肉牛樁養育肥幾要點

鐘巖 （遼寧省阜蒙縣畜牧獸醫局 123100）

肉牛樁養育肥幾要點

鐘巖 （遼寧省阜蒙縣畜牧獸醫局 123100）

人民生活水平的提高對肉的需求也在提高，對肉質的要求也在提高，由以前的是肉就吃轉變到對肉的質量要求越來越嚴格。牛肉的需求也要求肉質鮮美、營養全面、無藥物殘留。肉牛的樁養可大大提高牛肉的質量。

1 圈舍建造

根據飼養肉牛的數量選擇坐北朝南、北高南低、采光良好、清潔干燥的場地，牛舍要冬季防寒保暖、夏季防暑。在場地上修建0.5～1.5m高的樁。樁與樁之間的距離1～2m，以將栓系在樁上的牛互相頂撞不著為宜。系牛繩的長度為45～60cm，做到一牛一樁、一牛一槽。用短繩系牛飼喂，牛吃飽后只能臥下休息和反芻即可。

2 育肥牛選擇

最好選擇雜交牛，如利用利木贊、夏洛來、西門塔爾等肉牛品種與當地黃牛雜交的牛，雜交代次較高為好，肌肉大理石紋最理想，皮下脂肪最少，牛肉等級越高。可選擇公牛、閹牛和淘汰的老、弱、殘牛。在育肥前，首先要加服丙硫苯咪唑或喂服伊維菌素、阿維菌素，可驅除體內外絕大多數寄生蟲，然后用開脾健胃中藥增加采食量。

3 飼料

在保證飼草飼料質量良好的基礎上喂給全價配合飼料。飼草要求質量好，易消化，適口性好，生物學利用價值高；精料能量、蛋白適宜。充分利用當地的農副產品進行加工調制，提高其適口性和消化率。禁止使用抗生素或不符合要求的藥物與添加劑。遵守停藥期的要求，保證牛肉中沒有化肥、農藥、激素、抗生素、獸藥、化學合成物質等對人體有害物質的殘留，肉牛養殖必須按照綠色食品生產操作規程的有關要求進行管理和生產。

4 衛生

要保持暖棚牛舍的衛生，及時清除牛糞。每天用刮子或刷子刷刮牛體1～2次，可促進血液循環。每天讓牛曬太陽3～4h，日光浴對皮膚代謝和牛只生長發育有良好效果，被毛好，易上膘，增重快。肉牛適當運動可以促進其消化道的蠕動，消化道的蠕動可以促進飼料的消化。

5 科學飼喂

每天飼喂4次，即早晨6點、中午12點、下午6點、晚10點各喂一次。料要少添、勤添，每次采食時間1～1.5h，不要使牛吃的過飽，使牛在每次飼喂時都保持旺盛的食欲，以提高飼料的利用率。

6 供足飲水

牛以吃干草料為主，所以要供給充足的飲水。水質必須符合 《生活飲用水衛生標準》，水量充足，最好用深層地下水。飲水不足，不但影響牛采食，也影響牛對飼料的消化和利用，使牛的被毛、皮膚干燥，精神不振。

7 消毒防疫

堅持經常性消毒防疫，確保牛群安全。消毒池藥液經常更換。每月消毒一次。每年春秋兩季生產區進行大消毒。常用消毒藥物生石灰乳、火堿溶液、過氧乙酸溶液、熏蒸消毒。發現疑似傳染病及時隔離，預防為主，搞好免疫接種。禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。

8 適時出欄

育肥牛達到以下狀況即可適時出欄：采食量下降，牛腹縮小；皮膚皺褶少，體膘豐滿，看不到明顯的骨骼外露；臀部豐滿，尾根兩側看到明顯突起；胸前端突出且圓大。避免牛只過肥胖。縮短飼養周期采取科學的飼養方法，盡量提高肉牛的生長、育肥速度，適量出欄上市，降低成本、增加利潤。在牛體重達300～500kg左右時出欄比較合適。