎮陳油坊等，為紅富士蘋果和新紅星蘋果雜交培育而成的蘋果新品種。屬中熟蘋果，成熟期為9月中旬。

1.1.4 紅富士

從普通富士的芽（枝）變中選育出的著色系富士的統稱，在平原縣栽培較廣泛，以國光為母本，元帥為父本進行雜交，最著名的晚熟蘋果品種。

1.2 梨

梨也是平原縣的主要栽培樹種，當前栽培品種有25個，秋霜梨、愛宕梨、黃金梨、晚三吉、玉露香、大果水晶、新梨7號、馬黃、胎黃、早酥、鴨梨、晚秋黃梨、溫州蜜、早酥紅、綠寶石、晚秀、圓黃、紅芭梨、五九香、新世紀、喜水、南水、大果水晶、黃冠等。

1.2.1 秋霜梨

廣泛栽培，主要見于前曹鎮張莊、王廟鎮梁莊、欣逸碩果生態園、腰站鎮小辛等地，成熟期10月份。常溫下耐儲，常溫儲存到次年5月不皺縮、不變質，早春抗凍、晚熟。

1.2.2 愛宕梨

二十世紀和今村秋雜交而成，大面積栽培，主要見于王廟鎮王世安、孫莊，張華鎮大崔、龍門街道辦事處督府營等，果實成熟期9月底至10月上中旬，優良的晚熟品種。果實極耐貯運，窖藏可貯至翌年5月。對肥水條件要求較高，喜深厚砂壤土。幼樹易發生蚜蟲，較不抗黑斑病，抗寒性稍差。樹體矮化，適宜密植，需防風。

1.2.3 黃金梨

廣泛栽培，二十世紀雜交育成，主要集中見于王大卦鎮趙莊等，9月上旬成熟。果實發育期129d左右。較耐貯藏。適應性強，抗黑斑病、黑星病。

1.3 桃

桃的主要栽培品種有26個，依據成熟時間的早晚依次為五月鮮、未來1號、棗4號、安農水蜜、春蕾、雨花露、早露蟠桃、春艷、巨峰、早豐王、中油4號/5號油桃、大久保、川中島、紅鮮桃、早油桃、金秀香水、夏之夢、京艷、晚黃蜜桃、金秋紅蜜、趙家一號、福星高照、永蓮蜜桃、映霜桃、北京24號、紅崗山桃、魯紅6218，廣泛栽培的品種有五月鮮、春蕾、早露蟠桃、大久保、京艷等。

1.3.1 大久保

常見品種，日本岡山縣大久保重五郎于1920年發現的偶然實生單株鮮食與加工兼用，見于王大填鎮花園村、王杲鋪鎮看水村等，果實成熟期在7月底8月初。

1.3.2 京艷

常見栽培品種，綠化5號和大久保雜交而成，常見于各地果園。8月中下旬果實成熟，果實發育期130d。

1.4 葡萄

葡萄是平原縣的主要果樹栽培品種，栽培品種有10個，主要栽培品種為巨峰，其他多為引進品種。巨峰適應性強，抗病、抗寒性能好，喜肥水。8月下旬成熟，有草莓香味，糖度較高。巨峰葡萄敗花嚴重，坐果率低，果穗松散。

2 平原縣果樹種植業存在的問題及原因分析

2.1 存在的問題

當前主栽樹種以蘋果、梨、桃、葡萄為主。以蘋果為例，紅果多，綠果少；早熟多，晚熟少，早中晚熟比例2：3：5；稀植園多，密植園少，低密度（≤83株/667m2）：中密度（≤110株/667m2）：高密度果園（〉110株/667m2）比例為90∶8∶2；喬砧多，矮砧少，喬砧：中間砧：矮化自根砧比例為8：1：1。梨品種砂梨多，紅梨白梨少；早熟梨多，晚熟梨少。桃：中早熟多，晚熟少；白桃多，黃桃少；毛桃多，油桃少；露地多，保護地少；普照通果多，高檔果少［1，2］。

