早佳梨早果豐產(chǎn)栽培技術

師祥，孫銘浩，陸現(xiàn)強，董普，劉和風（.棗莊市市南工業(yè)區(qū)管委會，山東棗莊770；.山東中安房地產(chǎn)集團有限公司，山東棗莊770；.山東宏大園藝科學研究所，山東棗莊7706；.棗莊市良種繁育場，山東棗莊7700；5.山東省航空護林站，山東濟南500）

?

早佳梨早果豐產(chǎn)栽培技術

師祥1，孫銘浩2，陸現(xiàn)強3，董普4，劉和風5*
（1.棗莊市市南工業(yè)區(qū)管委會，山東棗莊277102；2.山東中安房地產(chǎn)集團有限公司，山東棗莊277101；3.山東宏大園藝科學研究所，山東棗莊277016；4.棗莊市良種繁育場，山東棗莊277300；5.山東省航空護林站，山東濟南250014）

本文介紹了西洋梨新品種“早佳”的品種特點和早果豐產(chǎn)栽培配套技術。使用豆梨砧木兩年生嫁接苗按照2m×4m株行距建園，采用起壟栽培、地膜覆蓋、科學施肥、細長紡錘形整形、花期摘心、疏花疏果、采果后斷根施肥等技術措施，栽后第三年開始結(jié)果，平均株產(chǎn)1.17kg，栽后第四年平均株產(chǎn)6.11kg，栽后第五年平均株產(chǎn)18.36kg，栽后第六年平均株產(chǎn)29.51kg。

早佳梨；早果；豐產(chǎn)；栽培技術

山東省棗莊市是我國梨重要產(chǎn)區(qū)之一，20世紀80年代后期栽培面積一度達到3466hm2，其中僅山亭區(qū)栽培的傳統(tǒng)品種鵝梨（俗稱滿山滾）栽培面積就有2667hm2，年產(chǎn)量59800t，產(chǎn)品暢銷大江南北，成為當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主要途徑之一［1，2］。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，梨新品種不斷出現(xiàn)，原有老品種已不能適應市場需求，栽培規(guī)模逐漸萎縮。自1995年起，安廣池等先后引入翠冠、西子綠、冀蜜等梨品種試栽［1-4］，并對當?shù)乩尜Y源進行了調(diào)查。1998年6月中旬，安全亮先生在棗莊市北部山區(qū)發(fā)現(xiàn)一株自然生長的西洋梨樹，樹齡約20年，所結(jié)果實成熟早、品質(zhì)優(yōu)。遂于1999年春季采集接穗，在山亭區(qū)西集鎮(zhèn)河南村果園進行高接試驗，當年秋季采用杜梨作為砧木繁育芽苗560株。2000年以后，分別在鄒城市張莊鎮(zhèn)、滕州市東郭鎮(zhèn)、山亭區(qū)北莊鎮(zhèn)、棗莊市市中區(qū)西王莊鄉(xiāng)進行試栽，經(jīng)過連續(xù)10余年試驗觀察，證明該品種具有較強的遺傳穩(wěn)定性［5-8］。現(xiàn)將其早果豐產(chǎn)栽培配套技術總結(jié)如下，以期為該品種的種植栽培提供理論依據(jù)。

1　品種特點

1.1植物學特性

幼樹樹姿較直立，成齡樹較開張。主干灰白色，多年生枝灰褐色，一年生枝紅褐色。葉片綠色，長6.8cm，寬4.2cm；葉片微卷，先端急尖，葉尖長0.7cm，基部楔形，葉緣鋸齒狀，葉柄長3.6cm，葉柄基部有時有托葉，托葉長0.6cm。頂芽較大，圓錐形，腋芽較小而尖。花序為傘房花序，每個花序有花5～7朵，邊花先行開放，坐果率高。花瓣白色，每朵花有雌蕊5枚，雄蕊10～20枚，花藥紅色。

