曲靖市秋播豌豆生產關鍵技術措施

蔣彥華，唐永生，朱玉芬，鄭云昆

（曲靖市農業科學院，云南 曲靖655000）

豌豆屬于豆科蝶形花亞科豌豆屬，長日性冷季豆類。豌豆按產區可分為春播豌豆和秋播豌豆，按收獲類型可分為干豌豆和鮮食豌豆。豌豆是主要食用豆類作物，可作為動物飼料，也是最重要的豆類蔬菜之一，是人們膳食中重要的植物蛋白質來源。豌豆具有生物固氮、培肥地力作用，是種植業結構調整中重要的間作、套作、輪作和養地作物，在食物結構和可持續農業發展中有著重要影響。

曲靖市是傳統農業大市，小春作物食用豆類種植以蠶豆、豌豆等為主，豌豆常年種植面積達1.4 萬hm2，為南方秋播豌豆生產區。曲靖市秋播豌豆主要與烤煙、玉米、馬鈴薯等作物輪作，冬季果園、桑園等冬閑旱地也有種植，其中干豌豆種植面積較穩定，鮮食豌豆種植面積呈逐年上升趨勢。近年來，曲靖市農業科學院以國家現代農業食用豆產業技術體系建設為平臺，加強和省內外農業科研院所的交流合作，認真開展豌豆新品種選育、試驗示范和新品種新技術推廣應用，對秋播豌豆生產過程中的重要技術環節進行了科學總結，提出曲靖市秋播豌豆生產關鍵技術措施。

1 品種選擇

曲靖市農業科學院通過系統選育、引種試驗示范等方式選育、篩選評價出多個適宜本地種植的優質高產、多抗、廣適豌豆品種，其中干豌豆品種有靖豌2號、云豌8 號、云豌17 號等，鮮食豌豆品種有長壽仁豌豆、云豌18 號、奇珍76、無須豆尖1 號等。

1.1 干豌豆品種

靖豌2 號：曲靖市農業科學院選育，普通株型，半蔓生，硬莢，中抗白粉病，耐凍抗旱，適應性廣，曲靖市秋播生育日數170 d，株高82.1 cm，莢長7～9 cm，花色白色，分枝數2.5 枝/株，有效分枝2.2 枝/株，實莢數11.7 莢/株，莢粒數4～7 粒/莢，百粒重21.9 g，單株干籽粒產量7.8 g/株，種子表面光滑，粒色綠色，粒形球形。

云豌8 號：云南省農業科學院糧食作物研究所選育，半無葉株型，矮生，硬莢，中抗白粉病，曲靖市秋播生育日數165 d，株高57.7 cm，花色白色，分枝數3.3 枝/株，有效分枝2.7 枝/株，實莢數10～15 莢/株，莢粒數5.0 粒/莢，百粒重23.0 g，種子粒色綠色，粒形球形。

云豌17 號：曲靖市農業科學院和云南省農業科學院糧食作物研究所共同選育，普通株型，蔓生，硬莢，曲靖市秋播生育日數176 d，株高88.0 cm，花色白色，分枝數3.4 枝/株，有效分枝2.9 枝/株，實莢數10～12 莢/株，莢粒數4.0～5.0 粒/莢，百粒重25.9 g，種子粒色淡黃，粒形球形。

1.2 鮮食豌豆品種

長壽仁豌豆：以食用青豆粒為主要用途，普通株型，半蔓生，硬莢，曲靖市秋播110～120 d 可采收青豌豆，株高70～90 cm，花色白色，多為單花單莢，莢長9～10 cm，莢寬1.4 cm，有效分枝3.1 枝/株，實莢數10～20 莢/株，莢粒數6～10 粒/莢，種子皺粒型，粒色綠色。

云豌18 號：云南省農業科學院糧食作物研究所選育，以食用青豆粒為主要用途，普通株型，半蔓生，硬莢，中熟品種，中抗白粉病，曲靖市秋播130 d 可采收青豌豆，株高80～90 cm，花色白色，莢長6.8 cm，莢寬1.3 cm，有效分枝3.0 枝/株，實莢數11.4 莢/株，莢粒數6.1 粒/莢，鮮籽粒百粒重55.0 g，干籽粒百粒重23.3 g，種子皺粒型，粒色綠色。

奇珍76：以食用鮮莢為主要用途，普通株型，蔓生，軟莢，曲靖市秋播95 d 可采收鮮莢，株高200～220 cm，花色白色，莢長7～9 cm，莢寬1.1 cm，有效分枝4.0～5.3 枝/株，實莢數20 莢/株，莢形扁圓，種子方柱形，粒色綠色。

無須豆尖1 號：四川省農業科學院作物研究所選育，無須食苗（尖）專用型品種，硬莢，生育日數190 d，株高約130 cm，花色白色，復葉無卷須，曲靖市秋播于10月上中旬播種，11 月中旬開始采摘豆尖（鮮苗），至次年4月上旬共采摘豆尖6～10 次，種子扁圓形，粒色白色。