總體來說，當地果樹種植面臨的主要問題：一是，品種結構不合理，品種多而雜，缺少品牌，高檔優質果品少；二是，栽培制度落后，多數果園沿用傳統的栽培模式，存在樹形不規范、樹體結構不合理，管理措施不到位等現象；三是，生產規模小而散，生產發展緩慢，新技術新品種推廣難，效益低下；四是，果園生產水平低，技術標準不統一，片面追求產量，大量使用化肥農藥，導致果實含糖量降低，風味變淡，耐貯率下降。

2.2 原因分析

導致果樹種植業發展遲緩主要原因有以下幾個方面。2.2.1 經濟林生產周期長、見效慢，與農民追求“效益短平快”相矛盾

2010年以來，雖然蘋果、梨、桃、葡萄等經濟林產品價格較高，但從栽植到見果一般需要3年，相對于種植糧棉或種植大棚蔬菜的“當年投資、當年見效”來講其價格優勢大打折扣。

2.2.2 經濟林生產技術性強、用工多，與農村勞動力匱乏相矛盾

種植經濟林需要掌握一定的管理技術，而當前農村中30～50歲的青壯年勞力大都外出打工。即使經濟林效益不錯，但由于缺乏勞動力，要大面積發展起來也很不容易。

2.2.3 市場不穩定、災害補償機制不健全，與果農求穩心理相矛盾

果品價格起伏較大，廣大果農對果品的發展態勢心存擔憂。同時，經濟林生產周期長，遭受的病蟲害、自然災害較多，如93年冬季突發的低溫凍害，98年以來蘋果樹上發生的頑固性輪紋病，2010年8月底澇災以及去冬今春以來持續干旱等，都給果樹生產造成極大傷害和經濟損失，給果農造成了嚴重損失。

2.2.4 缺少強有力的政策性支持，優質優價、安全高價在市場體現不明顯

國家近年來雖有造林補貼政策，但是不包括蘋果、梨、桃、杏等果樹，而且資金量小，刺激作用不明顯，缺少政策刺激，各類主體參與度不高。近年來，特別是2015年以來，農產品價格大幅下跌。以蘋果為例，據調查進入9月以來，我縣看水、花園等地紅將軍、喬納金等蘋果80價格產地價為1.5元/500g，蘋果70價格在1～1.2元/500g，70以下在1元/500g，較去年下降了60%～80%，種植效益下降。市場準入門檻低，中高檔果品差價不大，優質優價、安全高價果品得不到體現。

2.2.5 龍頭企業匱乏，產業帶動乏力

生產方式小而散，集約化規模化程度低，果樹品種混雜，管理水平良莠不齊，產業化程度低，銷售方式單一。在目前果業生產仍以散戶生產為主，生產方式千差萬別，生產果品主要以鮮食為主，加工型品種少。煙73等葡萄屬加工型品種，但本地缺少龍頭企業。

2.2.6 營銷方式落后，生產者看不到銷售前景

營銷方式仍然以自產自銷，趕集擺攤為主，少有生產者與果品商的小批量直聯，互聯網+營銷模式尚未真正建立。

2.2.7 生產成本不斷上升

隨著勞動力和農資價格上漲，生產成本大幅上升，影響生產者的收益。果園管理屬于勞動密集型產業，人工成本持續增加和果農老齡化嚴重，制約果園技術推廣。

2.2.8 土地流轉難

我國現行以農業土地實行家庭聯產承包責任制，家家有地，戶戶有份。實現規模經營，按照相關規定，實行土地流轉只能通過合作、轉讓等方式有序進行，而規模經營經常涉及成百上千畝土地，土地流轉牽涉農戶眾多，意見統一難，成本高。

