蜂蜜中外源污染物高通量篩查研究取得新進展

蜂蜜中外源污染物高通量篩查研究取得新進展

近日，農業部蜂產品質量安全風險評估實驗室（北京）在蜂產品產地生產、采收、貯藏和運輸過程中外源性污染物的高通量篩查技術研究方面取得新進展。該研究于2016年1月在國際權威分析化學期刊《色譜A》（Journal of Chromatography A）上正式發表，標志著中國農業科學院蜜蜂研究所在蜂產品中未知危害因子篩查方向的研究達到國際領先水平。

在養蜂生產過程中，外界環境變化和人為因素可導致蜜蜂及其產品受到外源性污染物的侵襲。現有的國家標準由于方法復雜，需耗費大量的人力、物力和時間，尤其是消耗大量的有機溶劑和低通量等缺點造成蜂產品收購環節檢測成本居高不下，致使蜂產品生產和消費積極性下降，蜂農利益受損，蜂產品質量安全問題已成為嚴重制約我國蜂業健康發展主要問題之一。

農業部蜂產品質量安全風險評估實驗室（北京）通過在樣品前處理和質譜分析等方面多年積累的經驗，首先建立了多種外源性污染物的高分辨質譜信息庫，包括分子式、加和方式、精確質量數和質荷比、特定條件下的保留時間、特征離子碎片及其比例、同位素比和精確質量數偏差范圍；建立簡單的蜂蜜中多種污染物同時提取的樣品前處理方法；處理后的樣液直接進行高分辨質譜分析；最終通過將樣品與建立的質譜信息庫進行自動匹配，對可能存在的外源污染物進行準確定性，精準質量數偏差在1ppm（百萬分之一）左右。

本研究建立的分析方法可在15分鐘內對蜂蜜中多種外源污染物進行快速篩查，比現行國家標準中的定性方法在檢測效率方面提高近10倍，為蜂產品貿易過程中質量安全監測提供了新的技術手段，更重要的是為蜂產品質量安全混合污染評估和整體安全性評價提供了重要技術支撐。

中國農業科學院蜜蜂研究所，100093周金慧