1.2果實主要經(jīng)濟性狀

果實形狀為短葫蘆形，果個中等，橫徑×縱徑為5.1～6.2cm×6.7～9.2cm，單果重65～183g。幼果綠色，陽面果肩部著片狀暗紅色暈，成熟果實黃綠色，果點小但明顯，無果銹，果柄粗而短，長1.7cm。果肉白色，肉質(zhì)較細，初采時質(zhì)地硬脆，甘甜可口，較一般西洋梨適口；經(jīng)7～10d后熟果肉變軟，汁液豐富，香氣濃郁，風味香甜，品質(zhì)上等。果心較小，可食率86.68%。含可溶性固形物15.8%，總酸1.42g/kg，總糖9.96g/100g，維生素C含量32.9mg/100g。較耐貯運，貨架期5～7d，0～5℃條件下貯藏50d仍能保持原有風味。

1.3生長結(jié)果特性

樹勢較強，樹冠中等，8年生樹冠幅2.5m×3.5m，萌芽率高，一般為65%～80%；成枝力中等，剪口下平均抽生長枝2～3個，背上易萌生直立旺枝，成齡樹一年生枝條長達1.72m，發(fā)育枝節(jié)間長3.1 cm。以短果枝結(jié)果為主，幼樹以腋花芽結(jié)果為主。花序坐果率90%以上，花朵坐果率30%～50%，平均每個花序坐果2～3個。易成花，早果性強，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，栽后第二年始花，第三年開始結(jié)果，平均株產(chǎn)1.17kg，折合1462.5kg/hm2；栽后第四年，平均株產(chǎn)6.11kg，折合7637.5kg/hm2；栽后第五年，平均株產(chǎn)18.36kg，折合22950kg/hm2；栽后第六年，平均株產(chǎn)29.51kg，折合36887.5kg/hm2。

1.4物候期

在山東省棗莊市，“早佳”梨3月初花芽膨大，4月上旬開花，6月中旬成熟，12月上旬落葉。

1.5抗逆性

“早佳”梨具有較好的適應性。耐旱性較強，在有機質(zhì)含量極低的瘠薄砂石山地建園，生長表現(xiàn)正常。抗寒性強。抗病性一般，生長勢較弱時易罹患輪紋病和腐爛病。在目前西洋梨缺乏優(yōu)良本砧的情況下，國內(nèi)嫁接西洋梨一般仍采用杜梨或豆梨作為砧木。相比之下，杜梨的種子更容易獲得，因此國內(nèi)的西洋梨嫁接苗一般采用杜梨作為砧木。但我們在試驗中發(fā)現(xiàn)使用杜梨作為早佳梨的砧木更容易罹患梨輪紋病和腐爛病，而使用豆梨作為早佳梨的砧木，則能顯著提高樹體的抗?jié)承院蛯孑喖y病、腐爛病的抗性。

2　栽培配套技術

2.1建園技術

2.1.1園地選擇

采用豆梨作為砧木的早佳梨根系發(fā)達，在土壤中分布深，水平分布亦廣，適宜在土層深厚肥沃，排灌條件好、土壤通透性好的園地建園。過于粘重或易積水的地段需要改良土壤和起壟抬田后才能建園。

2.1.2整地

確定建園地段后，于秋末冬初進行全面深耕，耕深≥30cm。耕后曬垡，減少在土壤中越冬的有害生物基數(shù)。翌年2月下旬土壤解凍后耙平備用。

2.1.3株行距

早佳梨樹勢較旺，樹體較大，早果豐產(chǎn)園宜采用寬行窄株栽培模式建園。根據(jù)多年栽培經(jīng)驗，選用細長紡錘形樹形適宜的株行距為2m×4m，平均栽植密度為1250株/hm2。

2.1.4起壟

為有效調(diào)控幼樹長勢，促進早期產(chǎn)量的形成，早佳梨新建園必須進行起壟栽培，以便集中施用肥水，確保肥水均分布在根系吸收的有效范圍內(nèi)，提高肥水利用效率。栽植壟的標準為，壟高40cm，壟底面寬2m，壟上面寬1.5m。起壟前按照4m行距確定栽植點，在栽植行首尾兩個栽植點之間拉線，以此線為中心向外各擴展1m，形成寬2m的壟底，按照15t/hm2生物菌肥、375kg/hm2硫酸鉀復合肥、1500kg/hm2過磷酸鈣的標準，將肥料均勻撒施在壟底。將壟底兩側(cè)各1m寬的行間土壤挖深20cm并翻入壟底，覆蓋所施肥料，即完成起壟。