3 加快平原果業發展思路、建議

3.1 拓展發展思路

抓住省市加快特色經濟發展的戰略機遇，本著穩步推進的原則，鞏固傳統水果樹種植，培植藥用、油用等加工用經濟林新增長點，拓展經濟林發展空間，形成鮮食水果、干果、加工用等經濟林三分天下的產業發展新格局，以規模化、標準化、品牌化、安全化、產業化、庭院化、區域化為目標，以板塊發展為目標，突出特色，因地制宜。根據本地資源環境條件和群眾基礎，統籌規劃，科學布局，發揮區域優勢，突出產品特色，努力實現一鄉一業、一村一品，盡快形成一批布局合理、特色鮮明的經濟林產業帶，重點實施“三個一”工程（每鄉鎮每年新發展一處相對集中、成方連片、面積3335m2以上的名特優果樹標準化生產示范園，創建一處老果園管理示范園，建設一個經濟林專業村），推進經濟林產業持續、健康、安全發展。

3.2 優化果業布局

3.2.1 優化樹種規劃布局

龍門街道辦事處城西部遠郊建設油用牡丹基地，近郊區（龍門街道辦事處南部北部、開發區、桃園北部、坊子南部、三唐南部）發展桃、杏、柿、李、棗、山楂、無花果等小雜果；馬西（王杲鋪鎮、恩城鎮、王大卦鎮、張華鎮、腰站鎮）重點發展蘋果、梨；中南部（桃園街道辦事處、前曹西部、恩城鎮東部）重點發展釀酒葡萄、鮮食葡萄保護地栽培；王廟鎮、三唐鄉、前曹鎮東部及西南部重點發展梨；東西兩沙河（王鳳樓鎮東部、恩城鎮西部、國有平原林場）重點發展榛子、金銀花、枸杞、扁桃、花椒等干雜經濟樹種；開發區以南任、恩城以北站、南馬為中心重點發展鮮食葡萄；在王杲鋪鎮、坊子、前曹等地大棚蔬菜輪茬換作發展大棚葡萄；縣城近郊、交通主干線和馬頰河沿線重點發展經濟林生態觀產業，重點是以千年古梨樹為依托的花園村探花莊園。積極爭取上級良種繁育政策，打造以國有苗圃等育苗為主，社會育苗為輔的經濟林良種繁育體系。

3.2.2 優化品種結構

及時更新老劣品種，通過高接換優、更新再植等措施，發展適銷對路的新優果樹品種。平原縣優勢果樹樹種為蘋果、梨、桃、葡萄，品種選擇建議如下。

蘋果品種選擇，主導品種是紅富士，珊夏、嘎啦、紅將軍等早、中熟品種為輔助品種。晚熟品種重點推廣煙富3、煙富6、煙富8、煙富10、2001富士、首富、龍富等富士優系；因地制宜推廣煙嘎3號、皇家嘎啦、太平洋嘎啦、金都紅嘎啦、紅將軍、新紅星、首紅、王林、金帥、紅露等中熟品種，以及珊夏、美國8號等中早熟品種。在砧木選擇上重點引進T337等M9優系矮化砧，M26、M7、MM106、SH系等半矮化砧。

梨品種白梨選擇綠寶石（7月中下旬）、新梨7號（7月下旬）、早酥（7月中旬）、黃冠、玉露香、紅香酥、美人酥、翠冠、萊陽茬梨、棲霞大香水、鴨梨、碭山酥梨、金墜子、黃縣長把，砂梨系統選擇黃金梨、圓黃梨、新高梨、豐水、秋月、晚秋黃梨、秋霜、愛宕，西洋梨選擇巴梨、超紅梨、紅考密斯、凱斯凱德、秀豐梨、阿巴特、秋洋梨等。

就桃品種而言，近年來山東桃早熟品種發展面積較大，市場趨于飽和，重點發展以中晚熟品種為主，黃肉鮮食桃市場售價較高，可適當發展，在新品種的引進重點考慮中油13號、中油8號、春美、霞脆、中蟠11號、錦香、華玉、瑞油蟠2號、瑞蟠21號等。

