碭山酥梨和秋白梨酚類物質分析
2016-01-27 12:18:02摘錄
中國果業信息 2016年6期
（高 敏/摘錄）
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碭山酥梨和秋白梨酚類物質分析
據》園藝學報》2016年第4期》碭山酥梨和秋白梨酚類物質UPLC-PDA-MS/MS-ESI分析》（作者李靜等）報道，為研究梨果實中酚類物質的定性定量分析方法，為碭山酥梨和秋白梨果實酚類物質的深入研究提供參考。選用中國特有白梨地方品種“碭山酥梨”和“秋白梨”，研究UPLC-PDA-MS/MS-ESI方法分析梨果實不同部位（果皮、果肉和果心）酚類成分的組成和含量。結果顯示，兩個品種檢出42種酚類組分。大多數酚類物質在果皮中含量最高，僅綠原酸和Z-咖啡酰奎尼酸在果心最高。果皮中的酚類物質種類最多，碭山酥梨果皮中含有5大類42種；秋白梨果皮中含有4大類30種，碭山酥梨比秋白梨多7種黃酮類組分和3種槲皮素糖苷類物質。在果心和果肉中未檢出黃烷醇類、黃酮醇類和黃酮類物質。在碭山酥梨果皮中鑒定出其他梨果實中尚未見有報道的芹菜素7-O-蕓香糖苷，在碭山酥梨和秋白梨果皮中鑒定出原花青素B1和B2兩種原花青素二聚體和原花青素C1及暫命名的C-1、C-2和C-3等4種原花青素三聚體。
（高敏/摘錄）
