金華豬生產管理的探索與實踐

張慶杰 臧建金 （山東省諸城市畜牧獸醫管理局 262200）

金華豬生產管理的探索與實踐

張慶杰 臧建金 （山東省諸城市畜牧獸醫管理局 262200）

金華豬是浙江省金華地區發展起來的優良豬種，具有早熟易肥、皮薄骨細、繁殖力高等特征，其肉質優良，肉味鮮美，是我國著名的地方優良品種，受到了市場和消費者的廣泛認可，其中以金華豬后腿為原料加工生產的金華火腿早已馳名海內外。近年來，市場對瘦肉的需求越來越高，我國在引入外來豬種的同時也在逐步實踐養殖規模化和集約化，這樣一來傳統的養殖方式已不能適應當前養殖業的發展需要。由于金華豬瘦肉率低、脂肪含量高，生長周期較長，養殖金華豬獲利通常少于外來品種，導致該豬種的養殖遭遇了前所未有的挑戰，飼養數量近年來呈明顯下降趨勢。在這種形勢下，探索金華豬的保護、開發及現代生產管理模式已成為當務之急，本文就此進行了探討，以供參考。

1 生產流程

按照 “全進全出”的生產管理理念，并參照外來品種的生產流水線模式建立一條涵蓋配種、妊娠、分娩哺乳、保育、育成直至上市銷售的流水線生產方式。建立并實施全年均衡生產制度，逐步形成規范化、標準化、高效率的金華豬生產模式。

在整個懷孕期間金華豬應在單體限位欄內飼養 （參照外來品種標準，尺寸為0.6×2.2m），在限位欄中飼養懷孕母豬可便于調控飼喂量，有效控制母豬體型，避免其過肥或過瘦，也可使仔豬的初生重保持一致。分娩哺乳期在籠養分娩欄內飼養，由于金華豬的初生重較輕，其肢蹄相對較細，籠養分娩欄漏縫板縫隙應以0.6cm為宜，小于外來品種標準。分娩哺乳母豬在籠養分娩欄內飼養可在一定程度上提高仔豬的哺育率，養殖實踐證實以往傳統的平地分娩欄的哺育率通常低于90%，籠養分娩欄哺育率可提高至95%以上。此外，保育、育成階段可在全漏縫地板欄舍內飼養，與外來品種一致。

2 生產管理的探索

2.1 營養管理

可適當調整金華豬懷孕母豬及泌乳母豬的營養配方，為提高金華豬的總產仔數量和產活仔數量，可飼喂低蛋白、低能量水平的飼料。同時，制定合理的飼喂量，金華豬母豬懷孕65d前日喂料量應為1.5kg，懷孕65d后至產前7d日喂料量應為3.5kg，宜濕喂。產前7d的日喂料量可降至2.5～3kg左右，以降低母豬的難產率，促使其產后采食量恢復。泌乳期的日喂料量可調整至4.5kg，泌乳后期如母豬泌乳差、體膘過肥，應適當減料，日喂料量減至3.5kg即可。斷奶后或配種前如母豬較肥應適當限料，如較瘦則實施短期優飼，后備母豬的日喂料量為2kg，而后備公豬為2.5～3kg，種用公豬則為1.8kg。仔豬出生后4～5d即可開始教料，28d后斷奶，至保育期和生長期時可任其自由采食。

2.2 健康管理

與外來品種相比，金華豬的抗病性能并無優勢。目前在活畜市場大流通的情勢下，疫病控制難度隨之加大，為保證其健康，勢必要針對不同病原體采取相應的控制措施，其中出現病毒性疾病時可采取疫苗預防和凈化相結合的方法解決。每年應定期或不定期對生產豬群進行健康監測，開展免前抗原及抗體檢測并根據檢測結果正確選取疫苗，實施調整免疫程序，開展免疫接種，提高金華豬群的抗體水平，以達到防疫目的。同時，還應對豬群實施豬瘟全群凈化，可通過扁桃體熒光抗體檢測找出感染豬，以減少豬瘟垂直傳播和水平傳播，也有利于控制其他病毒性疾病。對于細菌性疾病，可采用預防性投藥的方式加以控制，同時還要保證良好的養殖衛生環境，每年進行系統驅蟲。

2.3 環境管理

只有為金華豬營造良好的養殖環境，才能充分發揮其生產潛力，首先應合理設計豬舍，確保其保溫隔熱。屋頂和墻體是豬舍外圍結構中失熱最多的地方，應選用具有保溫隔熱性能的建筑材料構筑屋頂、墻體和吊頂等。在豬舍的供暖方面，目前主要采用的方法有集中供熱、局部保溫和分散供熱等，其中集中供熱可有效節約能源，但加大了夜間管理難度，靈活性相對較差；局部保溫則較為靈活、簡便，只需有電源即可滿足要求；分散供熱靈活性大，投資少，也便于控制舍溫，但不太方便進行管理。此外，還應做好防暑降溫工作，促進豬的散熱。