2.1.5苗木選擇

“早佳”梨對輪紋病的抗性一般，因此，建園時要注意選擇豆梨砧木的早佳梨苗，苗木規(guī)格為：苗高≥1.5m，嫁接口以上5cm處苗干直徑≥1.2cm，根系發(fā)達、完整，苗干芽體飽滿、健康，整株苗無病蟲害及機械損傷。栽植前將苗木根系完全浸入清水，浸泡10h左右，使其充分吸水，提高栽植成活率。

2.1.6栽植

秋冬季和春季均適宜早佳梨的栽植。10月底至12月中旬是早佳梨最佳栽植時期，此時栽植的梨苗根系得到有效修復，新根大量發(fā)生，能夠有效減少緩苗期，有利于翌年春季迅速恢復生長。但由于栽植時間過早，苗木抗性差，容易發(fā)生凍害和丟失，要注意防寒和防盜。為便于果園管理，一般在2月底至3月下旬栽植。栽植前在壟面中央按照株距挖直徑和深度均為20～30cm的樹穴，栽植時直接將經(jīng)過清水浸泡的樹苗放入樹穴，保持根系舒展，埋土深度以埋至樹苗根頸部原土痕以上5cm為宜。定植后在壟面兩側(cè)各修整一條高于壟面5～10cm的攔水堰，明水澆灌，澆透沉實。水分完全滲入土壤后壟面鋪設黑色地膜保濕增溫，促進根系愈合和生長。同時，亦可防止雜草滋生，提高新建園抗旱能力。

2.1.7栽后管理

定植后立即進行定干，干高120cm。萌芽后及時抹除苗干地面以上60cm以內(nèi)的萌芽，上部萌芽全部保留，在苗干邊插上一根高2.5m左右的細竹竿，將頂端萌生的直立旺枝綁縛在竹竿上作為主干延長枝，使其保持直立狀態(tài)。其下萌生的枝條，待其長至20cm左右時僅保留基部5cm重短截，消除其頂端生長勢，促進主干延長枝快速生長和細長紡錘形樹形的形成。幼樹萌芽期間，注意防治金龜子等害蟲啃食幼芽。

6月上旬開始澆施氮磷鉀大量元素含量均衡的水溶性肥料，增大樹體生長量，總濃度≤0.3%，間隔10～15d澆施一次，每株澆施2kg左右。9月20日后停止?jié)彩┓柿希g隔7～10d葉面噴施一次0.3%的磷酸二氫鉀溶液，連續(xù)噴施3～5遍，促進新生枝木質(zhì)化，提高樹體抗性。新梢停止生長后，對樹干上著生的長度在80cm以上的枝條進行拉枝，保持基角≥90°。10月中旬前后在距離樹干40cm處挖3～5個穴施入基肥，株施有機生物菌肥2～3kg，硫酸鉀復合肥0.2kg。

2.2土肥水管理

2.2.1土壤管理

秋冬季農(nóng)閑時節(jié)撿拾園內(nèi)破碎的黑色地膜等塑料制品，保持園內(nèi)土壤清潔。對壟間土壤旋耕20cm左右，提高土壤通透性。翌年2月下旬壟面澆透水后覆蓋黑色地膜，促進根系生長發(fā)育，保持良好的墑情，提高樹體抗旱能力。

2.2.2肥水管理

1）基肥

施肥時間為采果后一周內(nèi)，一般在7月上旬。施肥標準為幼樹期株施有機生物菌肥3kg，硫酸鉀復合肥0.3kg；初果期株施有機生物菌肥5kg，硫酸鉀復合肥0.5kg；盛果期株施有機生物菌肥8～10kg，硫酸鉀復合肥0.6kg。施肥方法為單側(cè)溝施，在樹體一側(cè)枝條外緣下方開挖寬、深各20cm的溝，切斷外露的根系，將肥料撒入溝底后覆蓋一半的土，灌水后再覆其余的土。翌年同時期再在樹體另一側(cè)同法施基肥。

2）追肥

分三個時期進行，第一次在3月份，每10d澆施一次氮磷鉀大量元素含量均衡的水溶性肥料，總濃度≤0.3%，共澆施3次，每株澆施2kg左右；第二次在5月下旬至6月中旬，每7～10d澆施一次富含鉀類和氨基酸類物質(zhì)的水溶性肥料，總濃度≤0.3%，共澆施3次；第三次在9月中旬至10月上旬，間隔10d澆施一次富含磷鉀的水溶肥，共澆2次，用量及濃度同上。

