豬發酵床養殖方法

金崇富 丁海榮 陳應江 楊智青 陳長寬 侯福銀 時凱 （江蘇省沿海地區農科所 224002）

豬發酵床養殖方法

金崇富 丁海榮 陳應江 楊智青*陳長寬 侯福銀 時凱 （江蘇省沿海地區農科所 224002）

發酵床養豬是目前解決畜禽糞便污染的方法之一，本文主要從發酵床結構設計、墊料原料的篩選、墊料配比與制作工藝、舍內發酵床發酵環境的控制技術、發酵床養豬的飼養管理配套技術及墊料的無害化處理與資源化利用系統介紹發酵床養豬新方法。

近年來，我國的養殖業得到了迅速的發展，特別是在城郊、農村、工礦區，養殖場規模越來越大，集約化程度也越來越高，大量糞便直接排放成為引起農業生態環境惡化的一個主要原因[1]。已經引起公眾的普遍關注。因此，如何迅速、有效地處置這些有機廢物以保護環境已成為我國科學界面臨的重要課題。

畜禽糞便處理技術的研究和開發，一方面著重于高效脫氮除磷技術，另一方面，從資源的有效利用角度考慮，建立各種排水與廢棄物處置的自立型循環共生系統[2]。發酵床養豬技術其做法是采用特定益生菌，按一定配方將其與稻草、鋸末等木質素纖維素含量較高的原料混合，形成有機墊料，鋪在按一定要求設計的豬舍[3]，豬從小到大都生活在這種有機墊料上面，豬的排泄物被有機墊料里的微生物迅速降解、消化，在整個飼養過程不用清理糞便和更換墊料，只要對墊料進行科學的養護，保持發酵活性即可，實現了養殖糞污的零排放、無污染、無臭味。

1 發酵床結構設計

根據豬的養殖密度、單位發酵床面積的排糞總量，對發酵床的上部空間以及床體的參數進行重新設計[4]，根據發酵效果做優化調整。

2 發酵床墊料原料的篩選

充分利用農作物秸稈 （主要是稻麥秸稈）、鋸木屑、食用菌下腳料[5]等當地資源作為墊料原料[6]，與傳統墊料原料進行科學配比。

3 發酵床墊料配比與制作工藝

主要根據碳氮比選擇墊料原料[7]，碳氮比大于25：1，作為發酵床墊料主原料，碳氮比小于25：1，作為啟動或加速墊料發酵的營養物質。將各種墊料原料、菌種按比例稱取，混合均勻，控制水分。

4 舍內發酵床發酵環境的控制技術

連續監測舍溫濕度，夏季防暑降溫，冬季注意保暖，保證微生物的活性；對微生物的分解情況進行觀察，及時提高其活性；對已經腐敗的墊料進行清理；采用噪音小的耕作設備將豬糞與墊料均勻混合，提高發酵效率。

5 發酵床養豬的飼養管理配套技術

優化飼料配方，減少有害物質排放，加強夏季通風與降溫，減少水的滴漏技術應用。

6 發酵床墊料的無害化處理與資源化利用

根據發酵床的發酵效果，床體健康狀況，確定是否進行墊料的清除；采用原子吸收光譜、常規生化分析方法檢測墊料中的營養成分和部分礦物質的含量[8]，為制作有機肥提供數據，并指導有機肥的科學施用。

本文系統應用發酵床養豬技術，包括從墊料原料篩、制作工藝研發、發酵床管理、墊料使用后進行增值處理等技術，避免環境污染，為畜禽生態低碳養殖提供技術支撐。

[1]孫永明,李國學,張夫道,等.中國農業廢棄物資源化現狀與發展戰略[J].農業工程學報，2005,21(8):169-173.

[2]陶朝輝,陳安國.集約化豬場污染治理研究綜述[J].當代畜牧,1999(2):3-5.

[3]余剛,林家彬,秦竹,等.經濟實用型發酵床生豬養殖設施的研究[J].江蘇農業科學,2011,39(6):342-344.

[4]潘孝青,楊杰,徐小波,等.不同飼養方式及墊料環境下的發酵床豬生產性能及肉品質[J].江蘇農業科學，2013，41(12):205-207.

[5]賈月樓,陸亞珍,張敏,等.菌糠在發酵床墊料中的應用研究[J].當代畜牧,2013(3):13-14.

[6]高金波,牛星,牛鐘相.不同墊料發酵床養豬效果研究[J].山東農業大學學報(自然科學版)，2012,43(1):79-83.

[7]李娟,李吉進,鄒國元,等.發酵床不同墊料配比前期發酵特征的研究[J].中國農學通報,2012,28(5):247-251.

[8]張麗萍,盛婧,孫國鋒,等.養豬舍不同發酵床重金屬累積特征初探[J].農業環境科學學報,2014,33(3):600-607.

金崇富 （1985-），男，江蘇省建湖縣人，碩士研究生，從事動物遺傳育種與繁殖的研究。

*通訊作者：楊智青 （1980-），男，江蘇省鹽城市人，副研究員，副主任，從事畜牧研究工作。