葡萄是近年來平原縣發展較快的果樹樹種，早熟品種中有核品種宜發展藤稔、紅巴拉多、黑巴拉多、瑞都香玉，無核品種宜發展夏黑、超級無核、無核寒香蜜、碧香無核、弗蕾無核、喜樂無核等，中熟品種有核品種選擇巨峰、巨玫瑰、金手指、陽光玫瑰、玫瑰香等，無核品種選擇無核白雞心，晚熟品種有核品種選擇摩爾金瓦、紅地球、澤香、魏可、東方之星，無核品種發展紅寶石夫核、克瑞森無核。在保護地栽培中葡萄以種早為目標，品種選擇上選早熟品種，觀光采摘園以早熟品種占到70%以上，中熟品種以優質香味品質為主，盡量避免與巨峰系重疊競爭，晚熟品種以耐掛樹為宜。

3.2.3 調整產品結構

果品質量始終是贏得市場、占領市場的第一要素，當前果品市場正由數量規模型向質量效益型轉變，根據市場需求，狠抓果品質量，走優質化、安全化、標準化的路子，加快發展一些市場急需、適銷對路的名、特、優、新果品和時令果品以及錯季果品。利用3～5年的時間，力爭果品品質結構調整為精品果占15%、高檔果占35%、中檔果占50%，逐步淘汰低劣果品。

3.3 拓展種植發展空間

大力發展庭院經濟，本著綠化、美化、經濟的原則，每個庭院種植柿、棗等干雜果3～5株經濟樹木，全縣農村庭院約10萬個，發展空間大。借鑒王杲鋪鎮劉莊村民利用蔬菜大棚種植葡萄取得成功經驗，在全縣王杲鋪鎮、坊子、前曹等鄉鎮蔬菜大棚重點鄉鎮，利用大棚輪茬換作契機，發展大棚葡萄，這樣利用原有棚體結構，既降低了投資成本，又實現輪茬換作，提高效益。借助中央將木本中藥材、油料作物、食用花卉等納入財政支持范圍機遇，大力發展以金銀花、文冠果等木本中藥材、油料經濟林生產。

3.4 遵循市場經濟規律，加強政策性引導

抓緊調查研究制定扶持特色經濟林業發展的補貼支持政策，建議扶大不扶小的原則，扶持起點面積在66700m2以上，主體不限，可以是個人、家庭農場、合作社、協會等。通過合作、轉讓等方式逐步有序地使土地資源向大戶、企業、合作社集中，推動產業發展規模集約化。

3.5 大力發展二三產業，以產業促生產

延長果業加工產業鏈條，推行互聯網+果品網絡電商、微商營銷直銷模式［3］，大力發展果品冷藏產業，拉長果品銷售與客戶商談時間，提高果業增值空間，培大培強奧侖莊園，力促法國安德魯公司果醬加工項目落戶平原，促進經濟林產業的產業化。加強龍門辦事處油牡丹種植及產品開發項目跟蹤技術服務，促成早日建成達效，并推動其延伸其衍生品開發，促進產業化進程，培植其為全縣油用牡丹產業的龍頭，力爭全縣油用牡丹種植面積達到1000畝以上。

3.6 加大宣傳力度、品牌營銷力度和培植家庭農場、合作社和協會等經濟林新型主體

在電視、新聞等媒體上大力宣傳經濟林生典型［4］。知名品牌是質量代表，也是消費者的信賴，具有一定的市場影響力，擇機舉辦全縣果品評優活動，采用公用品牌加企業品牌的方式，擴大開放品牌宣傳半徑，增加品牌視覺沖擊力，培養品牌消費忠誠度，全縣十三五期間爭創果品有機品牌4個，省內知名品牌2個。結合蔬菜大棚輪茬換作，在煙七三葡萄種植合作社帶領下發展紅芭拉多等保護地栽培，擴展張華鎮王明村、王廟鎮孫莊等藤稔保護地栽培面積，力爭成立或加入合作社或協會等，大力發展愛宕、秋霜等為主的富硒梨基地建設。提升果園生產經營者管理水平，走公司制企業化、合作制果業合作社，逐步實現由千家萬戶分散經營管理向組織化、專業化、規模化轉變。

