雷波縣有機肉牛產業現狀與發展對策

巫華 （四川省雷波縣農牧局 616550）

雷波縣有機肉牛產業現狀與發展對策

巫華 （四川省雷波縣農牧局 616550）

本文對雷波縣肉牛產業發展的現狀進行了深入調查，針對雷波縣實際認真分析了制約有機肉牛發展的主要因素和存在的主要問題，提出扶持肉牛繁育，擴大優質母牛群，探索穩定的雜交配套品種體系，提供優質牧草供給，創新發展模式，促進有機肉牛產業帶形成，提高有機肉牛規模養殖。

有機肉牛；產業；發展；雷波縣

雷波縣是典型的半農半牧山區縣，以肉牛產業為主的草食動物養殖是雷波縣最傳統的養殖業，也是農牧民經濟收入的主要來源，近年來在國家政策的大力支持下 （大小涼山綜合扶貧項目、彝家新寨建設項目、烏蒙山片區扶貧項目、國家草補項目、退牧還草項目、退耕還林還草項目、人工草場改良項目），有機肉牛產業發展成了雷波縣的新興產業項目，呈現出良好的發展勢頭，但因諸多因素也存在一些亟待解決的問題。

1 有機肉牛發展現狀

據統計，2014年雷波縣牛存欄2.9449萬頭 （其中能繁母牛存欄0.7898萬頭），出欄0.6475萬頭，肉產量521t。

1.1 養殖模式

雷波是極為典型的千家萬戶繁育母牛和飼養架子牛的生產方式，農戶出欄肉牛占雷波縣肉牛出欄量的96%以上，養殖企業、農民專業合作組織的組織化模式仍處于起步階段。目前雷波縣有肉牛養殖小區5個；有養殖專業合作經濟組織22個；有畜牧養殖家庭農場121個；從粗飼料的來源和養殖方式看，農戶飼養的牛多是以放牧為主，冬季補充一定數量的稻草和其他農副產秸稈飼料；適度規模的養殖場多是以放牧、種植人工牧草和利用農副產品秸稈相結合；也有完全正確利用農副秸稈氨化、青貯養殖肉牛。

1.2 雷波縣雜交改良情況

雷波飼養的品種85%以上是地方黃牛和水牛品種，有15%左右為西雜牛 （西門塔爾牛與本地黃牛雜交）。近幾年來，縣委縣政府和上級業務主管部門的大力支持，投入了一定的資金，新建了6個西門塔爾肉牛細管凍精改良點，培養了一支穩定的品種改良隊伍。

1.3 飼草飼料資源情況

雷波縣有天然草地173.62萬畝，可利用草場140.5萬畝，每年雷波縣種植一年生豆科牧草7.3萬畝，多年生優質牧草0.4萬畝，糧草輪作10.6萬畝，其它青綠飼料作物9.6萬畝，目前正在宣傳發動養牛戶種植禾本科牧草 （皇竹草和甜象草），每戶至少3畝以上，每年還有16.5萬噸的農作物秸稈通過加工利用。 “十二五”期間累計完成退牧還草51萬畝，草原鼠蟲害治理23萬畝。雷波縣飼草料基礎進一步鞏固，保證了草食畜的草料供給。

2 有機肉牛產業發展存在的問題

2.1 抗市場風險能力弱，穩定發展壓力大

在經濟全球化、市場一體化快速發展的大背景下，產業波動的誘因越來越多，呈常態化趨勢。雷波縣標準化、規模化、專業化養殖戶不多，多數是散養，基礎設施比較落后，沒有達到標準化規模化經營。某些養殖大戶在獲利時急于擴張，虧損時急劇收縮。

2.2 無飼草料加工龍頭，飼草料供給無保障

雷波的有機肉牛養殖場基本分布于高二半山區、二半山區，是山地縣，加工龍頭企業帶動能力弱，產品精深加工不足，品牌帶動效應不強。農民專業合作組織不規范。社會服務功能不完善。粗飼料的來源主要依靠人工種草和自行收購玉米秸稈及其他農副產品資源，飼草料的生產、加工和銷售一體化不足是制約有機肉牛規模化發展的瓶頸。

2.3 資金投入嚴重不足，基礎設施建設薄弱

雷波縣傳統粗放的方式占據主導地位，交通不便，自然條件差，大多數養殖戶經濟實力弱，缺乏資金投入，導致了畜牧業基礎設施差，裝備簡陋，不能滿足有機肉牛標準化、規模化的生產需要。

2.4 基礎母牛存欄數量少

雷波縣能繁母牛存欄0.7898萬頭，每年引進西門塔爾冷凍精液配種550頭，成活410頭。配種率達74%。

3 有機肉牛產業發展對策

3.1 推進畜牧業標準化、特色化、適度規模化養殖

根據雷波縣的實際情況，科學地確定有機肉牛發展的區域布局，重點抓好適度規模經營、養殖設施、投入品和生產管理的 “四個標準化”建設，鼓勵和引導農戶集中聯建標準化圈舍，大力推進改廚、改圈、改廁、建沼氣 “三改一建”，做到 “人畜分離，沼氣配套，生態隔離”；按照規模化生產要求，合理布局畜禽良繁體系，就近為農戶提供優質仔畜禽；規范畜禽養殖飲水、飼料、獸藥等投入品的使用，強化畜禽產品質量安全保證，用技術標準來規范農戶養殖行為。

3.2 加強重大動物疫病防控

進一步加強基層動物防疫體系建設，抓好重大動物疫病防控的免疫、監測、檢疫、消毒、應急處置和引種管理等關鍵措施，確保不發生區域性重大動物疫病。

3.3 確保畜產品質量安全

加強雷波縣畜產品質量安全檢驗檢測體系建設，推進無公害畜產品、地理標志畜產品認證和基地建設，繼續實施飼料、獸藥 “全覆蓋”檢測和 “放心肉”工程，嚴格落實產地檢疫和屠宰檢疫，提高畜產品監測頻次和密度，切實保障上市畜產品質量安全，確保不發生重大畜產品質量安全事件。

3.4 加強草原生態保護和建設

進一步落實草原保護基本制度。鞏固和完善草原承包經營責任制，充分調動農牧民保護、建設和合理利用草原的積極性。深入實施草原生態保護補助獎勵政策和退牧還草工程，繼續加大草原圍欄、草地改良、牲畜暖棚和已墾草原退耕還草等工程建設。

3.5 推廣應用先進技術，增加畜牧科技含量

科學技術是第一生產力。結合雷波縣實際，繼續抓好種草養畜先進實用技術培訓，通過舉辦各類培訓班，深化群眾對科學技術與應用效益的認識，增強群眾對草食畜養殖信心，調動群眾加大科技投入的積極性。抓好肉牛的品種改良工作，探索穩定的雜交配套品種體系，加強有機肉牛的本品種選育和雜交改良的試驗研究工作，集中力量抓一批高科技、高效益、有特色、有創新的綜合示范點和有機肉牛養殖小區，以點帶面，整體推進，全方位提高畜牧業科技含量。

3.6 制定政策引導，加大扶持投資力度

加快制定草食畜產業發展的優惠政策。廣泛吸納社會閑散資金，加大對草畜產業的投入力度。選好選準項目，爭取國家投資；按照 “特別對待、擇優扶持、效益優先”的原則，加大對項目貸款的有效投入；進一步搞活開放，以優勢項目和資源、場地、設施、政策，吸引內外投資者從事草食畜產業開發，促進草食畜產業健康快速發展，推動雷波縣經濟社會轉型跨越。