2 選地整地

適宜的地塊能夠提供充足的養分，有利于豌豆正常生長，提高產量與品質。豌豆高產生產模式不易在山地實現，應選擇地勢平坦、通風向陽、有灌溉條件、土壤物理性狀較好的地塊，鮮食豌豆種植地塊還需交通方便，便于及時采摘上市或加工儲藏。另外，豌豆忌與其它豆科作物連作，曲靖市秋播豌豆種植最好選擇與玉米、馬鈴薯、烤煙等輪作的地塊或冬季果園、桑園等空閑旱地。秋冬季種植在前茬作物收獲后，趁土壤水分尚好時采用人工鋤翻或機械犁耙及時理墑開溝、平整土地，有利于消滅病蟲及雜草危害，為保住土壤墑情，最好不要深度翻犁，整地理墑后選擇當地最佳時期搶墑播種。

3 播種

曲靖市秋播豌豆播種期一般在10 中旬至11 月上旬，不能晚于11 月中旬。播種前人工精選種子，選用當年收獲的大小均勻、籽粒飽滿的種子，確保種子純度。對種子進行曬種，提高種子發芽率。選用包衣種子或藥劑拌種處理，以控制苗期地下害蟲危害和預防前期根部病害發生。播種時施足基肥，基肥施用以尿素150～230 kg/hm2或有機肥（農家肥）15～30 t/hm2為宜，播種深度為3～5 cm，播后覆土，以不露籽粒為原則。豌豆大田栽培一般不間苗，播種時選擇合理株行距，以最大限度提高復種指數，不同類型品種播種規格和用種量也不盡相同，一般半無葉類型品種用種量多于半蔓生類型品種，半蔓生類型品種用種量多于蔓生類型品種，用種量可根據不同品種特性、種子質量和土壤肥力情況適當增減。

3.1 干豌豆播種規格

曲靖市干豌豆種植多采用人工開溝、打塘點播或機械化條播。一般半無葉類型品種如云豌8 號等，適宜種植密度45～53 萬株/hm2，播種量120～135 kg/hm2，播種行距30～40 cm，機械化條播或人工開溝點播株距5～7 cm，人工打塘點播塘距15～20 cm，每塘播種3粒；半蔓生（蔓生）類型品種如靖豌2 號、云豌17 號等，適宜種植密度38～45 萬株/hm2，播種量105～120 kg/hm2，播種行距35～40 cm，機械化條播或人工開溝點播株距為5～8 cm，人工打塘點播塘距15～25 cm，每塘播種3 粒。

3.2 鮮食豌豆播種規格

曲靖市鮮食豌豆種植多采用人工開溝、打塘點播，可地膜覆蓋。一般半蔓生類型品種如長壽仁豌豆、云豌18 號等，適宜種植密度30～45 萬株/hm2，播種量75～120 kg/hm2，播種行距35～40 cm，人工開溝點播株距5～8 cm，人工打塘點播塘距20～25 cm，每塘播種3～4 粒；蔓生類型品種如奇珍76、無須豆尖1 號等，適宜種植密度25～35 萬株/hm2，播種量75～105 kg/hm2，播種行距35～45 cm，人工開溝點播株距5～9 cm，人工打塘點播塘距20～27 cm，每塘播種3～4 粒。

4 田間管理

豌豆生產田間管理最關鍵的是肥水管理和病蟲草害防治。為保證全苗，如果播種后土壤墑情不足，有灌溉條件的地方應及時澆灌出苗水，出苗后1 個月內追施尿素150 kg/hm2提苗。開花結莢期是需肥需水臨界期，又是水澇最為敏感的時期，在開花期和結莢期結合灌水追施復合肥1～2 次，以促進大莢大粒，而此時如果有低溫多雨天氣，田間積水會導致豌豆成熟期推遲和莢果霉爛，嚴重影響產量和品質，因此又要適時排水。灌水以水不漫墑為原則，做到速灌速排，也可視條件選擇滴灌或噴灌。

豌豆全生育期間注意防治病蟲草害，白粉病發病初期選用15%三唑酮可濕性粉劑噴霧防治1～2 次，銹病發病初期選用50%粉銹寧可濕性粉劑噴霧防治1～2次，根腐病發病初期選用50%多菌靈1 000 倍液灌根防治。蚜蟲初發期噴霧樂果+吡蟲啉開始第1 次防治，每隔7～10 d 防治1 次，連續防治2～3 次；潛葉蠅初發期放置黃板240 個/hm2、噴霧50%滅蠅胺進行防治；蚜蟲、潛葉蠅防治同時兼防豌豆象危害。為節約勞動成本，提高除草效率，可在播種后3～5 d 內噴霧乙草胺化學除草，也可結合松土培土在現蕾期以前人工鋤草。

鮮食豌豆種植蔓生（半蔓生）類型品種株高20～30 cm 時開始搭架、引蔓，全生育期間經常進行人工牽引，保持豌豆直立生長，以利植株攀附，改善通風透光條件，充分利用光合效率，提高豌豆產量和品質。

5 適時收獲

過早收獲或過晚收獲都會影響豌豆的產量、品質及外觀商品性。曲靖市秋播豌豆干豌豆收獲主要集中在4 月下旬至5 月上旬，以80%的植株莢果呈現枯黃色時為最佳收獲期，選擇晴好天氣收割脫粒曬干后及時密封貯藏。鮮食豌豆收獲以人工采摘為主，根據田間長勢分次分批采收，一般半蔓生類型品種分2～3 次采收，蔓生類型品種分3～4 次采收，田間采收時可用小剪刀采摘，盡量避免折斷蔓莖而造成植株損傷，采摘后及時上市或當天進行冷凍保鮮處理。