3）葉面噴肥

春季展葉后間隔7～10d噴施一遍0.3%的尿素，補充花期消耗的氮素，連續(xù)噴施兩次；5月下旬至6月上旬，間隔7～10d噴施一遍富含鉀元素及氨基酸的葉面肥，促進果實發(fā)育和提高品質(zhì)，連續(xù)噴施兩遍；9月下旬秋分以后，間隔7～10d噴施一遍0.3%的磷酸二氫鉀，促進新梢發(fā)育充實，提高抗逆性，連續(xù)噴施2～4遍。

2.3整形修剪

2.3.1樹體結(jié)構(gòu)

樹高3.0m，干高60cm，冠幅1.8～2.0m。主干上均勻著生結(jié)果枝組20～30個，其中直徑1～3cm大枝13～20個，直徑小于1cm的枝條7～10個。中下部枝條長度控制在1cm，上部枝條控制在60～80cm。主干與枝條的夾角≥90°，主干延長枝和側(cè)生枝自然延伸，一般不短截（當枝頭過旺時疏除旺枝緩和樹勢，枝頭過弱時回縮復壯），樹頂部呈銳角，全樹呈細長的紡錘形。

2.3.2整形過程

第一年進行冬剪。疏除過于密集的雙生枝、側(cè)生枝背上的直立強旺枝，病蟲枝保留2個芽重回縮，來年促發(fā)新枝代替原枝。其余枝條保持水平，基角達不到90°的張度。

第二年對主干延長枝進行綁縛，保持其直立旺長狀態(tài)，抹除其上萌發(fā)的密擠芽和競爭性芽，保持新發(fā)側(cè)生枝分布要均勻，枝條長度達到80cm時及時拉枝，保持水平狀態(tài)；對全樹枝條不要短截，保持側(cè)生枝水平延伸，對側(cè)生枝萌發(fā)的背上芽及時抹除，已經(jīng)發(fā)育成枝的立即留1～2芽重回縮。修剪關鍵時期是夏季，重點是通過及時拉枝控制上強，避免因上強導致的下部側(cè)生枝生長發(fā)育不良，影響其開花結(jié)果。

第三年修剪方法與第二年基本相同。但對高度超過3m的主干要及時落頭，嚴格控制上部強旺枝的生長發(fā)育，可通過疏除調(diào)整上部旺枝、大枝的數(shù)量及分布。

第四年及以后，樹體結(jié)構(gòu)已經(jīng)成形，開始進入豐產(chǎn)期。此時的修剪重點是保持上下樹勢平衡，對基部直徑＞3cm的側(cè)生枝及時疏除，生長勢過弱的側(cè)生枝回縮至后部良好的分枝處，促進枝條的更新復壯。

2.4花果管理

2.4.1花期摘心

“早佳”梨萌芽率高，采用細長紡錘形樹形易形成背上直立旺枝，故應及時控制背上芽（枝）的發(fā)育。同時，該品種節(jié)間大，葉片小而稀疏，養(yǎng)分的制造和積累較少，這是影響果實發(fā)育的主要障礙。花期摘心能有效增加葉片數(shù)量，提高養(yǎng)分制造和積累水平。花朵完全開放時，摘除側(cè)生枝背上新萌發(fā)葉芽的頂芽，但要保留2～3片新葉。坐果后再次萌生的背上直立新梢，同法處置。側(cè)生枝延長枝頂芽發(fā)育不良，不能正常抽生健壯新梢時，要保留頂芽下第一個背上新梢，待其長至20cm時拉平，以此代替延長枝。

2.4.2疏花疏果

開花盛期進行疏花，每個花序只保留2～3朵先開放的花，疏除中心花及晚開的邊花。花后15d左右按照15～20cm一個果的標準進行疏果，過于密集的花序疏掉全部幼果，其余的每個花序只留一個果，畸形果、病蟲果、小果、中心果、遠離骨干枝的果要優(yōu)先疏掉，好果、大果、邊果、靠近骨干枝的果要優(yōu)先保留。

2.4.3采果后斷根施肥

“早佳”梨成熟早，采果后正值北方地區(qū)的雨季，雨熱同季極易造成營養(yǎng)生長旺盛，影響了花芽分化形成。采果后斷根能有效控制其過盛的營養(yǎng)生長，促進強大的毛細吸收根的形成。斷根的同時施入基肥，能在雨季后期有效補充樹體營養(yǎng)，促進花芽形成和花器官的發(fā)育。具體方法見2.2.2。