3.7 加強技術培訓服務和新技術推廣力度，實施周年培訓計劃

加快新品種應用力度，優化品種樹種結構，合理配置早中晚熟品種，加大品種改良與新品種選育力度，推行集約化栽培模式，實行寬行密植、架式栽培、果園生草、簡化修剪和病蟲害綜合防控，推行省力化栽培管理技術，包括技術簡單化、管理標準化、作業機械化［5］。充分利用科普文章、示范基地、技術培訓、平原果樹微信群、縣電視臺農科頻道、專家進果園、電話預約服務等活動推廣新技術新品種，全年計劃下鄉培訓12次，培訓人數達到1000人，推行果品標準化園創建設，十三五期間申報1處省級經濟林示范園，市級示范園5處。

3.8 將果業保險列入政策性保險范圍

2015年大風雨雪天氣造成果樹落果受凍，再次警示要將果業納入保險范圍，協調保險部門探索建立果業保險模式和制度，讓農民遭受自然災害時能得到一定的補償，減輕農民的災害損失。利用好中央林業小額貼息貸款政策，將果品貯藏、加工、果樹育苗等納入其中。

3.9 加強果品安全督管理

縣級食用林產品監管上要有人員、有經費、有設備、有能力。建議要固定2名執法人員專門從事食用林產品安全執法；要購進食用林產品安全監測設備儀器；要固定2名專門監測人員并進行培訓，有能力有經費開展縣級食用林產品安全監督。

3.10 加快土地流轉步伐，推進規模化、標準化生產

加快土地流轉步伐，整合土地資源吸引、鼓勵更多民間、企業資本進入經濟林生產領域，建設大果園、大基地、生態園，推進林產品生產標準化。因為林產品生產領域主要是以一家一戶生產模式為主，采用何種種植技術標準，農戶說了算，而林業部門管理只是指導性，對生產者沒有約束力，制約了安全生產技術快速、大面積推廣。而民營企業資本掌控者市場意識超前，食品安全意識強，對新生事物接受快，建設的園區基地有規模，使安全、新優的標準化生產技術大面積應用推廣成為可能。

［1］山東省果茶技術推廣站.果樹優質高效生產技術培訓教材［M］.2015，（12）：1-79.

［2］羅新書.溫故求進，讓落葉果樹產業更興旺［J］.落葉果樹，2016，（3）：1-4.

［3］陳學森，王志剛.山東省蘋果“賣果難”問題調研及相關建議［J］.落葉果樹，2016，（3）：1-2.

［4］任善軍.平原縣果業發展遲緩的原因及對策［J］.山西果樹，2012，（2）：36-37.

［5］任善軍，趙延珠，高艷斐.簡述平原縣果樹生產發展的歷史［J］.安徵農學通報，2010，16（12）：142.

Investigation Report on Fruit Varieties and Industry Development in the Field of Pingyuan County

REN Shan-jun

（Forestry Bureau of Pingyuan County，Shandong Province，Dezhou 253100，China）

There are many varieties of fruit trees in the pingyuan county，in Shandong Province.By investigation and identification，the author inquired into maturity characteristics，distribution and development in the local area，analyzed the current status and problems of Pingyuan county fruit industry development industry，and put forward the reasonable suggestions，in order to guide farmers planting，to provide the basis for the healthy development of industriy development.

Field cultivation；fruit tree varieties；industry survey and analysis；Pingyuan county

F316.2

A

1008-1038（2016）10-0049-05

2016-03-19

任善軍（1974—），男，高級農藝師，主要從事果品安全和果樹技術推廣工作