2.5病蟲害防治

“早佳”梨主要病蟲害有梨輪紋病、梨木虱、梨二叉蚜等。主要防治方法，一是，冬季及時清園，清除枯枝落葉和其他雜物，保持梨園清潔衛(wèi)生。二是，鏟除梨園越冬有害生物源頭，在12月底以前完成清園后和3月上旬萌芽前枝干淋洗式噴施3～5波美度石硫合劑各一次。三是，開花前噴施50%多菌靈可濕性粉劑600倍液+10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液；幼果期噴施80%大生M-45可濕性粉劑800倍液、70%艾美樂水分散劑5000倍液、1.8%阿維菌素乳油5000倍液等交替使用，防治各類葉、果病蟲害。

3　結(jié)語

“早佳”梨在棗莊地區(qū)6月中旬成熟，是比較少見的早熟西洋梨資源，其果肉硬脆，品質(zhì)上等，是難得的不需后熟即可食用的西洋梨品種，后熟后汁液多、香氣濃、風味甜、品質(zhì)更優(yōu)、早果性、豐產(chǎn)性強，具有廣闊的市場和發(fā)展前景。

［1］安廣池.冀蜜梨在山東棗莊的引種試驗初報 ［J］.中國果樹，2009，（6）:25=26.

［2］單保林.冀蜜梨引種試驗及示范［J］.中國園藝文摘，2012，（9）:: 13-14+23.

［3］路玉香，安廣池.西子綠梨在山東棗莊的引種表現(xiàn)［J］.山西果樹，2010，（5）:42.

［4］張宗文.翠冠梨在魯南的表現(xiàn)及栽培技術 ［J］.山東林業(yè)科技，2006，（3）:67-68.

［5］單峰.極早熟優(yōu)質(zhì)西洋梨品種——早佳梨及栽培技術 ［J］.中國種業(yè)，2003，（9）:41.

［6］安廣池.極早熟優(yōu)質(zhì)西洋梨品種早佳梨 ［J］.農(nóng)業(yè)科技通訊，2003，（12）:39.

［7］鄭曉.早佳梨在鄒城市的引種表現(xiàn)［J］.中國果菜，2006，（6）:43-44.

［8］徐秀良.早佳梨早果豐產(chǎn)技術研究［J］.農(nóng)業(yè)科技與信息，2007，（11）:72.

Early Fruiting and High Yield Cultivation Technique of Pear Varieties Zao-jia

SHI Xiang1，SUN Ming-hao2，LU Xian-qiang3，DONG Pu4，LIU He-feng5*
（1.Shi-nan Industrial Zone Administrative Committee in Zaozhuang，Zaozhuang 277102，China；2.Zhong-an Real Estate Group Co.，Ltd.in Shandong，Zaozhuang 277101，China；3.Hong-da Horticultural Science Research Institute in Shandong，Zaozhuang 277016，China；4.Zaozhuang Seed Breeding Farm，Zaozhuang 277300，China；5.Shandong Aviation Ranger Station，Jinan 250014，China）

This paper introduces the characteristics of varieties and the cultivation techniques of early fruiting and high yield of pear varieties"Zao-jia".Biennial grafted seedlings of callery pear rootstock were planted according to 2m×4m spacing，and they bore fruit in the third year，the average yield per tree reached 1.17kg，6.11kg in the fourth year，18.36kg in the fifth year，29.51kg in the sixth year with the technical measures of ridge culture，plastic film mulching，scientific fertilization，slender spindle shaping，florescence topping，thinning，root pruning after fruit picking，fertilization and so on.

Zao-jia pear；early fruitring；high yield；cultivation technique

S661.2

A

1008-1038（2016）08-0069-04

2016-07-15

師祥（1970—），男，農(nóng)藝師。從事果樹栽培技術研究與推廣工作

劉和風（1968—），男，高級工程師，研究方向林業(yè)資源保護與利用

致謝：承棗莊市果樹科學研究所高級農(nóng)藝師安全亮老先生惠贈資料并指導，徐秀良、單峰、鄭曉、安濤等同志參與試驗與區(qū)試工作